شرب الشاي يمكن أن يكون صحيًا ، ولكن كيفية غسلها تحدد
جاكرتا - غالبا ما يعتبر الشاي مشروبا صحيا. ومع ذلك ، تشير استعراضات أحدث عدد من الدراسات إلى أن الفوائد يمكن أن تقلل إذا تم استهلاك الشاي في شكل شاي معبأ ، وشاي فقاعات ، ومكملات النقي ، أو يتم تحضيره باستخدام أكياس الشاي المصنوعة من البلاستيك.
كما ذكرت صحيفة إندبندنت نقلا عن يوم الأحد 14 يونيو ، قال العلماء إن الشاي يحتمل أن يساعد في الوقاية من مرض السكري والبدانة وأمراض القلب وبعض أنواع السرطانات بسبب خصائصها المضادة للالتهابات. ويقال أيضا إن الشاي يحتمل أن يحمي الدماغ ويقلل من فقدان كتلة العضلات لدى كبار السن.
يأتي الشاي بشكل عام من أوراق الكاميليا سينينسيس. من هذا النبات تولد أنواع مختلفة من الشاي ، بما في ذلك الشاي الأخضر ، وأولونغ ، والشاي الأبيض ، والشاي الأسود المخمر ، والشاي الأصفر.
تم تسليط الضوء على الشاي الأخضر أكثر من غيره لأنه يرتبط بفوائد للقلب. تشير العديد من الدراسات إلى أن الشاي الأخضر يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول.
ومع ذلك ، أكد الباحثون أنه لا توجد بيانات كافية للتأكد مما إذا كان الشاي الأبيض الصيني أو الشاي الأبيض أو الشاي الأسود المخمر أو الشاي الأصفر أفضل أو أسوأ من الشاي الأخضر.
وتكمن نقطة الضعف في طريقة الاستهلاك. وفي مراجعة نشرت في مجلة Beverage Plant Research ، حذرت العلماء من احتمال وجود مخاطر من بقايا المبيدات الحشرية والمعادن الثقيلة والميكروبيالات في الشاي.
ويقال إن المخاطر ليست دائما كبيرة عند الاستهلاك العادي. ومع ذلك ، في التقرير نفسه ، يرى الباحثون أنه لا يزال من الضروري أن يولي الناس الاهتمام بهذه المسألة إذا كانوا يشربون الشاي بكميات كبيرة وعلى المدى الطويل.
كما يحذر العلماء من استهلاك الشاي المعالج مثل الشاي المعبأ والشاي الفقري. لأن هذه الأنواع من المشروبات غالبا ما تحتوي على السكر، المحليات الاصطناعية، المكرر، النكهات والمواد الحافظة. المكرر هو المكرر الذي تم معالجته بحيث يمكن أن تنخفض قيمتها الغذائية.
"وجود السكر أو المحليات الاصطناعية أو المكرر والملحقات والمواد الحافظة في الشاي المعبأ أو الشاي الفقري يمكن أن يثير مخاوف صحية لأنه يقلل من فوائد الشاي أو يغطيها" ، كتب العلماء في الدراسة ، كما نقلت عن صحيفة The Independent.
وأبرزت الدراسة أيضا مكملات نبات الشاي الأخضر الشائعة لانقاص الوزن. وحذّر الباحثون من وجود العديد من التقارير عن حالات تسمم الكبد المرتبطة بالمكملات القائمة على نبات الشاي.
ويرجع هذا الخطر إلى الإيبيغالوكيتين أو EGCG ، وهو مركب موجود في الشاي الأخضر. في تجارب المختبر ، تسبب تناول جرعات عالية من EGCG في تسمم الكبد أو التسمم بالكبد ، والذي يزداد تبعا للجرعة.
ومع ذلك ، أكد الباحثون أن التسمم الناجم عن شرب الشاي كمشروب لم يتم الإبلاغ عنه في البشر. كما هو معروف ، يمكن أن يسبب الشاي ، وخاصة الشاي الأخضر ، تهيج الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص.
جاءت ملاحظة أخرى من أكياس الشاي البلاستيكية. ذكر الاستعراض أن أكياس الشاي المصنوعة من مكونات بلاستيكية يتم غليها في الماء يمكن أن تفرز أكثر من 10⁹ جزيئات من البلاستيك الدقيقة. البلاستيك الدقيق هو جزيء من البلاستيك ذي الحجم الصغير للغاية الذي يمكن أن يدخل الجسم.
وخلص الاستعراض بشكل عام إلى أن استهلاك الشاي التقليدي الذي يتم تحضيره حديثا ويتم تناوله بكميات معقولة يمكن أن يكون مفيدا، خاصة للمساعدة في الوقاية من أمراض القلب والسكري والسرطان.
وقال العلماء إن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لتوضيح فوائد الشاي على الصحة وتقييم عدد من المخاطر التي قد تنشأ من طرق الاستهلاك المحددة.