جاكرتا - لا يزال توفير الحليب والغداء المجاني ، وهو أحد برامج الزوجين للرئاسة ونائب الرئيس برابوو سوبيانتو - جيبران راكابومينغ راكا يثير الجدل. بالنسبة للاقتصاديين، يهدد هذا البرنامج زيادة واردات الحليب، بينما من القطاع الصحي، هل صحيح أن الحليب يمكن أن يمنع التقزم؟
وفقا لوزارة الصحة ، فإن التقزم هو مشكلة غذائية مزمنة ناجمة عن سوء التغذية لفترة طويلة من الزمن بسبب تناول الأطعمة التي لا تتوافق مع الاحتياجات الغذائية. عادة ، تبدأ مشاكل التقزم في الحدوث عندما يكون الطفل في الرحم وستبدأ في الظهور عندما يدوس الطفل لمدة عامين.
التقزم مشكلة مطاردة للغاية ، ليس فقط للآباء والأمهات ، ولكن أيضا لبلد ككل. هذا بسبب التقزم له تأثير طويل الأجل سيعلق على الذكاء والإنتاجية في مرحلة البلوغ ، للتنمية والاقتصاد في البلاد.
ولكن ، هل الحليب هو المصدر الوحيد للبروتين للوقاية من التقزم؟
يمكن أن يحدث التقزم نتيجة لسوء التغذية ، خاصة في أول 1000 يوم من الحياة (HPK) ، والتي تبدأ من تشكل الجنين في وقت الحمل (270 يوما) إلى الطفل البالغ من العمر عامين (730 يوما). سيؤثر التقزم على مستوى ذكاء الطفل والحالة الصحية عند البلوغ.
عند إطلاق صفحة الوكالة الوطنية للسكان وتنظيم الأسرة (BKKBN) 1000 HPK ، يقال أيضا أنها فترة حساسة أو فترة مؤقتة لأن التأثير الناجم هو دائم ولا يمكن تصحيحه. هذا التأثير ليس فقط على النمو البدني ، ولكن أيضا على تطوره العقلي والذكاء.
الانتباه إلى المدخول في أول 1000 يوم من الحياة هو إحدى الطرق للوقاية من التقزم.
إذا كنا في العصر السابق أكثر دراية بمصطلح أربعة صحيين مثاليين لتلبية الاحتياجات الغذائية ، فإن وزارة الصحة تواصل حاليا تكثيف برنامج المبادئ التوجيهية للتغذية المتوازنة الذي تم إعداده وفقا لتوصيات قرار المؤتمر الدولي للتغذية في روما في عام 1992.
تم الترويج لمفهوم الأربعة الصحية الخمسة بشكل مثالي من قبل والد التغذية الإندونيسي ، البروفيسور بويرو سودارمو في عام 1952. في هذا المفهوم ، يؤكد على أهمية استهلاك الأطباق الجانبية من الباكو والخضروات والفواكه. يشار إلى الحليب في هذا المفهوم باسم الكمال. أي أنه في المفهوم الأربعة الصحية الخمسة مثالي الحليب في طعام أو شراب يتم تجميعه بشكل منفصل ويعتبر كاملا.
يختلف عن مفهوم التغذية المتوازنة التي تستخدم الآن كمبدأ توجيهي للتغذية. التغذية المتوازنة هي تكوين غذائي يومي يحتوي على مغذيات في نوع وكمية تتوافق مع احتياجات الجسم من خلال الانتباه إلى مبادئ التنوع الغذائي والنشاط البدني وسلوك الحياة النظيفة ومراقبة الوزن بانتظام من أجل تجنب مختلف المشاكل الغذائية والصحية.
في مفهوم التغذية المتوازنة ، يتم تضمين الحليب في أحد مصادر البروتين ، مما يعني أن استهلاك الحليب ليس ضروريا عندما يتم تلبية احتياجاته من البروتين من أطعمة أخرى مثل الأسماك أو اللحوم أو المكسرات.
"تلبية احتياجات الأطفال من البروتين في إندونيسيا ليس فقط من خلال الحليب" ، حسبما نقلت وزارة الصحة على موقع.
ومع ذلك ، من نفس المصدر ، يذكر أن هناك أطعمة أخرى لها نفس القيمة الغذائية لا تقل عن الحليب ، والإمدادات أكثر وفرة لتلبية احتياجات جميع الأطفال الإندونيسيين ، والطعام ليس سوى الأسماك.
