جاكرتا - في 25 يناير ، تحتفل إندونيسيا باليوم الوطني للتغذية لتذكير أهمية التغذية المتوازنة لجميع طبقات المجتمع.
ولا تقتصر هذه التذكيرات على أن تكون حملة صحية، ولكنها أيضا لحظة للتفكير في السياسات الغذائية، والنظام الصحي، وجهود الدولة في بناء جودة الموارد البشرية منذ سن مبكرة.
جاكرتا - يعتقد خبير التغذية في جامعة جينيرال سوديرمان بوروبوكرتو، البروفيسور هيري وينارسي، أن يوم التغذية الوطني لعام 2026 هو الوقت المناسب لتقييم السياسة الوطنية للتغذية، بما في ذلك تنفيذ برنامج التغذية المجانية (MBG) القائم على الأغذية المحلية كخطوة استراتيجية لمنع التقزم وتحسين جودة جيل إندونيسيا.
"يجب ألا يُنظر إلى يوم التغذية الوطني الذي يحتفل به في 25 يناير / كانون الثاني على أنه مجرد حدث احتفالي ، بل يجب أن يكون حافزًا لتقييم شامل لنظام الغذاء والصحة والتعليم التغذوي الوطني" ، قال الأستاذ في برنامج دراسة علم التغذية في كلية العلوم الصحية بجامعة جينيرال سوديرمان (Unsoed) في بوروبوكرتو ، بانيوماس ريجنسي ، جاوة الوسطى ، كما نقلت عن ANTARA.
وأوضح أن التقزم ليس مجرد مشكلة في ارتفاع الطول عند الأطفال الذين لا يتناسب مع أعمارهم. أكثر من ذلك ، ترتبط هذه الحالة ارتباطا وثيقا بجودة الموارد البشرية في المستقبل ، بدءا من مستوى الذكاء والإنتاجية الوظيفية ، وحتى القدرة التنافسية للبلاد على الصعيد العالمي.
ووفقا له، فإن موضوع اليوم الوطني للتغذية لعام 2026، "الوفاء بالتغذية المتوازنة من الأغذية المحلية"، يتماشى تماما مع تحديات تلبية التغذية للمجتمع اليوم. هذا الموضوع أيضا ذو صلة بتنفيذ برنامج الوجبات الغذائية المجانية التي تستهدف الأطفال في سن المدرسة، والأطفال الصغار، والحوامل، والأمهات المرضعات.
وأعرب عن تقديره لوجود برنامج MBG كشكل ملموس من أدوار الدولة في ضمان كفاية التغذية للمجتمع والجهود المبذولة لقطع سلسلة التخلف بين الأجيال. ومع ذلك ، ذكّر بأن نجاح البرنامج يعتمد إلى حد كبير على جودة القوائم المقدمة.
وقال: "لا يجب أن يكون برنامج الوجبات الغذائية المجانية الموجهة فقط نحو الشعور بالشبع. يجب أن تكون القوائم غذائية متوازنة حقا ، مع كفاية البروتين الحيواني والنباتي ، وكذلك المواد الغذائية المغذية المهمة مثل الحديد وفيتامين أ وفيتامين ج".
بالإضافة إلى الجودة الغذائية ، أكد البروفيسور هيري أيضا على أهمية النهج القائم على المعرفة المحلية في إعداد قائمة الطعام MBG. وقال إن قائمة الطعام لا ينبغي أن تكون موحدة على المستوى الوطني ، ولكن يجب تكييفها مع الظروف الجغرافية وتوافر الغذاء في كل منطقة على حدة.
وقال: "لا يمكن مقارنة قائمة الطعام في بوروبوكرتو مع قائمة الطعام في سومطرة أو مناطق أخرى. بل يجب رفع المنتجات المحلية حتى تكون هذه البرامج فعالة ومقبولة من قبل المجتمع ومستدامة".
وأضاف أن استخدام المنتجات الغذائية المحلية مثل الأسماك والفاصوليا والبطاطا والمنتجات الغذائية المخمرة لا يزال غير مستغل، على الرغم من أن هذه المواد لديها القدرة على أن تكون مصدرا عالي الجودة من حيث التغذية إذا تم معالجتها بشكل صحيح.
أحد الابتكارات التي شجعها هو تطوير منتجات تخمر من البقوليات كبديل بديل عن الحليب البقري. وفقا له ، يمكن لعمليات الإنبات والخميرة أن تحسن جودة التغذية في المواد الغذائية.
وقال: "يمكن لعملية الإنبات والخميرة أن تقلل من المركبات المضادة للتغذية ، وأن تزيد من مضادات الأكسدة ، وأن تنتج بروتينات أكثر متوفرة بيولوجيا ، مما يجعلها جيدة للأطفال ، بما في ذلك أولئك الذين لديهم عدم تحمل اللاكتوز أو الحساسية من الحليب البقر".
وعلاوة على ذلك، أكد البروفيسور هيري أن التقزم مشكلة متعددة الأبعاد لا يمكن معالجتها من قبل القطاع الصحي فقط. هناك حاجة إلى التآزر عبر القطاعات، بدءا من توفير المياه النظيفة والصرف الصحي، وتعزيز الأمن الغذائي الأسري، وتعليم التغذية للأمهات، إلى جهود التخفيف من حدة الفقر.
كما شجع على تعزيز دور العاملين في مجال التغذية والباحثين في مجال التغذية في مرافق الرعاية الصحية حتى يتمكن التثقيف الغذائي من الوصول إلى المجتمع حتى المناطق النائية.
مع النهج الغذائي المتوازن القائم على المنتجات الغذائية المحلية ودعم ابتكارات المنتجات الغذائية المخمرة ، فإن البروفيسور هيري متفائل بأن إندونيسيا قادرة على خفض معدلات التقزم وإعداد جيل صحي ومنتج وقادر على المنافسة نحو إندونيسيا الذهبية 2045.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
