جاكرتا - غالبا ما تكون المعكرونة الفورية خيارا عمليا عندما تكون الوقت والطاقة محدودة. ومع ذلك ، فإن محتوى الملح والمكونات الفورية العالية غالبا ما يجعل هذه الأطعمة تعتبر أقل صحة. ومع ذلك ، مع القليل من التعديلات ، لا يزال من الممكن استهلاك المعكرونة الفورية بشكل أكثر حكمة.
أحد الطرق هو تعديل استخدام الملح وإضافة مواد غذائية أخرى لجعل قيمتها الغذائية أكثر توازنا.
وأوضحت الخبيرة في التغذية وعضو الجمعية الإندونيسية للتغذية (AsDI) ، ديا ماهونا ، أن المعكرونة الجاهزة مع الصلصة لا تزال يمكن تحملها كخيار عرضي ، شريطة إجراء تعديلات ، خاصة على استخدام الملح. ويهدف هذا الجهد إلى الحد من تناول الصوديوم الذي عادة ما يكون مرتفعا جدا في ملح المعكرونة الجاهزة.
"يمكن إجراء تعديلات على استخدام الملحقات لتقليل محتوى الصوديوم ، على سبيل المثال ، عن طريق تقليل الملح المطحون الفوري للمشروبات والبديل جزئيا بملح الطبخ" ، كما قالت ديا ، كما نقلت عن ANTARA.
ووفقا له ، يمكن تعديل تقليل الملح الفوري مع حصص الطبخ. على سبيل المثال ، إذا كان الطبخ مع المعكرونة الفورية لعائلة واحدة مكونة من خمسة أفراد ، فلا داعي لاستخدام كمية كبيرة من الملح الفوري. يمكن أن تكون الملح الفورية مكملا مع تفتيت البصل الأحمر ، البصل ، الكيما ، أو الفلفل الحار الطازج لتعزيز النكهة دون إضافة الكثير من الملح.
بالإضافة إلى الملح ، يلعب إضافة اللحوم أيضًا دورًا مهمًا في زيادة قيمة التغذية الغذائية للمليشيات الفورية. وتوصي ديا باختيار مصادر للحوم مثل البيض أو الدجاج أو الأسماك حتى تظل احتياجات البروتين محققة.
وينبغي أيضا عدم تجاهل الخضار. يمكن أن يساعد وجود الخضار في تحقيق التوازن بين محتوى الصوديوم وإضافة كمية من الألياف والبوتاسيوم. بعض الخيارات الخضراء التي يمكن الجمع بينها بسهولة تشمل الخس الأخضر أو الأبيض ، الكانكوك ، البصل ، والطماطم.
من ناحية أخرى ، حذرت ديا من عدم إضافة المقلية أو الخل بشكل مفرط لأنه يمكن أن يزيد من مستويات الصوديوم في وجبة واحدة. وينبغي أيضا تجنب الملح الملح الملح أو البوليس الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الملح الم
علاوة على ذلك ، أكدت ديا على أهمية تنظيم تواتر استهلاك المعكرونة الجاهزة. وأوصى بأن لا يتم تضمين المعكرونة الجاهزة كحصة روتينية في قائمة التسوق الشهرية ، حتى لا تصبح قائمة الطعام اليومية. "يجب وضع المعكرونة الجاهزة كطعام ترفيهي ، وليس الطعام الرئيسي اليومي" ، قال.
وينطبق الشيء نفسه على منتجات المعكرونة الفورية التي تدعي أنها أكثر صحة ، مثل المعكرونة المحمصة أو غير MSG. وفقا لدايا ، لا تزال هذه الادعاءات بحاجة إلى مراقبتها عن طريق قراءة ملصقات المعلومات الغذائية ، وخاصة محتوى الطاقة والدهون والصوديوم.
وأوضح أنه في الخبز المقلي ، يمكن أن تصل الفوارق في الطاقة في وجبة واحدة إلى حوالي 50 في المائة أقل بسبب تقنيات المعالجة ، مع انخفاض الدهون بنسبة تصل إلى حوالي 40 في المائة. ومع ذلك ، بالنسبة لمحتوى الصوديوم ، فإن الفوارق ليست دائما كبيرة.
وقال: "في بعض أنواع المعكرونة المقلي ، يمكن أن تكون محتوى الصوديوم في الواقع هو نفسه أو أعلى ، اعتمادا على النكهة ، ويمكن أن يتجاوز 1500 ملليغرام لكل وجبة".
لذلك ، أكدت ديا مرة أخرى أن المعكرونة المعلبة - بما في ذلك تلك التي تحمل علامات صحية أفضل - لا يزال غير مستحسن للأكل كل يوم. المفتاح الرئيسي هو الانتباه إلى حصتها ، وتواترها ، وإجراء تعديلات لتقليل تأثيرها على الصحة.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
