جاكرتا - لا يتعلق اختيار حليب الأطفال فقط بمعرفة العناصر الغذائية المدرجة على التغليف. يجب على الآباء أيضا فهم المكونات الرئيسية المستخدمة ، ومن أين يأتي مصدر الحليب ، وكيف يتم معالجتها لتصبح منتجا جاهزا للاستهلاك.
في الماضي ، كانت محتويات مثل AA و DHA ، والبروتينات ، والفيتامينات ، والمعادن ، ومستويات السكر هي دائما اهتمام رئيسي عندما يختار الآباء حليب الأطفال.
هذه المعلومات مهمة ، ولكن فهم مسار المواد الخام يمكن أن يوفر أيضا نظرة أعمق حول المنتجات التي يتناولها الأطفال.
وأوضح البروفيسور DR. dr. Rini Sekartini، Sp.A(K)، أخصائي الأطفال الاستشاري للنمو الاجتماعي - طب الأطفال، أن الآباء يجب أن ينظروا إلى حليب الأطفال بشكل شامل، بما في ذلك جوانب مصادر المواد الخام وعمليات الإنتاج.
"عند اختيار حليب الأطفال الصناعي ، يولي الآباء عادة اهتماما بالادعاءات على التغليف ومحتويات المنتج. هذه المعلومات مهمة بالتأكيد ، ولكن يجب أن يكون جودة المنتج مفهومة أيضا من شفافية مصادر المواد الخام ، وكيف يتم معالجة الحليب ، وكيف يتم التحكم في الجودة في كل مرحلة" ، قال في بيان صحفي Acekid إلى VOI ، الأربعاء ، 12 أغسطس.
فيما يتعلق بمصادر الحليب أو من أين يأتي الحليب ، فإنها أيضا واحدة من الأشياء التي يمكن أن يلاحظها الآباء عند اختيار الحليب.
تتعلق جودة المواد الخام بمراحل مختلفة ، بدءا من ظروف المزرعة ، وصحة الأبقار ، ونوعية العلف ، وعمليات الضغط ، وحتى نقل الحليب.
ويمكن أن يدعم الإدارة المتكاملة من المزرعة إلى مرافق الإنتاج أيضا إمكانية التعرف على المواد الخام وتطبيق معايير الجودة بشكل متسق.
بعد الحصول عليها ، تمر الحليب بعد ذلك عبر العديد من مراحل المعالجة والاختبار والتعبئة والتغليف قبل أن تصبح منتجا نهائيا.
أحد المراحل المهمة هو التدفئة اللازمة للحفاظ على السلامة الميكروبيولوجية للمنتج. ومع ذلك ، يجب التحكم في العملية بشكل صحيح لأن كثافة التسخين يمكن أن تؤثر على خصائص عدد من المكونات في الحليب.
يمكن أن يؤدي التسخين إلى تحفيز تفاعل مايارد ، وهو تفاعل بين السكر الطبيعي في الحليب مع البروتينات أو الأحماض الأمينية. لذلك ، فإن إدارة عملية الإنتاج هي جزء مهم من الحفاظ على جودة المنتج ككل.
"لا يزال الحفاظ على عملية التسخين ضروريًا للحفاظ على سلامة المنتج. لذلك ، لا ينبغي الاهتمام فقط بوجود عملية تسخين أو عدم وجودها ، ولكن كيف يتم إدارة العملية ، جنبا إلى جنب مع مراحل الإنتاج الأخرى ، وتسيطر عليها بشكل متسق. يمكن أن تساعد الشفافية بشأن المواد وعمليات الإنتاج الآباء في اتخاذ قرارات مستندة إلى معلومات أكثر اكتمالا".
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
