جاكرتا - كشفت إدارة الصحة (Dinkes) في DKI Jakarta عن عدد من النتائج في حالة التسمم الغذائي المجاني لعدة مئات من التلاميذ من وحدة خدمات تلبية التغذية (SPPG) Pulogebang ، شرق جاكرتا.
وأظهرت نتائج التحقيق أن الطعام يشتبه في أنه ملوث بسبب سوء تطبيق النظافة الصحية حتى عمليات المعالجة التي لا تتفق مع معايير سلامة الأغذية.
وقال رئيس إدارة الصحة في DKI جاكرتا أني روسبيتاواتي إن التحقيقات وجدت عدم اتساقا في جوانب معالجة الأماكن، وتجهيز الأطعمة، إلى التعامل مع المواد الغذائية والأجهزة.
"هناك عدم اتساق في تطبيق النظافة الصحية والتصحاح في جوانب المكان ، والمواد الغذائية ، والتعامل مع المواد والأدوات ، مما يزيد من خطر حدوث تلوث للمواد الغذائية" ، قال آني للصحفيين ، الجمعة ، 15 مايو.
من نتائج الفحص المختبري ، تم العثور على تلوث بيولوجي في الأطعمة الجاهزة التي يتناولها الضحايا. وتم تعزيز النتائج بنتائج التحقيق الميداني المتعلقة بعملية معالجة الطعام.
ويعتقد مكتب الصحة أن أحد الأسباب الرئيسية للتسمم هو عملية معالجة الطعام المبكرة للغاية بحيث يكون الطعام لفترة طويلة في درجة حرارة الغرفة قبل تناوله.
"يحدث إساءة استخدام الوقت والدرجة الحرارية ، أي أن الفاصل الزمني بين الطعام المطهو الذي يتم تناوله يتجاوز الحد الآمن لأكثر من أربع ساعات بسبب بدء عملية المعالجة في وقت مبكر للغاية" ، قال آني.
وتشمل القائمة المقدمة في الحدث أيضا فئات الأغذية عالية المخاطر وسهلة التلف ، وهي باكيمي جاوة وبانغسيت تاو بركوا. بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على ادعاءات لاستخدام مواد غذائية انخفضت جودتها.
"هناك ادعاءات باستخدام مواد غذائية تعرضت لانخفاض في الجودة، وخاصة التاو التي تم استلامها في حالة حمضية"، قال آني.
كما وجدت التحقيقات أن عملية معالجة المعكرونة الرطبة لا تمر عبر مرحلة الغليان. ويُعتقد أن هذا يجعل عدد الكائنات الحية الدقيقة في المواد الغذائية لا يقل بشكل مثالي.
"عملية معالجة المعكرونة الرطبة لا تمر عبر مرحلة الغليان (الغليان)، لذلك يشتبه في أنها لا تصل إلى درجة حرارة مثالية لتقليل عدد الكائنات الحية الدقيقة" ، أوضح أني.
وليس هذا فحسب ، بل سجلت ديكينيس أيضا ادعاءات إعادة التلوث في الطعام المطبوخ وأوضاع الصرف الصحي التي اعتبرت غير مثالية أثناء عملية معالجة الطعام.
يوم الاثنين 11 مايو ، كان عشرات الطلاب لا يزالون يتلقون العلاج في المستشفى بعد تعرضهم للاغتيال المزعوم بعد تناول MBG من وحدة خدمات التغذية (SPPG) Pulogebang ، شرق جاكرتا ، التي تم توزيعها يوم الجمعة 8 مايو.
من ناحية أخرى ، كشفت أني أن SPPG Pulogebang كان لا يزال في مرحلة معالجة شهادة Higiene Sanitasi Laik (SLHS) عندما وقعت قضية التسمم المزعوم. وفقا له ، بدأت مطبخ MBG فقط في العمل منذ نهاية مارس الماضي ولم تحصل على شهادة لأنها لا تزال تمر بمرحلة التوجيه والتفتيش.
"SPPG Pulogebang إذا كان خطأ 30 مارس / آذار بدأ التشغيل ، وهذا هو. لذلك فهو في مرحلة إدارتها (SLHS) "، قال آني.
"لقد قمنا بزيارة ، تم جدولة إجراء تدريب على الأطعمة الملوثة في 13 مايو. لذلك لا يزال في مرحلة التجهيز ولا يزال SLHS خارجا حاليا".
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
