ما يمكن تحقيقه من الخبز المخملي؟ هذه هي الإبداعات التي يجب تجربتها
يوجياكارتا - لا يعرف الكثيرون أن الخبز المخمري يمكن أن يصنع أي شيء ، بعيدًا عن الخبز العادي. تظهر عمليات التخمير الطبيعية للمبتدئين المخمريين أنها مناسبة للدمج مع أنواع مختلفة من المواد. النتيجة ليست أقل لذيذية.
لا تزال اتجاهات الخبز المخمري في إندونيسيا في تزايد، خاصة منذ أن بدأ الكثير من الناس في الطبخ في المنزل. وليس مجرد اتباع، فإن الإبداعات من العجين المخمر لها نكهة فريدة. نسيجها أكثر تعقيدا من منتجات الخميرة الفورية.
معرفة ما هو الخبز المخمليSourdough هو الخبز الذي يتم صنعه عن طريق التخمير الطبيعي باستخدام مزيج من الطحين والماء الذي يحتوي على الخميرة البرية والبكتيريا الحمضية اللاكتات. هذه العملية هي التي تجعل الدونات مرنة وسهلة لخلطها مع العديد من المكونات الإضافية.
ليس الخبز المخمور بمثابة اتجاه عابر، ولكنه أصبح أسلوبا جديدا للحياة في المطبخ الحديث. يصبح نسيجها الناعم قماشا مثاليا للإبداع بلا حدود.
7 ابتكارات لخبز الخبز الحامض يجب تجربتهاوفقا لموقع countryroadssourdough ، فيما يلي سبعة أنواع من الخبز المخمر يمكنك تجربته على الفور:
الشوكولاتة الدقيق والجبن الكريممزيج شرائح الشوكولاتة وفطائر الجبن في كل نكهة هو مزيج من الأحلام. طعم السكر الكحولي يمزج بشكل مثالي مع نكهة الجبن الكريم الناعمة. مناسبة للإفطار أو الوجبات الخفيفة في فترة ما بعد الظهر.
القرفة والزبيبمحبي الزبيب ، هذه وصفة لك. الطريقة هي غمر الزبيب أولاً قبل مزجه ليكون أكثر ليونة وأكثر نكهات. رائحة القرفة التي تخرج عندما يتم قلي الخبز هي حقا مثيرة للجوع.
الشوكولاتة البيضاء والفول السودانيالمانيس ، المزهر ، والزبدة اللذيذة اللذيذة. ملمسها يشبه الكرواسان الملتوي والخفيف على اللسان. لا عجب أن هذا البديل هو الأكثر طلبا من قبل العائلة والأصدقاء.
اقرأ أيضا: 7 أسباب تجعل الخبز الحامض أفضل طعام صحي
Honey Butter & Cinnamonيؤدي خليط العسل والشوكولاتة والزنجبيل المضاف إلى العجين المخمري إلى خبز حلو ومرن. قطعة واحدة فقط لن تكون كافية أبدًا.
البستيو والموزيزاريلاتخيل طبقة من البستو الطازج مع رش الموزاريلا في العجين. المفتاح هو عدم إضافة الكثير من البستو حتى يبقى العجين سهل التشكيل. النتيجة هي رواية إيطالية معطرية من الأعشاب التي تذوقها.
الكراندبي و البرتقالهذا الخبز يشبه الحلوى التي يمكن الاستمتاع بها في أي وقت. استبدل نصف الماء بjus الليمون ، أو أضف رقائق قشرة الليمون للحصول على رائحة أكثر كثافة. سيقوي الخبز المجفف من التوت البري الذي تم غمره سابقًا بjus الليمون نكهته.
بيبيروني والجبنهذا البديل هو المفضل للعائلة الذي يصعب رفضه. أضف التوابل الإيطالية إلى العجين للحصول على نكهة أعمق. كل شريحة تشعر وكأنها بيتزا من القمح المخمور والمغذي.
أفضل وقت لإضافة التعبئة إلى العجين المخمورعادة ما يتم عملية التصفيح بعد التخمير الأولي. هذا النهج يضمن أن المواد موزعة بالتساوي دون إتلاف بنية الغلوتين.
إذا، هل يمكن استخدام جميع المكونات كمواد مملوءة من الخميرة؟ من المثير للاهتمام أن معظمها يمكنه تقريبا، ولكن المواد الرطبة مثل البستو أو الفاكهة الطازجة تحتاج إلى تقليل الكمية. الهدف هو الحفاظ على اتساق العجين حتى عملية التسخين.
لذلك ، ثبت أن الخبز المخمور يمكن أن يصنع أي شيء ، بدءا من المتغيرات الحلوة مثل الشوكولاتة البيضاء اللوز إلى اللذيذ مثل الجبن بيبيوني. اكتشف المزيد من الإلهام الغذائي ، والاتجاهات الغذائية الأخيرة ، وأسلوب الحياة المثيرة الأخرى فقط في VOI.