جاكرتا كان لجائحة كوفيد-19 لأكثر من عامين، والحرب الروسية الأوكرانية التي لم تنته بعد، وتغير المناخ العالمي غير المؤكد، تأثير سلبي على سكان العالم. ويشعر المجتمع المحلي بالأثر مباشرة، ويتمثل أحدها في خطر حدوث أزمة غذائية.
ومنذ بداية العام، حذرت منظمة الأغذية العالمية (الفاو) والأمم المتحدة جميع البلدان من الاستعداد لأزمة غذائية. المؤشرات واضحة الآن. وشهد عدد من البلدان المنتجة للأرز والقمح انخفاضا في الإنتاج وحتى فشلا في المحاصيل بسبب الأمطار الغزيرة.
وقالت بيانات من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) إنه من المتوقع أن ينخفض المعروض العالمي من القمح في 2022/2023 إلى 1.1 مليون طن.
وبالمثل بالنسبة للأرز، فإن احتمال الأرز العالمي للفترة 2022/2023 بالنسبة للإمدادات والاستهلاك والمخزون أقل. ومن المتوقع أن ينخفض العرض بمقدار 1.3 مليون طن إلى 701.4 مليون طن بسبب انخفاض المخزونات الأولية في الهند وباكستان. إلى جانب تخفيضات الإنتاج من الاتحاد الأوروبي والولايات المتحدة. ومن المتوقع أن يكون إنتاج الاتحاد الأوروبي عند أدنى مستوى له منذ 1995/1996 بسبب الجفاف الشديد في إيطاليا وإسبانيا، وهما أكبر بلدين منتجين للأرز في الاتحاد الأوروبي.
"لقد شوهد هذا ، فقد ارتفعت أسعار الغذاء العالمية جميعا. لذلك ، يجب أن تكون هناك خطة كبيرة ، يجب أن تكون هناك خطة لبلدنا لمواجهة خطر أزمة غذائية "، قال الرئيس جوكوي بعد زرع البذور ومراقبة حصاد الذرة الرفيعة في شرق سومبا ، شرق نوسا تينغارا (NTT) ، الخميس (2/6) ، نقلا عن الأمانة الرئاسية يوتيوب. وفقا لجوكوي ، هناك العديد من الخيارات للمكونات الغذائية التي يمكن تطويرها في إندونيسيا بحيث يمكن تقليل الاعتماد على الأرز. من بين أمور أخرى مع تطوير الذرة الرفيعة.
"في شرق سومبا ، كان ناجحا للغاية. في 1 هكتار من الأرض ، يمكن أن تنتج 4 أطنان شهريا "، قال الرئيس جوكوي.
وبصرف النظر عن كونه حلا للأمن الغذائي، وفقا لرئيس الأركان الرئاسية، الجنرال مويلدوكو، فإن الذرة الرفيعة لديها أيضا إمكانات كبيرة كقيمة صناعية.
"حتى الآن ، لا يزال يدار تقليديا فقط لتلبية الاحتياجات المنزلية. إذا تمت إدارته بشكل صحيح ، فإن الذرة الرفيعة لها قيمة مضافة كبيرة "، قال الجنرال مويلدوكو في بيان صحفي في 6 يونيو 2022.
الذرة الرفيعة المحاصيل الخالية من النفاياتيمكن أن تكون الفوائد كمصدر للغذاء والأعلاف والطاقة والألياف والمكونات الصيدلانية والأسمدة العضوية وغيرها من الفوائد الممتعة مثل مواد الحرف اليدوية. من حيث الكربوهيدرات ، قال أستاذ من معهد بوغور الزراعي ، سوبريانتو ، الذرة الرفيعة أفضل من الأرز. "الذرة الرفيعة لكل 100 غرام هي فقط 73 غراما و 332 كيلوغراما من السعرات الحرارية ، في حين أن الأرز هو 78.9 غراما و 360 كيلوغراما من السعرات الحرارية."
بالإضافة إلى ذلك ، الذرة الرفيعة متفوقة في محتوى البروتين ، لكل 100 غرام فقط 11 غراما من البروتين ، و 28 ملغ من الكالسيوم ، و 44 ملغ من الحديد ، و 287 ملغ من الفوسفور. وبالمثل ، فإن محتوى السكر ، الذرة الرفيعة يحتوي على فركتوز أكثر من الجلوكوز.
"لذلك ، مناسبة لمرضى السكري" ، قال.
يجري البروفيسور سوبريانتو أبحاثا حول الذرة الرفيعة منذ عام 2011. ووفقا له ، كانت الذرة الرفيعة منذ فترة طويلة واحدة من الأطعمة الأساسية الخمسة للمجتمع العالمي. إنها سلعة بديلة للأغذية والأعلاف الحيوانية والطاقة الحيوية والصناعات الصيدلانية والكيميائية ، والتي لا تتأثر بسهولة بالآفات. كما أنه يحتوي على اللجنين ، والألياف العالية إلى مركبات الفلافونويد التي هي جزء من مضادات الأكسدة.
