الحمائية أمر مهم، ولكن المشاكل في زراعة الثوم المنبع يجب أيضا أن تؤخذ الرعاية من

رسم توضيحي للثوم (أونسبلاش/مفيد مجنون)

جاكرتا - تلقى الرئيس جوكو ويدودو (جوكوي) شكاوى من مزارعي الثوم في تيمانجونغ: تم فتح صنابير استيراد الثوم خلال موسم الحصاد. وتلعب الحمائية دورا هاما هنا. انها مجرد أن مشاكل المنبع مثل زيادة الإنتاجية يجب أيضا أن تؤخذ الرعاية.

في اللحظة التي اتصل فيها جوكوي بوزير التجارة (وزير التجارة) محمد لطفي خلال زيارة عمل إلى تيمانجونغ، أصبحت جاوة الوسطى محادثة. وفي كلمته، سأل الحاكم السابق لصحيفة DKI Jakarta عن سبب دخول واردات الثوم بالفعل خلال موسم الحصاد.

"سيدي الوزير، هذا أنا مع مزارعي الثوم في تيمونغونغ"، قال جوكوي بينما أظهر عنوان المنشور جوكوي على الهاتف. "شكاواهم كلها متشابهة. في وقت الحصاد ، دخل استيراد الثوم بالفعل. الشكوى هي دائما كذلك".

الرئيس جوكو ويدودو (جوكوي) (دوك أنتارا)

لسوء الحظ، قم بتقليل أو إغلاق صنابير الاستيراد حتى لو كان الطريق الصحيح للخروج. وقال نيلول هدى الخبير الاقتصادي في معهد تنمية الاقتصاد والمالية ل VOI إن إندونيسيا لا تزال تعتمد على الواردات من الثوم.

على الرغم من أنه من حيث رائحة وطعم الثوم المحلي متفوقة، ولكن الثوم المستوردة لا تزال دونا بريما واحد منهم بسبب شكله أكبر. وقد كشف عن ذلك فاتشرو ناسوتيون، وهو مصدر كان طاهيا.

وفقا للأشخاص الذين كانوا في صناعة الطهي لسنوات، الثوم الذي هو أصغر من الصعب جدا في عملية الطهي. "هذا هو السبب في صناعة الطهي يستخدم المزيد من الثوم المستوردة"، وقال VOI.

وقال فاشرو، في الواقع من حيث نوعية النكهات، الثوم المحلي هو في الواقع بطل. ولكن تبين أن عامل الحجم مهم للغاية بالنظر إليه من قبل صناعات الطهي ، بالإضافة إلى أسعار أرخص بالطبع.

وقال فاتشرو أيضا إنه حصل ذات مرة طلبا لتصدير الثوم إلى عمان. ومع ذلك، قال مرة أخرى الثوم المحلي كان أقل شأنا فقط من حيث الحجم. لكن ما يبحثون عنه يشبه تماما الثوم المستورد في إندونيسيا. ومن الواضح أننا لا نستطيع تلبية هذا الطلب".

ولهذا السبب يأمل أن تكون الحكومة، وخاصة وزارة الزراعة، جادة في تعزيز وتطوير إنتاجية المزارعين الإندونيسيين. "من أجل خلق مجموعة متنوعة من الثوم التي من حيث الحجم ليست أدنى من الثوم المستوردة."

الثوم (الصورة: pertanian.go.id)

قضايا الإنتاجية

ويتفق الخبير الاقتصادي نايلول هدى مع الرأي فيما يتعلق بإنتاجية سلع الثوم التي نتخلف كثيرا عن الركب. على سبيل المثال، من الصين. على الأقل هذا ما يجعل الثوم من بلد ستارة الخيزران أرخص.

"مقارنة مع الثوم المحلي الذي هو منخفض في الإنتاجية، وبالتالي فإنه يكلف أكثر من ذلك. وعلى الرغم من أن الجودة أفضل محليا، إلا أن المستهلكين لا يزالون يختارون أرخص منها".

الإنتاجية المعنية تقول هدى تشمل قضايا التكنولوجيا، وأسعار العمالة، وأسعار البذور، وأسعار الأسمدة، وهلم جرا. "فينا هناك أكثر تكلفة للعمالة لذلك هو أقل كفاءة."

لهذا السبب تقع هذه الواجبات المنزلية في وزارة الزراعة. لأن القيود هي في الغالب في الإنتاج وليس في توزيعها.

"المشكلة في الإنتاج ليست في التوزيع. إذا كان إنتاج مسؤولية الوزارة".

وكمثال على ذلك، وفقا لبيانات وكالة الإحصاءات المركزية (BPS) لم يصل إنتاج الثوم في إندونيسيا إلى مائة ألف طن في السنة. وفي عام 2020 وحده، بلغ الإنتاج 81.80 ألف طن فقط. بل إن هذا العدد انخفض بنسبة 7.89 بالمائة مقارنة بعام 2019 الذي بلغ 88.82 ألف طن.

وفي الوقت نفسه، وفقا لوزارة الزراعة، وصلت الحاجة إلى الثوم في عام 2021 إلى 532 ألف طن. وهذا ما يجعل من الصعب تجنب الحاجة إلى واردات الثوم.

* اقرأ المزيد من المعلومات حول الزراعة قراءة مقال آخر للاهتمام من رمضان فبراير عارفين.

أخرى بلا شفقة