جاكرتا - يبدأ الكثير من الناس العام الجديد بقرار حياة صحي ، بما في ذلك تغيير النظام الغذائي. ومع ذلك ، في خضم المعلومات المتفشية حول التغذية ، فإن عددا ليس بقليل منهم عالقون في الأساطير المضللة.
للمساعدة في تقويم الحقائق ، كشفت الدكتورة كاري روكستون ، أخصائية التغذية ومستشارة حملة الألياف الجنرال ميلز ، عن خمسة أساطير شائعة حول الطعام الصحي تحتاج إلى معرفتها.
فيما يلي 5 أساطير شائعة حول الطعام التي ينفيها أخصائيو التغذية ، كما ذكرت VOI من موقع Independent يوم الثلاثاء 14 يناير 2025.
غالبا ما نسمع أن الإفطار هو أهم وقت لتناول الطعام. ومع ذلك ، وفقا للدكتور روكستون ، ليس عليك تناول الطعام مباشرة بعد الاستيقاظ.
على الرغم من أن وجبة الإفطار يمكن أن توفر الطاقة لبدء اليوم ، إلا أن الأبحاث لا تثبت تماما أن هذا هو أهم وقت لتناول الطعام.
وأوضح أن "وجبة الإفطار مثل حبوب القمح الكاملة جيدة جدا للسيطرة على الشهية".
ومع ذلك ، اختار نفسه تناول الطعام الأول بعد الساعة 11 صباحا ، وفقا لطريقة الصيام المتقطعة ، حيث يأكل الشخص فقط لفترة معينة من الزمن كل يوم.
غالبا ما ترتبط الألياف بالتغوط السلس. في الواقع ، فإن استهلاك الأطعمة التي تحتوي على الألياف له فوائد أوسع بكثير.
"يساعد الأرز على التحكم في مستويات السكر في الدم ، وخفض الكوليسترول ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري" ، قال الدكتور روكستون.
بالإضافة إلى ذلك ، تدعم الألياف صحة الميكروبيولوجيا الأمعاء ، التي تلعب دورا في تحسين وظيفة المناعة والمزاج وصحة الدماغ ، لامتصاص الكالسيوم للعظام الأقوى.
تشمل أفضل مصادر الألياف القمح الكامل والمكسرات والحبوب والوجبات الخفيفة مثل المكسرات.
غالبا ما تظهر وسائل التواصل الاجتماعي الأشخاص الذين يستخدمون شاشات الجلوكوز التي تظهر زيادة في نسبة السكر في الدم بعد شرب العصائر. ومع ذلك ، يقترح الدكتور روكستون عدم الإيمان به.
وجدت دراسة من جامعة سوكا في أمريكا أن استهلاك الفواكه الممزوجة يؤدي في الواقع إلى ارتفاع أقل في نسبة السكر في الدم مقارنة بتناول الفواكه الكاملة.
قد يكون هذا ناجما عن الحبوب الصغيرة في تبويضات التوت التي ، عند مزجها ، تبطئ امتصاص السكر. بالإضافة إلى ذلك ، ذكر الدكتور روكستون أيضا أن شاشات الجلوكوز المستخدمة على الذراعين غالبا ما تكون غير دقيقة وتميل إلى مبالغة مستويات السكر في الدم.
يذكر العديد من النصائح عدم شرب الشاي لمدة 6 ساعات على الأقل قبل الذهاب إلى الفراش لأنه يعتبر محفزا للغاية. ومع ذلك ، وفقا للدكتور روكستون ، هذا ليس صحيحا تماما.
يحتوي الشاي على كافيين أقل من القهوة ، ويحتوي على حمض أميني يسمى L-Theanine. يمكن أن توفر هذه المزيج في الواقع تأثيرا تخفيفا.
وجدت دراسة في عام 2023 أن الأشخاص الذين يشربون بانتظام الشاي الأسود أو الشاي العشبي في الليل ينامون بشكل أفضل. هذا بفضل L-ثيانين وبوليفينول ، المركبات النباتية التي تساعد الجسم على الاسترخاء وتحسين المزاج.
غالبا ما يعتبر الكربوهيدرات عدوا في النظام الغذائي ، بينما في الواقع ليس هو الحال.
"الكربوهيدرات لديها سعرات حرارية أقل لكل جرام من الدهون أو الكحول" ، يوضح الدكتور روكستون.
ووفقا له ، فإن سوء الفهم حول الكربوهيدرات هو في كثير من الأحيان بسبب ما يستهلكه في نفس الوقت الذي يستهلكه فيه. على سبيل المثال ، ليس الخبز البرغر الذي يزيد من السعرات الحرارية ، ولكن الجبن والصلصات والتغطية الإضافية.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