بشكل عام ، لا يختلف تكوين البروتين الحيواني في الأسماك في الواقع عن المحتوى عن البروتينات الحيوانية الأخرى. ومع ذلك ، يقال إن الأسماك أكثر صحة لأن الدهون الموجودة في الأسماك ليست دهون مشبعة.
باعتبارها واحدة من مصادر البروتين الحيواني ، تحتوي الأسماك على الأحماض الدهنية غير المشبعة (omega ، اليووديوم ، السيلينيوم ، الفلورايد ، الحديد ، المغنيسيوم ، الزينك ، التورين ، والكوينزيم Q10). بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى الأوميغا 3 في الأسماك أعلى بكثير من مصادر البروتين الحيوانية.
"مصادر بروتين الأسماك لها مزاياها مقارنة بالحليب. لا تحتوي الأسماك على بروتينات فحسب ، بل تحتوي أيضا على مركبات طبيعية ، وهي PUFA و EPA و DHA ، "قالت وزارة الصحة.
ثم أصدرت وزارة الصحة أيضا إرشادات لتناول الطعام للإندونيسيين تسمى مفهوم "محتوى طبقتي" للحملة من أجل استهلاك الأطعمة التي تتوافق مع إرشادات التغذية المتوازنة. في طبق واحد في كل وجبة ، يتم ملء نصف الطبق بالخضروات والفواكه ، في حين يتم ملء النصف الآخر بالأطعمة الأساسية والأطباق الجانبية.
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي محتويات لوحي أيضا على دعوة لاستهلاك ثمانية أكواب من الماء كل يوم ، والقيام بنشاط بدني لمدة 30 دقيقة كل يوم ، وسرقة اليدين بالماء والصابون قبل وبعد تناول الطعام.
من موقع وزارة الصحة ، يذكر أن الترويج لاستهلاك الحليب للأطفال في سن المدرسة جيد جدا ، ولكن فكرة جعل الحليب استهلاكا يوميا تحتاج إلى دعم بدراسة أكثر تعمقا.
ويرجع ذلك إلى الحاجة إلى الاهتمام بالبيانات المتعلقة بانتشار تعصب اللاكتوز المرتفع إلى حد ما ، بالإضافة إلى خطر الحساسية للحليب ، وكذلك خطر التلوث الحليب الذي لا يتم تقديمه أو تخزينه بشكل صحيح بحيث يكون له تأثير على حدوث الأمراض التي يتم تسليمها عبر الطعام.
وفيما يتعلق ببرنامج الحليب المجاني، تحدث الخبير الاقتصادي من معهد تنمية الاقتصاد والمالية (Indef) أندري ساتريو نوغروهو. ووفقا له ، لا يزال إنتاج الحليب الطازج المحلي الملقب SSDN أقل من مليون طن. للحصول على معلومات ، أشارت وكالة الإحصاء المركزية (BPS) إلى أن إنتاج الحليب الطازج المحلي يبلغ 968.98 ألف طن في عام 2022.
وفقا لأندري ، مع الحاجة المرتفعة اليوم ، تصل واردات حليب البقر إلى حوالي 80 في المائة. وأوضح أندري أنه إذا تم تنفيذ برنامج الحليب المجاني ، فسوف يؤدي ذلك إلى زيادة في الطلب على الحليب ، على الرغم من أن 80 في المائة من الحليب لا يزال يتم الحصول عليها حاليا من الواردات.
"أخشى أن تكون واردات الحليب أكبر ، وستكون هناك زيادة بنسبة 80 في المائة للوفاء بوعوده. سيكون هناك بالتأكيد استيراد للحليب الطازج "، قال رئيس مركز Indef للصناعة والتجارة والاستثمار.
وفيما يتعلق بخطة برابوو لاستيراد 1.5 مليون بقرة حلوب لتحقيق برنامج الحليب المجاني ، قال أندري إنه لا يمكنه جلبه في نفس الوقت ، ولكن بشكل دوري.
"وفي الوقت نفسه ، يجب أن يستمر البرنامج. حسنا هناك وقت لاحق ، وهذا ما أعتقد أنه سيتم ملؤه بالواردات. هذا أمر يجب الانتباه إليه أيضا".
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
