جاكرتا - غالبا ما تكون الطريقة الطبيعية للحد من الكوليسترول هي الخطوة الأولى في تحسين صحة القلب. على الرغم من أن هناك العديد من الأطعمة التي يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول ، إلا أن نوعا خاصا من الطعام قد يكون يستحق النظر فيه. وجد العلماء أن تناول الشوفان يمكن أن يقلل من مستويات LDL ، أو الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 10 ٪.
بحثت دراسة صغيرة في مجلة Nature Communications الآثار المترتبة على تغيير نمط الأكل القائم على الشوفان على الكوليسترول ومؤشرات صحية أخرى للقلب. ولاحظ الباحثون 66 شخصا كان لديهم جميعا متلازمة متابوليكية، وهي مجموعة من المؤشرات التي تزيد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري وأمراض القلب، بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة السكر في الدم، وزيادة الوزن عن المتوسط، ومستويات غير طبيعية من الدهون في الدم.
ومن بين هؤلاء، خضع 32 مشاركا لتغيير نمط الحياة على المدى القصير، بينما خضع 34 آخرون لتغيير أطول.
تم تقسيم المشاركين على المدى القصير بشكل عشوائي إلى مجموعتين، وهما "فريق الشوفان" و "فريق التحكم". تناول فريق الشوفان ثلاث وجبات على أساس الشوفان لمدة يومين، ثم عاد إلى نمط الأكل المعتاد لبقية ستة أسابيع من الدراسة.
تم إعطاء مجموعة التحكم ثلاث وجبات قياسية في اليوم لمدة يومين تحتوي على نفس محتوى المغذيات الدقيقة ، ولكن بدون الشوفان ، ثم عادوا إلى نظامهم الغذائي الطبيعي لمدة ستة أسابيع.
تم تقسيم المشاركين في التغيير على المدى الطويل أيضا إلى مجموعة الشوفان والتحكم. هذه المرة ، استبدلت مجموعة الشوفان وجبة واحدة في اليوم بالشوفان لمدة ستة أسابيع ، بينما بقيت مجموعة التحكم على نظام غذائي عادي بدون الشوفان خلال هذه الفترة.
وأظهرت نتائج الفحص المتابعة في نهاية الدراسة أن نظام الأناناس الغذائي لمدة يومين كان الأكثر فعالية في خفض الكوليسترول، مع انخفاض LDL بنسبة 10 في المائة تقريبا.
يلعب التغلب على ارتفاع الكوليسترول دورا كبيرا في تحسين صحة القلب بشكل عام.
"ارتفاع الكوليسترول هو عامل خطر كبير لأمراض القلب" ، أوضح الدكتور تشينغ - هان ، طبيب القلب التدخلي ومدير برنامج القلب الهيكلي في مركز ميموريال كير سادلباك الطبي ، نقلا عن موقع الوقاية.
وقال: "إن إيجاد طرق مختلفة لخفضها سيساعد في تقليل عبء أمراض القلب في المجتمع".
وقال أندرو إم. فريمان، دكتوراه، F.A.C.C، وهو خبير في أمراض القلب المعتمد، إن نتائج الدراسة أظهرت أن انخفاض الكوليسترول يحدث بسرعة كبيرة ويبدو أن الآثار مستمرة.
وقال: "هذا يدل على أن الانخفاض الكلي في LDL يمكن أن يحدث بسرعة في الأشخاص المصابين بمتلازمة متابوليكية".
"تميل قيمة الكوليسترول إلى البقاء أدنى من البداية حتى بعد ستة أسابيع من دون الشوفان".
ويقول كيري غانس، M.S., R.D.N., C.D.N، وهو أخصائي تغذية ومؤلف كتاب The Small Change Diet، إن ما يجعل الشوفان مفيدا لصحة الجسم.
"العنصر الرئيسي هو محتوى الألياف القابلة للذوبان العالي ، خاصة الباكتين" ، قال غانس.
وأضاف الدكتور تشن أن التأثير في خفض الكوليسترول قد يكون ناتجا عن نتائج تحلل الشوفان في الأمعاء. وفقا لغانس ، فإن بيتا غلوكانس في الشوفان لا يقلل فقط من LDL.
"يمكن أن تساعد الشوفان أيضًا في تثبيت نسبة السكر في الدم وتحسين الشعور بالشبع بعد الأكل" ، قال.
يمكن أن يقلل هذا من فقدان الطاقة ويساعد في التحكم في الشهية ، مما يدعم إدارة الوزن.
"الشيء الأساسي هو الجرعة والسياق" ، أوضح الدكتور فريمان.
وقد أظهرت الدراسة أن نظام الأوراق الشامية المكثف (ثلاث مرات في اليوم) أدى إلى نتائج أكثر وضوحا من إضافة الأوراق الشامية إلى النظام الغذائي العادي.
على الرغم من أن استبدال جميع الأطعمة بالشوفان يمكن أن يعطي نتائج سريعة ، إلا أنه غير واقعي على المدى الطويل.
وشدد غانس على أن الاتساق أكثر أهمية من النظام الغذائي المتطرف. لا يزال استهلاك الشوفان بكميات متوسطة ولكن منتظمة مفيدا. ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي المرتفع في الشوفان ليس مناسبا للجميع.
"يجب على الأشخاص المصابين بمرض الجلوتين أو الحساسية تجاه الجلوتين اختيار الشوفان الخالي من الجلوتين ، ويجب أن يتم زيادة تناول الألياف بشكل تدريجي" ، قال غانس.
إذا كنت لا تريد أن تصبح الشوفان الغذاء الرئيسي ، فلا يزال بإمكانك الحصول على بيتا غلوكانس من مصادر أخرى. يوصي الدكتور فريمان بتناول المزيد من الألياف القابلة للذوبان مثل الشوفان والفاصوليا والجزر والتفاح والفاكهة الحمضية. ثبت أن الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات مع الدهون الأقل والألياف العالية جيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
