جاكرتا - صعدت أسعار الفستق إلى أعلى مستوى لها في ثمانية أعوام. حدث هذا الارتفاع وسط الحرب في إيران التي تضغط على الإمدادات ، بينما يرتفع الطلب العالمي.
وأشار تقرير صحيفة سترايتس تايمز يوم الاثنين 13 أبريل/نيسان، نقلا عن بيانات بلومبرغ، إلى أن سعر الفستق وصل إلى 4.57 دولار للرطل في مارس/آذار، وهو أعلى مستوى منذ مايو/أيار 2018.
إيران هي ثاني أكبر منتج للفستق في العالم. يستخدم هذا المكسرات على نطاق واسع ، من الوجبات الخفيفة إلى المواد الخام لصنع الآيس كريم والشوكولاتة والمشروبات. عندما تتأثر إمدادات البلاد ، فإن التأثير يظهر على الفور في السوق العالمية.
كان الاضطراب بالفعل قبل الحرب. وقال المحلل في شركة إكسبانا ماركتس، نيك موس، إن تجارة البستنة الإيرانية قد تعرضت منذ فترة طويلة للضغوط من العقوبات والتوترات الجيوسياسية. وكانت الحصادات لعام 2025 أيضا أقل من التوقعات. بالإضافة إلى ذلك، عرقلت اضطرابات الاتصالات في يناير التنسيق في التصدير.
وقد أدى اندلاع الحرب في أواخر فبراير إلى تفاقم الوضع. وقد انخفضت الإمدادات. كما تأثرت أيضا التوزيعات في السوق العالمية.
من ناحية أخرى ، زاد الطلب. تميل الشوكولاتة "دبي" التي تحتوي على الفستق التي انتشرت على وسائل التواصل الاجتماعي منذ أواخر عام 2023 إلى تشجيع الاستهلاك في أوروبا والشرق الأوسط وآسيا.
وتشارك العديد من الشركات المصنعة الكبرى في توسيع استخدام الفستق. أضاف هاجن دايز وتاشه إلى منتجات الآيس كريم والمشروبات النباتية، بينما أضفى ستاربكس على القهوة مذاق الفستق. في العامين الماضيين، سجلت أسعار الفستق في الولايات المتحدة ارتفاعا بنحو 30 في المائة.
ووفقا لتقرير صحيفة سترايتس تايمز الذي اقتبس عنه بلومبرج، أظهرت بيانات وزارة الزراعة الأمريكية أن إيران تسهم بنحو 20 في المائة من الإنتاج العالمي وثلث الصادرات العالمية. وفي الوقت نفسه، تسيطر الولايات المتحدة على حوالي 40 في المائة من الإنتاج ونحو نصف الإمدادات العالمية.
كما حدثت اضطرابات في خطوط الشحن. وقال جيانا رانجان داس من كراون بوينت إن شركات الشحن أوقفت طلبات جديدة للشحن إلى الشرق الأوسط منذ 2 مارس. وتوسع تأثير ذلك لتشمل الهند التي تستورد الفول بحوالي 9 مليارات دولار سنويًا.
لم يكن هناك حتى الآن أي تأكيد على ما إذا كان الهجوم العسكري قد أضر بحدائق الفستق في إيران ، والتي تقع في الغالب في المنطقة الشمالية الشرقية. ومع ذلك ، أفادت التقارير بأن الطرق اللوجستية إلى مراكز التجارة مثل الإمارات العربية المتحدة وتركيا قد تعطل.
هذا الوضع يدفع منتجي الأغذية إلى تكييف استراتيجياتهم ، بدءا من زيادة الأسعار إلى تغيير تكوين المواد. ومع ذلك ، فإن استبدال الفستق ليس دائمًا سهلا ، خاصة إذا كان المكون الرئيسي.
"يمكن أن يكون الآيس كريم هذا الصيف طعمه أكثر خفة من البستachio، أو حتى لا يكون هناك" قال داس.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
