7 من الخضروات التي يمكن أن تحل محل البطاطا لتنويع الطهي

يوجياكارتا - البطاطا هي وسيلة متعددة الاستخدامات ويمكن تحضيرها بسهولة في مجموعة متنوعة من الأطباق. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تجربة مصدر آخر من الكربوهيدرات ، فهناك العديد من البقوليات التي يمكن أن تكون متنوعة في الطهي. بعضها حتى مواد غذائية محلية معروفة منذ فترة طويلة في إندونيسيا. يمكن أن تكون البقوليات التي يمكن أن تحل محل البطاطا خيارا لجعل الطهي أكثر تنوعا في نفس الوقت التعرف على ثروة الغذاء المحلية.

تقول وزارة الزراعة في إندونيسيا إن الكسافا والزنجبيل والزنجبيل والزنجبيل والزنجبيل والزنجبيل والزنجبيل وغيرها من أنواع الجذور هي مواد غذائية يمكن أن تدعم تنويع الأغذية. إذن ، ما هي الأشياء التي يمكنك تجربتها كبديل للبطاطا؟

تعتبر اليقطين هي الخيار الأسهل لأنه يمكن تحضيره بطرق مختلفة ، مثل الغليان ، الغليان ، التحميص ، القلي ، حتى يتم تحويله إلى كعكة إلى وجبة خفيفة تقليدية. اليقطين والبطاطا غنيان كلاهما بالكربوهيدرات ، ولكن لهما ملامح تغذوية مختلفة. اليقطين أيضا يميل إلى أن يكون ذوقه أكثر حلاوة مما يمنحه طابعا مختلفا في الطبق.

تالاس لها ملمس ناعم يمكن أن يكون بديلا للأطباق التي تستخدم عادة البطاطا. يمكن غلي تالاس أو غليها أو خبزها أو توفوها بعد تقشيرها وتطهيرها بشكل صحيح. ومع ذلك ، يجب عدم تناول تالاس نيئة. كما ذكرت Allrecipes ، الثلاثاء ، 4 أغسطس ، تحتوي تالاس على بلورات أكسالات الكالسيوم التي يمكن أن تسبب حكة أو تهيج ، لذلك فإن عملية الطهي هي جزء مهم قبل الاستهلاك.

إن البطاطا هي واحدة من الجذور المألوفة جدا في إندونيسيا. وزارة الزراعة الإندونيسية تضم البطاطا أو الجذور كأحد الجذور التي لديها القدرة على دعم تنويع الأغذية.

إن ملمسه ليس بالضبط نفس الملمس الذي يمتلكه البطاطا ، ولكن يمكن غليها أو غليها أو تقطيعها. يمكنك استخدامها لجعل الأطباق التي تعتمد على البطاطا.

قد لا تكون الكيمبول شعبية مثل البطاطا أو البطاطا الحلوة ، ولكنها تقع ضمن مجموعة من الجذور التي يمكن إعادة تعريفها كمواد غذائية بديلة. تضمنت هيئة تطوير وتعزيز اللغات الكيمبول في مناقشة المواد الغذائية الأساسية البديلة من أراضي جزر المحيط الهادئ.

نظرًا لأن خصائصها النسيجية تختلف عن البطاطا ، فإن الكيمبول أكثر ملاءمة لاستخدامها كبديل في أطباق معينة ، وليس كبديل للبطاطا واحد مقابل واحد.

وتشمل غانيونغ أيضا جذور محلية يمكن استخدامها كمصدر للغذاء. وتقوم وكالة تطوير وتعزيز اللغات بتسجيل غانيونغ كواحدة من المواد الغذائية البديلة الأساسية المستمدة من ثروة الغذاء في نوسانغارا.

يمكن أن تكون هذه البصلة خيارا عندما تريد توسيع مجموعة متنوعة من المواد الغذائية. يجب تكييف استخدامه بالتأكيد مع شخصية وسمات ganyong بعد الطهي.

سوويج هي واحدة من الأوراق المحلية المحتملة لتنويع الغذاء. تضمين سوويج في مجموعة من الأوراق المتنوعة التي يمكن تطويرها كمصدر بديل للغذاء.

يختلف سوويج عن البطاطا في طبيعته بحيث لا يمكن تطبيق جميع وصفات البطاطا على الفور. ومع ذلك ، فإن وجوده يوفر خيارا آخر لتجهيز مصدر الكربوهيدرات بخلاف البطاطا.

ويعد Uwi أحد الأوراق المعروفة باسم جزء من تنوع الأغذية في نوسانغارا. ووفقا لموقع الوكالة الوطنية للتنمية والتربية اللغوية في مناقشة المواد الغذائية البديلة الأساسية ، يمكن العثور على Uwi في مناطق مختلفة من إندونيسيا.

يمكنك جعل uwi مادة استكشافية لإثراء قائمة الطعام القائمة على الجذور. بهذه الطريقة ، لا تعتمد تنوع المأكولات على البطاطا فحسب ، بل تستخدم أيضا ثروة الغذاء المحلي.

في النهاية ، لا يمكن لجميع الجذور أن تحل محل البطاطا مباشرة في كل وصفة. قائمة الجذور التي يمكن أن تحل محل البطاطا أعلاه ، ليست فقط عن البحث عن بدائل المواد ، ولكن أيضا وسيلة بسيطة لإثراء الخيارات الغذائية اليومية. يمكن أن تكون الجزر ، والطالاس ، والزنجبيل ، والكيمبول ، والغانيونغ ، والسويج ، والووي بديلا لعدد من المعالجات وفقا لخصائص كل منها. مع المعالجة المناسبة ، يمكن لهذه الجذور المحلية أن تقدم مجموعة متنوعة من القوائم في نفس الوقت تجعلك تعرف بشكل أفضل إمكانات الغذاء في نوسان.