جاكرتا - لا يتعلق الحفاظ على نظام غذائي صحي فقط بالشبع ، ولكنه أيضا استثمار طويل الأجل للصحة. يمكن اتخاذ خطوة بسيطة واحدة هي التأكد من أن الأطباق تحتوي على الفواكه والخضروات ذات الألوان المتنوعة ، وخاصة الأحمر.
جاكرتا - وفقا لدليل مستشفى شرق لانكشاير NHS Trust ، يمكن أن يساعد تناول الفواكه والخضروات الملونة الجسم على الحصول على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن والمواد الحافظة المهمة للصحة. ويُعرف هذا المفهوم باسم "أكل قوس قزح" أو الأكل مثل ألوان قوس قزح.
تحتوي الفواكه والخضروات الحمراء مثل الطماطم والفلفل الأحمر والبطيخ والبرتقال الأحمر على الليكوبين ، وهو مضاد للأكسدة قوي يعتقد أنه يمكن أن يساعد في حماية الجسم من بعض أنواع السرطان.
تشير العديد من الدراسات إلى أن الليكوبين يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض معينة، وخاصة سرطان البروستاتا. يعمل بطرق منها عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم والمساعدة في تثبيط نمو الخلايا السرطانية.
ومع ذلك ، لا تزال نتائج الدراسات متباينة ولا يزال من الأفضل تناول الليكوبين كجزء من نظام غذائي متوازن ، وليس كحل وحيد.
بالإضافة إلى اللون الأحمر ، كل لون في الفواكه والخضروات له فوائد مختلفة.
- البرتقالي (البطاطا، القرع، المشمش) غني ببيتا كاروتين الذي يحول الجسم إلى فيتامين أ لصحة الجلد ومقاومة الجسم.
- الصفراء (الذرة والفلفل الأصفر) تحتوي على كاروتينات جيدة لصحة العين.
- تحتوي الخضار (الباذنجان والأباقرة والخضروات المورقة) على الحديد والمغذيات الأساسية التي تساعد في الوقاية من فقر الدم وتوفير الطاقة.
- الأرجواني (الباذنجان ، المشمش ، العنب الأحمر ، البروكلي الأرجواني) غني بالأنتوسيانين الذي يعمل كعامل مضاد للأكسدة ويحسن صحة الخلايا.
كلما زاد تنوع الألوان في الطعام على الطبق ، كلما زاد التغذية التي يحصل عليها الجسم.
يوصي الموقع الرسمي للخدمة الصحية الوطنية بأن يتناول كل شخص على الأقل خمس حصص من الفواكه والخضروات يوميا. هذا التوصية تتماشى مع توصيات منظمة الصحة العالمية، التي توصي بتناول ما لا يقل عن 400 جرام من الفواكه والخضروات يوميا للمساعدة في تقليل خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان.
ولكن من المهم أن نتذكر أن هذه الخمس حصص يجب أن تكون متنوعة. تناول الكثير من الفواكه أو الخضار بنفس اللون لا يزال محسوبا كنوع واحد فقط.
لا تحتاج إلى تغيير نمطك الغذائي على الفور بشكل جذري. يكفي أن تبدأ بإضافة لون جديد واحد في كل وجبة. على سبيل المثال ، الطماطم في الإفطار ، والخضار الخضراء عند الغداء ، والفاكهة الملونة الساطعة كوجبة خفيفة.
يمكن لهذه الخطوة الصغيرة، إذا تم تنفيذها بشكل متسق، أن تساعد الجسم على الحصول على تغذية كاملة في نفس الوقت تقليل مخاطر العديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
