جاكرتا - في الآونة الأخيرة ، أصبح موضوع الحساسية من الغلوتين مشغولا بعد ظهور حالة من مستهلك كان طفله يعاني من طفح جلدي وتورم حاد بسبب منتجات الخبز التي تبين أنها تحتوي على الغلوتين.
على الرغم من أن المنتج يزعم أنه خال من الغلوتين والحليب والسكر. بعد الفحص المختبري ، تم اكتشاف أن الخبز الذي يبيعه المتجر يحتوي على الغلوتين والحليب ، على الرغم من أنه قيل إنه آمن للحساسية.
تظهر مثل هذه الحالات مدى أهمية فهم ماهية حساسية الغلوتين ، وكيف تظهر عليه الأعراض ، وكيفية التعرف عليه في وقت مبكر.
تقرير من موقع كليفلاند كلينك ، تحدث حساسية الغلوتين عندما يتفاعل الجسم بشكل مفرط مع الغلوتين ، أي البروتين الموجود في القمح والزوجي والقمح الأسود (ري).
عندما يأكل الشخص الذي يعاني من حساسية من الغلوتين هذا الطعام الذي يحتوي على البروتين ، سيعتبر الجهاز المناعي الغلوتين مادة ضارة ويطلق الهيستامين. هذه المادة تسبب ردود فعل تحسسية مثل الحكة أو الطفح الجلدي أو ضيق في التنفس.
على عكس تعصب الغلوتين (الذي يسبب اضطرابات الجهاز الهضمي) أو مرض السيلياك (الأمراض المناعية الذاتية) ، يمكن أن تسبب حساسية الغلوتين ردود فعل سريعة وأحيانا شديدة جدا ، لخطر التسبب في اضطرابات الغلوتين ، وهي ردود فعل تحسسية شديدة تهدد الحياة.
الأعراض
يمكن أن تظهر علامات الحساسية من الغلوتين في غضون دقائق إلى عدة ساعات بعد تناول الغلوتين. يمكن أن يكون رد الفعل خفيفا إلى شديدا ، اعتمادا على حالة جسم كل منهم. بعد عدة أعراض شائعة تحدث:
1. رد فعل على الجلد
- ظهور طفح جلدي أحمر أو بنتول مشابه للبطيخ.
- الحكة بعد تناول الطعام القمح.
- في بعض الأحيان مصحوبة بتورم في الوجه أو الشفاه أو الجفون.
2. اضطراب البيرنامسا
- انسداد الأنف أو الماء بعد تناول الغلوتين.
- التنفس المتوسط أو السعال أو ضيق في التنفس.
- في الحالات الشديدة يمكن أن يسبب التهاب المفاصل الذي يتميز بصعوبة في التنفس وانخفاض ضغط الدم.
3. اضطرابات الجهاز الهضمي
- الغثيان أو القيء أو آلام المعدة.
- تشعر المعدة بالتفاف أو عدم الراحة.
- الإسهال بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على القمح.
4. رد فعل الجسم العام
- الضعف أو الدوخة أو ضربات القلب السريعة.
- تورم اللسان أو الحلق.
- في الحالات القصوى ، يمكن أن يتسبب في فقدان الوعي.
سبب حساسية الغلوتين هو أن الجهاز المناعي يتفاعل مع بروتين الغلوتين. حساسية الغلوتين تفاعلية وسريعة ، في حين أن تعصب الغلوتين يزيد عن اضطرابات الجهاز الهضمي دون رد فعل مناعي.
متى يجب أن أذهب إلى الطبيب؟
تحقق على الفور من الطبيب أو أخصائي الحساسية إذا كنت تعاني من:
- تتكرر الحكة أو الطفح الجلدي بعد تناول الخبز أو الكعكة أو المعكرونة.
- الغثيان أو القيء أو ضيق التنفس بعد تناول الأطعمة المصنوعة من القمح.
- ردود الفعل الشديدة مثل تورم في الحلق أو صعوبة في التنفس أو الإغماء.
يمكن للأطباء إجراء اختبار الحساسية الجلدية أو اختبارات الدم للتأكد مما إذا كان الجسم لديه حساسية حقيقية من الغلوتين أو البروتينات الأخرى في القمح.
كيفية التغلب على حساسية الغلوتن ومنعها
حاليا لا يوجد دواء يمكن أن يعالج الحساسية من الغلوتين تماما. أفضل طريقة لتجنب رد الفعل هي عدم استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. وتشمل بعض الخطوات التي يمكن أن تساعد:
- اقرأ ملصقات الطعام بعناية قبل الشراء.
- تجنب الخبز أو الكعك أو المعكرونة والأطعمة المصنعة من القمح أو البطاطس أو القمح الأسود.
- اختر بدائل خالية من الغلوتين مثل الأرز أو الكسافا أو البطاطس أو دقيق الأرز أو دقيق الذرة.
- اطبخ طعامك الخاص لجعله أكثر أمانا.
- استشارة الطبيب حول استخدام أدوية مضادة الهيستامين إذا ظهر رد فعل خفيف.
- إذا كنت قد عانيت من رد فعل حاد ، فقد يقترح الطبيب إحضار الحقن التلقائي للإبهين في حالات الطوارئ.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
