هل تشرب الشاي والقهوة ساخنة جدا؟ هذه هي حدود درجة الحرارة الآمنة لمنع سرطان المريء

رسم بياني للقهوة الساخنة (صورة: Freepik / aopsan)

جاكرتا - إن شرب الشاي أو القهوة الساخنة هو بالفعل عادة للعديد من الناس. بالإضافة إلى تسخين الجسم ، فإن مذاقه مهدئ أيضا. ومع ذلك ، هناك شيء مهم غالبا ما لا يدرك ، وهو تأثيره على الصحة.

وكما هو الحال ، يمكن أن تكون المشروبات الساخنة للغاية خطيرة على الجسم وحتى مرتبطة ببعض أنواع السرطان.

لم يثبت أن المشروبات الساخنة لها علاقة بسرطان الحلق ، وما زال العلاقة مع سرطان المعدة غير واضحة. ومع ذلك ، تشير الأبحاث إلى وجود صلة بين المشروبات الساخنة للغاية وسرطان الحلق.

في عام 2016 ، أعلنت الوكالة الدولية لبحوث السرطان (IARC) أن عادات شرب المشروبات ذات درجات الحرارة فوق 65 درجة مئوية تشمل "إمكانية الإصابة بالسرطان". الشيء الخطير ليس نوع المشروبات ، ولكن درجة حرارته.

جاكرتا - أظهرت نتائج بحث جديد أن المشروبات الساخنة يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة، بما في ذلك سرطان المعدة. وتدعم هذه النتائج العديد من الدراسات في أمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا وآسيا. ويرتبط أحدها بالمشروبات التقليدية من ماتي التي يتم شربها عادة ساخنة جدا.

وجدت دراسة كبيرة في المملكة المتحدة أيضا أن الأشخاص الذين يشربون الشاي أو القهوة الساخنة بكميات كبيرة لديهم خطر أعلى للإصابة بسرطان المريء. في الواقع، فإن أولئك الذين يشربون ثمانية أكواب أو أكثر في اليوم معرضون لخطر أعلى بنحو ست مرات من أولئك الذين لا يشربون.

يمكن أن يضر المشروبات الساخنة بطبقة المريء. إذا حدثت باستمرار ، يمكن أن تسبب هذه التلفات تغيير الخلايا التي تؤدي إلى السرطان.

أظهرت الأبحاث على الحيوانات أن الماء الذي يصل إلى حوالي 70 درجة مئوية يمكن أن يعجل ظهور علامات سرطان المعدة في المريء. يمكن للحرارة أيضا أن تضعف طبقة المريء الواقية ، مما يجعلها أكثر عرضة للضرر من قبل حمض المعدة.

لا تحدد المخاطر فقط درجة الحرارة ، ولكن أيضا الطريقة التي تشرب بها. يمكن أن يزيد شرب كميات كبيرة دفعة واحدة أو شرب الكثير من المشروبات من خطر الإصابة بالحرارة.

أظهرت إحدى الدراسات أن جرعات كبيرة أكثر خطورة من مجرد درجة حرارة المشروبات. يمكن أن ترفع جرعات القهوة الساخنة درجة الحرارة في المريء بشكل كبير وتلف الأنسجة إذا حدثت بشكل متكرر.

في بعض الأحيان ، لا يكون شرب القهوة الساخنة بكميات صغيرة عادة غير ضار. ومع ذلك ، يمكن أن يزيد العرف على شرب المشروبات الساخنة على المدى الطويل من خطر الإصابة بسرطان المريء.

غالبا ما يتم تقديم المشروبات الساخنة ، وخاصة القهوة المتنقلة ، في درجات حرارة عالية للغاية ، حتى حوالي 90 درجة مئوية. تشير الأبحاث إلى أن درجة حرارة شرب القهوة الأكثر أمانا مع الحفاظ على اللذيذ هي حوالي 58 درجة مئوية.

نصيحة آمنة للاستمتاع بالمشروبات الساخنة

للحصول على مزيد من الأمان ، يمكنك القيام بما يلي:

1. انتظر بضع دقائق قبل شربها حتى تنخفض درجة حرارتها

2. قلّل من شرب المشروبات قبل شربها

3. افتح غطاء كأس المشروبات القابلة للاستخدام

4. أضف الحليب أو القليل من الماء البارد

5. شرب جرعات صغيرة ، لا شرب كثيرًا على الفور

لا يزال من الممكن الاستمتاع بالمشروبات الساخنة ، طالما أنها ليست ساخنة للغاية وتستهلك بطريقة آمنة. بهذه الطريقة ، يمكنك الاستمتاع بالطعم دون التضحية بالصحة.