جاكرتا - لا تزال الزيادة في أسعار زيت الطهي موضوعا ساخنا، لأن حقيقة أن إندونيسيا باعتبارها أكبر منتج في العالم ل CPO تجعل من ذلك مفارقة. والسؤال الذي يطرح نفسه اليوم، لماذا يرتفع سعر زيت الطهي إلى هذا الحد؟
زيت الطهي يصبح واحدا من السلع التي لها دور مهم في اقتصاد المجتمع الإندونيسي، لأنه يصبح واحدا من السلع الأساسية التسع. ترجع الزيادة الكبيرة في أسعار زيت الطهي إلى ارتفاع أسعار زيت النخيل الخام في العالم، مما أدى أيضا إلى زيادة في أسعار ال CPO المحلية وكمية مخزونات CPO للسوق المحلية.
ومن المؤكد أن عواقب هذه الزيادة في أسعار زيت الطهي تؤثر تأثيرا كبيرا على المستهلكين. وعلاوة على ذلك، الشعب الإندونيسي على دراية كبيرة مع المطبخ المقلي. بدء تجار الأغذية المقلية، وأكشاك الطعام، وبالطبع ربات البيوت يشعرون أيضا بتأثير الزيادة في أسعار زيت الطهي.
الإندونيسيين على دراية كبيرة مع المفرقعات، وهذا النوع من الأعمال يستخدم زيت الطهي بكميات كبيرة باعتبارها واحدة من مكوناته الرئيسية. وشهد جابوديتابيك ، وخاصة بيكاسى ، اعلى زيادة فى اسعار البترول بنسبة 41.5 فى المائة . هذا الشرط له بالتأكيد تأثير على الأعمال التجارية من المفرقعات القلي .
التدخل الحكومي وشراء الذعر
وابتداء من 1 فبراير/شباط 2022، تدخلت الحكومة بتحديد أعلى سعر للبيع بالتجزئة لزيت الطهي من 11500 روبية للتر الواحد. بسيطة المعبأة زيت الطبخ Rp13,500 للتر الواحد, وقسط النفط المعبأة الطبخ Rp14,000 للتر الواحد.
وقدر الأمين العام لرابطة تجار السوق الإندونيسية رينالدي ساريجوان أن سياسة الحكومة لم تصل إلى تجار السوق في المناطق النائية من البلاد. ومن الواضح أن سعر زيت الطهي لا يزال مكلفا في عدد من المناطق في إندونيسيا.
ووفقا له، من المؤكد أن HET لن تنطبق في الأسواق التقليدية لأنه في تلك السوق نظام المساومة، لذلك هناك اتفاق السعر. وإذا ركزت الحكومة فقط على تجارة التجزئة الحديثة، فإنها لا تستطيع تحمل تكاليف خفض أسعار زيت الطهي والتحكم فيها.
كما يتعاون منتجو زيت الطهي المحليون في شركات البيع بالتجزئة الحديثة التي تخصص زيت طهي بسيط معبأ بسعر 14,000 روبية قبل عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة. حجم تخصيص زيت الطهي الرخيص يصل إلى 11 مليون لتر موزعة على كل منفذ بيع بالتجزئة الحديث على الصعيد الوطني.
وقال المدير التنفيذى لرابطة صناعة الزيت الخضار الاندونيسية ساهات سيناجا ان هذا الاجراء اتخذ لخفض اسعار زيت الطهى الذى تأثر ايضا بدورة زيت النخيل الخام فى السوق العالمى .
من ناحية أخرى، هناك أيضا سلوك شراء الذعر من قبل المستهلكين في شراء زيت الطهي سعر واحد لا ينبغي القيام به. انتقد ياياسان ليمباغا كونسومين إندونيسيا تدخل الحكومة بأن سعر زيت الطهي سعر واحد غير فعال. وترى يلكي أن هناك عدة جوانب تحتاج إلى تسليط الضوء عليها. الأول هو ضعف فهم المستهلكين المتعلقة شراء الذعر.
وقال عضو مجلس إدارة YLKI Daily، أغوس سوياتنو، كما نقلت عنه أنتارا: "يجب أن يستمر تحسين التعليم العام والوعي من قبل جميع الأطراف، مما ينعكس على الأحداث السابقة.
خاصة وأن وزارة التجارة أوقفت بيع زيت الطهي السائب منذ 1 يناير 2022. تطلب الحكومة بيع زيت الطهي فقط في شكل تغليف ، والتي ستقدم في وقت لاحق معلومات تتعلق بالمنتج.
أسباب الحظر على بيع زيت الطهي السائبة
السبب الأساسي اندونيسيا لم تعد تبيع زيت الطهي السائبة لأن اليوم تقريبا جميع البلدان في العالم بيع زيت الطهي في شكل معبأة.
ويرد الحظر المفروض على بيع زيت الطهي السائب في لائحة وزير التجارة (Permendag) رقم 36 لعام 2020 على زيت طهي النخيل المعبأ الإلزامي.
إذا كانت إندونيسيا يمكن إكمال الاستقرار وتوافر زيت الطهي، ثم يمكننا التركيز أكثر على تشجيع تطوير زيت النخيل من المنبع إلى المصب. وبطبيعة الحال، هناك حاجة للتضحية من خلال إعطاء الأولوية لمصالح كثير من الناس من حيث توافر زيت الطهي.
في الوقت الذي لا يزال سعر زيت الطهي باهظ الثمن اليوم ، إليك بعض النصائح ، خاصة لربات البيوت من أجل توفير زيت الطهي:
اختيار أفضل نوعية زيت الطبخ :لا يتم بادئة نوعية جيدة مع أسعار باهظة الثمن، ويمكن إجراء زيت جوز الهند في المنزل.
لا تضيعوا استخدام النفط:صب النفط وفقا لاحتياجات المواد الغذائية التي سيتم المقلية ، وهذا يعني ليس كثيرا ليس قليلا جدا.
3 - الأرباح التي يمكن أن تتراوح بين استخدام زيت الطهي المستخدم لsauté:
أطباق Sautéing هي الطريقة المفضلة للطهي في إندونيسيا ، فقط استخدم زيت الطهي المستخدم لأنه يستخدم القليل من الزيت فقط.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