ويوافق على ذلك أيضا أكاديمي في قسم التكنولوجيا الحيوية، جامعة إندونيسيا، كاسينو. الذرة الرفيعة هي منتج زراعي خال من النفايات. يمكن استخدام كل جزء من الذرة الرفيعة.
"يمكن معالجة البذور إلى أرز ومعالجتها في الدقيق. يمكن معالجة السيقان إلى سكر أو سكر كريستالي أو إيثانول حيوي. بعد كل هذه العمليات ، يمكن معالجة السيقان والأوراق والجذور المتبقية إلى أسمدة زراعية وعلف حيواني "، كما نقل عنه Tribunnews.
لسوء الحظ ، هذا النبات ، المعروف باسم cantel في جاوة ، ليس شائعا مثل الأرز. في الواقع ، عملية الزراعة ليست صعبة للغاية لأن الذرة الرفيعة نبات عنيد. يمكن أن يعيش على أرض جافة على الرغم من. مناسبة للمناخات الاستوائية مثل إندونيسيا.
وفقا لمديرة البرنامج في إندونيسيا بيرسيرو ، إيدا باردوسي ، هناك العديد من العوامل التي تجعل من الصعب على الغذاء البديل ، وخاصة الذرة الرفيعة ، العيش في إندونيسيا. ومن بين أمور أخرى، لا تزال السياسة الغذائية الوطنية تضع الأرز كغذاء رئيسي. وهكذا ، بدأت غالبية الأراضي تتآكل بسبب المحاصيل الغذائية الأخرى. وإلا فإن حقول الأرز تصبح مزارع نخيل زيت، على سبيل المثال في رياو وبابوا".
"هناك عامل آخر هو أنماط استهلاك الناس التي بدأت تتغير بسبب الترويج الهائل للأرز والخبز والمعكرونة سريعة التحضير" ، قالت إيدا كما ذكرت VOI في عام 2020.
التزام تطوير الذرة الرفيعةومع ذلك ، كان الأمر مختلفا هذه المرة. يلتزم الجنرال مويلدوكو بزيادة تعميم الذرة الرفيعة كغذاء بديل في إندونيسيا. "لقد جمعنا خبراء تكنولوجيا الأغذية لمناقشة آفاق الذرة الرفيعة في المستقبل ، سواء من حيث الزراعة القائمة على البحوث أو من حيث التصنيع."
كما طورت معاهد بحوث الطاقة النووية تحت رعاية الوكالة الوطنية للبحث والابتكار (BRIN) ثلاثة أنواع متفوقة من بذور الذرة الرفيعة، وهي باهات (الساموراي 1 والساموراي 2 الغذاء الصحي). وقد استخدمت نتائج أبحاثه على نطاق واسع من قبل المزارعين في أفريقيا.
وتابع: "هناك نتائج بحثية يمكن أن تزيد من عمر إنتاجية الذرة الرفيعة من حصادها بعد 90 يوما إلى حصادها بعد 70 يوما، حتى العائد الذي يبلغ عادة 3 أطنان لكل هكتار مع التكنولوجيا يمكن تطويره إلى 7-8 أطنان لكل هكتار".
"في الوقت الحاضر علينا أن نفكر في كيفية بناء صناعة الذرة الرفيعة بحيث يكون المزارعون متحمسين للزراعة. يجب على مزارعي الذرة الرفيعة الزراعة من أجل لقمة العيش. هذا هو المفتاح"، قال الرجل المعروف باسم السيد سورغوم الإندونيسي.
هذا المصطلح مألوف بسبب جهود الجنرال مويلدوكو المستمرة لتعميم الذرة الرفيعة كغذاء بديل لشعب إندونيسيا.
- https://voi.id/bernas/194627/akankah-citayam-fashion-week-menjadi-harajuku-baru
- https://voi.id/bernas/194221/tak-perlu-banyak-parpol-di-pemilu-2024-tiga-atau-maksimal-lima-sudah-cukup
- https://voi.id/bernas/193895/menyoroti-isu-taman-nasional-komodo-mulai-kritik-unesco-hingga-harga-tiket-mahal
- https://voi.id/bernas/193545/hari-anak-nasional-2022-sinergitas-jadi-poin-penting-mewujudkan-indonesia-laik-anak
- https://voi.id/bernas/193110/kasus-perundungan-anak-setubuhi-kucing-di-tasikmalaya-jadi-bukti-ekosistem-pendidikan-di-indonesia-masih-rentan
[/see_also
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
