جاكرتا - تمثّل ميثولوجيا مونوسوديوم غلوتامات (MSG) التي تم بناؤها في المجتمع لعدة عقود، غالبا ما تكون كبش فداء لمشاكل صحية بدون أساس علمي. في الواقع، فإن التهديد الحقيقي يأتي من استهلاك السكر والملح الزائد.
من أجل كسر هذا المفاهيم الخاطئة ، نظمت PT Sasa Inti مؤتمرا صحفيا Sasa #MSGYangBenar ، "MSG: One Spoon ، One Million Myths" يوم الثلاثاء ، 30 يونيو 2026 ، في Alun-Alun Surabaya. من خلال هذه الحملة ، أكدت Sasa أن #MSGYangBenar هو صحي ولذيذ ، فضلا عن أن يكون حلا ذكيا لخفض تناول السكر والملح.
وفي الواقع، تشير البيانات الواردة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ومنظمة الصحة العالمية (WHO) إلى أن الصوديوم في MSG لا يتجاوز 12 في المائة، وهو أقل بكثير من الملح الذي يصل إلى 40 في المائة.
بالإضافة إلى ذلك ، كشف مجلة علوم الأغذية أن استخدام MSG بشكل صحيح يمكن أن يقلل من الاحتياجات من الملح المطبخ بنسبة تصل إلى 30٪ في حين أن يزيد من القبول العام للذوق (الذوق). هذا يعني أن MSG الطبيعي من تخمر السكر هو أفضل شريك لنظام غذائي صحي منخفض السكر والملح دون التضحية باللذيذية في الطبخ.
"نريد أن نغير الحوار العام. MSG ليست عدوا، بل حلا طهي عملي للعائلات الإندونيسية لجعل الطعام الصحي المغذي أكثر لذيذية. غالبا ما تكون الأساطير التي تنتشر في المجتمع حول MSG خاطئة وغير دقيقة. في هذه اللحظة، نريد تثقيف المجتمع بشأن استخدام #MSGYangBenar من خلال كسر أساطير MSG الموجودة، ولدعم هذا التثقيف، نحن نقدم موقع msgyangbenar.sasa.co.id حتى يتمكن الناس من التحقق من الأساطير مقابل الحقائق حول MSG".
لا تستند الأساطير حول MSG غير آمنة للاستهلاك اليومي. تثبت الحقائق أن سلامة استخدام MSG لا تحتاج إلى التشكيك فيها. وقد كان ساسا موجودا في إندونيسيا لأكثر من 50 عاما في تحضير المطبخ لكل عائلة عبر الأجيال ، وفي هذه المرة من خلال التعاون مع تجار التجزئة (hawkers) في ناسي غورينغ الأسطوري في سورابايا. تجربة البيع على مدى عشرات السنين هي دليل حقيقي على أن MSG آمن وضروري للحفاظ على اتساق المذاق عبر الأجيال.
في الواقع ، في هذا التعاون ، تمكن التجار من خفض استخدام السكر والملح بشكل كبير باستخدام Sasa MSG دون فقدان المذاق اللذيذ المميز لوجباتهم. من المثير للاهتمام ، فإن هذه التجربة الغذائية الصحية لا يتم مناقشتها فقط في غرفة الخبراء ، ولكن يمكن الاستمتاع بها مباشرة من قبل جميع الزوار العامين في Alun-Alun Kota Surabaya مجاناً.
يضم برنامج #MSGYangBenar هذا العام خبراء مناقشة بقيادة إندرا هيرلامبانغ ، وهما رييسا بروتو أسمورو (خبراء الصحة) ، وموخاماد رضال ، S.Gz ، MS ، Dietisien (خبراء الصحة) ، والشيف مارتن براجا ، وكذلك رمز الطعام سوباريا بو رودى.
الحدث مفتوح للجمهور مجاناً (الدخول المجاني) من الساعة 13:00 WIB. يتم التحدي للزوار لاستكشاف المنشأة التفاعلية #MSGYangBenar ، ومشاهدة برنامج الطبخ ، والمشاركة في اختبارات المذاق مباشرة لإثبات أن نمط الاستهلاك المناسب مع Sasa #MSGYangBenar هو الإجابة على حياة أكثر صحة وبقائها لذيذة.
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
