هذا هو السبب الحقيقي وراء بناء محطات الغذاء دائما في الطابق العلوي من مول

توضيح لماذا حدائق الطعام في الطابق العلوي من المركز التجاري (الفريبيك)

YOGYAKARTA - لماذا محكمة طعام في الطابق العلوي من المركز التجاري؟ غالبا ما يظهر هذا السؤال في أذهاننا عندما يضرب الجوع. تتضمن الإجابة حيل ذكية مصممة لتغيير عادات التسوق الخاصة بك.

قد تعتقد أن هذه مجرد مسألة مساحة أو مشهد. ومع ذلك ، هناك في الواقع استراتيجيات نفسية واقتصادية أعمق بكثير وراء وضع منطقة الوجبات هذه.

هناك في الواقع استراتيجية نفسية واقتصادية أعمق بكثير وراء وضع منطقة الطعام هذه. هذا ليس مصادفة ، ولكنه تكتيك ذكي يسمى استراتيجية Anchor Tenant.

كشف راي كاميلو ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Blue Orbit Restaurant Consulting ، التي قامت بها VOI من خلال موقعه الرسمي ، عن أسرار ترتيب المستأجر في مركز تجاري غير معروف من قبل.

محكمة الطعام هي واحدة من الوجهات الرئيسية (المستأجر) التي يجب على كل مشتر زيارةها. يستخدم مطورو مراكز التسوقها كأداة لتنظيم تدفق حركة المرور بالقوة.

عندما نكون جائعين ، نحن على استعداد للمشي طويلا ، أليس كذلك؟ حسنا ، هذه هي النقطة! عليك أن تمر عبر جميع الأطراف وغيرها من المتاجر ، سواء عند الصعود إلى الطعام ، أو عند النزول بعد تناول الطعام.

والهدف واضح، وهو فرض التعرض على مستوى العيون على أكبر عدد ممكن من متاجر البيع بالتجزئة في جميع أنحاء المبنى.

يرتبط وضع محكمة طعام في الطابق العلوي ارتباطا وثيقا بدورها وطبيعتها الوظيفية. على عكس المفهوم الحديث لقاعة الطعام وهو مركز نمط حياة ووجهة فريدة من نوعها ، فإن مركز تجارة مطعم هو "محطة حفرة تغذية" بحتة ليست ملهمة وهي مصممة لخدمة هدف واحد ، وهو دعم أنشطة التسوق.

وفقا لخبراء التجزئة ، فإن المواقع الرئيسية في الطابق الأرضي (الطابق المتجول) مخصصة للمستأجرين الذين ينتجون أعلى هامش إيجار (مثل المتاجر الفاخرة أو المتاجر الخاصة).

وفي الوقت نفسه ، فإن أكشاك الطعام التي تشغلها عموما الأطعمة التي لديها بالفعل معايير معينة لها هامش إيجار أقل. لذلك ، من الناحية المثالية وضع هذه المنطقة المجتمعية في الطابق العلوي لتحسين الأراضي ذات القيمة العالية للإيجار.

في جوهرها ، يهدف الطعام الموجود في محكمة الطعام إلى منع المشترين من مغادرة المركز التجاري عندما يكونون جائعين. لم يتم تصميمها لتكون وجهة السفر نفسها ، ولكن كمنطقة راحة سريعة حتى يتمكن المشترون من العودة إلى التسوق على الفور.

اقرأ أيضا مقالا يتناول فهم الفرق في احترام الذات والثقة بالنفس قبل الحديث عن الثقة بالنفس!

بعد القتال صعودا وهبوطا ، من الناحية النفسية ، سيميل الزوار إلى تطبيق مبدأ المعاملة المتبادلة. نشعر أنه يتعين علينا شراء شيء ما (طعام أو شراب) كهدية للأعمال التي تم إصدارها. حسنا ، نجحت هذه الاستراتيجية في جعلك تشعر بالديون لنفسك.

بالإضافة إلى الاستراتيجية النفسية ، هناك فوائد لوجستية تدعم أيضا هذا التنسيب ، بما في ذلك:

إن وضع المطبخ ومنطقة محكمة الطعام في الطابق العلوي يسهل إدارة الدخان والرائحة وأنظمة التهوية حتى لا تنتشر إلى منطقة التسوق في الطابق السفلي ، مع الحفاظ على جو التسوق مريحا.

نظرا لأن محكمة الطعام تميل إلى أن تكون مصممة وظيفيا (وليس تسليط الضوء على الجماليات التاريخية مثل قاعة الطعام) ، فإن وضعها في الطابق العلوي لا يقلل من الجاذبية البصرية الشاملة للمركز التجاري.

إن القرار بشأن سبب وجود محكمة طعام في الطابق العلوي من مركز التسوق ليس مسألة تافهة ، بل هو نتيجة لحسابات الهندسة المعمارية واستراتيجية تسويقية ناضجة. محكمة الطعام هي أداة فعالة لفرض تدفق حركة المرور لصالح المستأجرين الآخرين.

مع المفهوم الذي يحتوي على السلسلة الوطنية للوجبات السريعة ، يمكن لمقاهي الطعام أن تعمل بشكل مثالي كمكمل وظيفي يهدف إلى منع المشترين من البقاء داخل المركز التجاري.

وبالتالي ، فإن القرار الذي يجعل محكمة الطعام في الطابق العلوي من مركز التسوق هو استراتيجية ذكية لفرض تدفق حركة المرور ودعم التسوق. لذا ، إذا كنت تصعد السلالم المتحركة نحو الطعام ، فتذكر أنك تشارك في واحدة من أقدم حيل البيع بالتجزئة في العالم!