عصير للوجبات الغذائية الصباحية ، هل من الآمن استهلاكه كل يوم؟

رسم بياني لشرب عصير الفاكهة. (فريبيك)

جاكرتا - خلال شهر رمضان ، غالبا ما يكون المشروبات المحلاة موجودة على طاولة العشاء. يختار الكثير من الناس عصير الجليد أو الشاي المحلى أو مختلف العصائر لأنه يعتقد أنها قادرة على استعادة الطاقة بسرعة بعد يوم من الصيام والجوع. ومع ذلك ، يمكن أن يكون عادة استهلاك السكر بشكل مفرط دون مراقبة تأثيره السلبي على الصحة.

وأوضح البروفيسور بودي سيتيوان، الأستاذ في علم التغذية الغذائية في جامعة IPB، وهو خبير في التغذية البشرية، أنه عندما يفتح الناس الصيام، يميلون إلى البحث عن الطعام والشراب الحلو. وهذا لا ينفصل عن حالة الجسم التي تشهد انخفاضا في مستويات السكر في الدم بعد الصيام طوال اليوم.

"بالإضافة إلى كونها مصدرا للطاقة ، فإن الميل إلى تناول الطعام أو المشروبات الحلوة أثناء الصيام يهدف إلى استعادة مستويات السكر في الدم التي انخفضت أثناء الصيام على الفور" ، قال بودي سيتيوان ، أستاذ علم التغذية في جامعة IPB ، نقلا عن موقع جامعة IPB الرسمي.

ووفقا له ، يمكن للأطعمة والمشروبات الحلوة أيضا أن تثير الشعور بالرضا والسعادة. يحدث هذا لأن استهلاك الكربوهيدرات والسكر يمكن أن يزيد من إنتاج هرمون السيروتونين في الجسم.

ومع ذلك ، حذر البروفيسور بودي من أن السكر لا يزال يحتاج إلى الحد منه. في مفهوم الهرم الغذائي المتوازن ، يقع السكر في الجزء العلوي ، مما يعني أنه يجب عدم الإفراط في استهلاكه. استنادا إلى توصيات استهلاك السكر والملح والدهون (GGL) ، فإن الحد الأقصى من السكر اليومي هو 50 جراما أو ما يعادل أربع ملاعق كبيرة.

وقال: "إن أي استهلاك إذا كان مفرطا بالطبع ليس جيدا، لذلك فإن المبادئ التوجيهية هي التغذية المتوازنة".

وقال إنه يعتقد أن العادة على شرب المشروبات السكرية بشكل مفرط أثناء الصيام أو الصوم لا تدعم مبدأ التغذية المتوازنة. يمكن أن يقلل المشروبات السكرية التي تجعل المعدة تشعر بالشبع بسرعة حصة أخرى من الطعام المغذي ، مثل الخضار والفواكه ومصادر البروتين التي يحتاجها الجسم بدلا من ذلك.

كما أن تناول السكر بكميات كبيرة يزيد من خطر الإصابة بالكaries أو تلف الأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي الإفراط في الطاقة من السكر إلى زيادة الوزن. على المدى الطويل ، هذه الحالة ليست جيدة للصحة.

"بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري (DM) ، يجب الحفاظ على مستويات السكر. يمكن أن يؤدي استهلاك السكر الزائد في الجسم بدوره إلى زيادة مستويات الدهون الثلاثية في الدم التي تعرض الأشخاص المصابين بأمراض القلب للخطر. يمكن أن يحدث أيضا اضطرابات في الجهاز الهضمي بسبب زيادة حمض المعدة".

ثم ماذا عن العصائر لتناول العشاء؟ في الأساس ، يمكن أن تكون العصائر خيارًا أكثر صحة من المشروبات السكرية أو المشروبات المعبأة عالية السكر ، شريطة عدم إضافة السكر بشكل مفرط.

لا يزال عصير الفاكهة أو الخضار يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ، على الرغم من أن الألياف يمكن أن تقلل مقارنة بالفاكهة الكاملة.

كبديل آخر ، أوصى البروفيسور بودي أيضا بأن تكون المشروبات الطبيعية مثل مياه جوز الهند الناضجة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون الفواكه الطبيعية الحلوة مثل التمر خيارا عند الصيام ، سواء كانت التمر الطازج (ruthob) أو التمر المجفف.

"ومع ذلك ، بالطبع ، لا يجب أن تكون مفرطة ، يكفي واحد أو ثلاثة حبات فقط".

وبالتالي ، فإن العصير لفتح قائمة الصوم هو في الواقع آمن للاستهلاك ، طالما أنه لا يزال يراقب كمية السكر المستخدمة ولا يتجاوز الحد اليومي الموصى به. المفتاح لا يزال على مبدأ التغذية المتوازنة حتى يبقى الجسم بصحة جيدة وجيد التمرين أثناء أداء الصيام.