منع COVID-19 عن طريق تناول الأسماك بجد

جاكرتا - يصبح الجهاز المناعي أو مناعة الشخص درعا لمنع العدوى بالفيروس التاجي الجديد الذي ينتشر. أحد الجهود التي يمكننا القيام بها لمنع الإصابة بالفيروس التاجي الجديد هو تناول الأسماك بجد.

وقال محاضر كلية المصايد البحرية والبحرية التابعة للأمم المتحدة في الأمم المتحدة، محمد نور غوياتول أمين، إن المحتوى الغذائي في الأسماك لديه القدرة على منع الفيروسات. ونقل عن غوياتول قوله على موقع الامم المتحدة على الانترنت " ان النظر الى الجوانب الغذائية الواردة ، نعم ، فان الاسماك لديها القدرة على منع العدوى من البكتيريا والفطريات والفيروسات " .

مقالة علمية بعنوان التدخلات المحتملة لفيروس كورونا الجديد في الصين: تصف مراجعة منهجية إمكانات المغذيات الكلية والجزئية التي تلعب دوراً في التعامل مع العدوى الفيروسية بشكل عام. وتشمل هذه المواد الغذائية الفيتامينات A, B, C, D, E, أوميغا 3 الأحماض الدهنية والمعادن مثل السلينيوم, الحديد والزنك.

"من قائمة المواد الغذائية ، والأسماك لديها القدرة على أن تكون وسيلة وقائية للحد من خطر العدوى الفيروسية" ، وقال Ghoyatul وهو باحث في كيمياء الأغذية.

الأسماك التي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بالفيروسات ليست مجرد أسماك زعانف مثل الأسماك bandeng، التونة، دوري، البلطي، سمك السلور، سمك السلور. كما تندرج في فئة الأسماك المحتملة الكائنات الحية المائية الأخرى مثل الجمبري، خيار البحر، الحبار، الأخطبوط والأعشاب البحرية.

وبشكل أكثر تحديداً، فإن الأسماك التي تحتوي على أوميغا 3 وأحماض أوميغا 6 الدهنية هي التونة والماكريل والكروط والسلمون. ولكن إذا كنت تشعر بأن الأسماك يصعب الوصول إليها، يمكننا أيضا أن نأكل الأسماك التي يمكن الوصول إليها أكثر مثل "الأسماك سيلار، bawal، kurisi، الأسماك البيليس، الأسماك المنتفخة، أسماك البوزو، أسماك الببيرك، الأسماك التي لاي، والأسماك الكيونج التي يمكن العثور عليها في بحر جاوة"،" قال Ghoyatul.

وفي الوقت نفسه، تم العثور على فيتامين (د) في العديد من الأسماك البحرية. أما بالنسبة لفيتامين A و B عالية التعقيد يمكن الحصول عليه من المحار والحبار والجمبري.

أما بالنسبة لتجهيز الأسماك يمكن المقلية، على البخار والمخبوز. ولكن من أجل جعل المغذيات الأسماك أكثر مقاومة عندما تتم معالجتها عن طريق تبخير أو تبخير.

في حين قال الآسيويون Ghoyatul عموما تفضل منتجات السمك المقلي لأنه طعمه لذيذ. وذلك بسبب مزيج من البروتين والأحماض الدهنية في الأسماك مقرونة مع التفاعلات الكيميائية في المقلاة. للأسف طريقة المعالجة هي الأكثر خفض المواد الغذائية وقال Ghoyatul.

وأخيرا، Ghoyatul يذكر أيضا لاختيار بذكاء نوعية الأسماك. وخلص إلى القول" لا تدع الأسماك التي تؤخذ من البيئة التي تأتي من المناطق التي تحتوي على تلوث مرتفع مثل المعادن الثقيلة والبكتيريا الضارة".