وزارة الصحة تحذر من مرض الأنتراك أثناء عيد الأضحى، لا تخزن لحم الذبيحة 

جاكرتا - طلبت وزارة الصحة من الجمهور زيادة اليقظة بشأن احتمال انتقال الأمراض الحيوانية من الحيوانات المزرية قبل عيد الأضحى المبارك 2026. والتهديد الأكثر بروزا هو مرض السعال الديكي الذي يمكن أن ينتقل عن طريق عملية الذبح حتى استهلاك لحوم الأضاحي التي لم يتم معالجتها بشكل صحيح.

وقال نائب المدير العام لمكافحة الأمراض في وزارة الصحة أندي ساجوني إن خطر انتقال الأمراض من الماشية لا يزال مصدر قلق في كل موسم من أعياد الأضحى.

"تدعو وزارة الصحة إلى الحذر من الأمراض الحيوانية المنقولة من الحيوانات المزرية خلال عيد الأضحى المبارك"، قال أندي، الأربعاء 13 مايو.

ووفقا له ، فإن الجذام هو المرض الرئيسي الذي يجب على المجتمع توقع حدوثه. ويسبب المرض الجرثومة الباكترية الجرثومية التي يمكن أن تشكل سبورا وتستمر لفترة طويلة في البيئة.

وقال أندي: "إن مرض الجذام هو المرض الحيواني الرئيسي من الحيوانات المزرية الذي يتطلب يقظة في عيد الأضحى".

وأوضح أن انتقال الدودة يمكن أن يحدث من خلال الاتصال المباشر بالحيوانات المصابة، واستنشاق الهواء الملوث بالفطريات، حتى تناول اللحوم غير الناضجة تماما.

وقال: "هذه العدوى تدوم لفترة طويلة في البيئة ويمكن أن تكون موجودة في النفايات أكثر من عملية قطع الحيوانات".

ولاحظت وزارة الصحة أن اتجاه حالات الطاعون البشري في السنوات الأخيرة بدأ في الانخفاض. في عام 2023، كان هناك 81 حالة مع ثلاث وفيات. انخفض هذا الرقم إلى وفاة واحدة في عام 2024، بينما لم يتم العثور على حالات وفاة في الفترة من عام 2025 إلى منتصف عام 2026.

ومع ذلك ، لا تزال الحكومة تطلب من الناس عدم التراخي. لأن ، بالإضافة إلى أنثراكس الجلد الأكثر شيوعا ، هناك أيضا أنواع من أنثراكس الجهاز الهضمي والتهاب السحايا الأكثر خطورة وخطورة.

وقال: "تتكون حالات الوفاة عموما من التهاب السحايا من السعال الديكي الذي يسبب التهاب الدماغ والتهاب المعدة والأمعاء الشديد والمتطور بسرعة".

بالإضافة إلى تذكيرهم بتفشي المرض ، طلبت وزارة الصحة العامة من الناس أيضا الانتباه إلى كيفية تخزين لحوم الأضاحي حتى لا تتعرض للعدوى بالبكتيريا.

وقال أندي إن اللحوم المقدسة التي يتم توزيعها يجب أن تكون في حالة جيدة قبل المعالجة أو التخزين. وأوصى بأن يتم طهي اللحوم على الفور بعد استلامها. ولكن إذا لم يتم معالجتها بعد ، يجب تخزين اللحوم في درجة حرارة باردة حتى تبقى الجودة محفوظة.

وقال: "إذا لم يتم طهيها بعد ، يجب تخزين لحوم الأضاحي في الثلاجة عند درجة حرارة تقل عن 5 درجات مئوية ويمكن أن تدوم لمدة تصل إلى 4 أيام".

بالنسبة للتخزين على المدى الطويل ، يوصى بإدخال اللحوم إلى الثلاجة مع درجة حرارة من -18 إلى -20 درجة مئوية.

كما تذكّر وزارة الصحة العامة الشعب بأن يطبخ اللحم حتى يذوب تماما لإطفاء الجراثيم المسببة للأمراض. وفي الوقت نفسه ، يجب تقسيم اللحم الناضج المتبقي إلى أجزاء صغيرة قبل تخزينها مرة أخرى في الثلاجة.

وأضاف أن "اللحوم الناضجة الأخرى يتم تقسيمها إلى أجزاء صغيرة لتخزينها في درجة حرارة الثلاجة ويمكن أخذها في اليوم التالي حسب الحاجة".