التحقيق في BGN يكتشف النترات في Pakcoy MBG في Cianjur الذي يجعل الطلاب يتسممون
جاكرتا - كشفت الهيئة الوطنية للتغذية (BGN) نتائج التحقيق المتعلق بحادث أمن الغذاء في برنامج الوجبات الغذائية المجانية (MBG) في مقاطعة سيانجور، غرب جاوة، في 16 أبريل 2026.
وجدت تقارير التحقيق النهائية في القضية عدم وجود بكتيريا في معظم قائمة الطعام المقدمة في وحدة خدمات التغذية (SPPG) لليس 2 ، سوكاسيرنا ، ولكن تم العثور على ملوحة مادة كيميائية النترات في البند التخميري باككوي فوق الحد الطبيعي للجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية بشأن المضافات الغذائية (JECFA).
"إذا أردنا الإشارة إلى الحد الأقصى ل JECFA لالنيتروز ، وهو 0.07 ملغ / كغ من وزن الجسم يوميا. تحتوي pakcoy المقلية على 11.85 ملغ / كغ ، لذلك فإن النتائج في SPPG Leles 2 Cianjur تصل إلى 169 مرة فوق الحد الآمن" ، قال رئيس فريق BGN المستقل ، Arie Karimah Muhammad ، كما ذكرت ANTARA ، الاثنين ، 11 مايو.
ومع ذلك ، في نتائج التحقيق ، ذكر أن الأغلبية العظمى من عينات الطعام كانت آمنة من التلوث الجرثومي.
واستنادا إلى نتائج الاختبارات من مختبر الصحة الإقليمي (Labkesda) في جاوة الغربية ، ثبت أن القوائم المؤرخة 13 و 14 و 15 و 17 و 18 أبريل 2026 كانت سلبية لسمالوبلازما sp و S. aureus و E.Coli و B.cereus.
وأوضح آري أن بعض الفواكه والخضروات يمكن أن تحتوي بشكل طبيعي على النترات بكميات يمكن أن تزيد بسبب نشاط الجراثيم التي تحول النترات إلى نترات.
وقال: "يمكن أن يكون مصدر التلوث الآخر المزعوم من استخدام الأسمدة العضوية أو النيتروجين الزائد أو المياه المستنفدة الملوثة بالفضلات البشرية أو الحيوانية أو نفايات المصانع الكيميائية المحيطة بالمزارع".
وفي إطار المتابعة، طلب فريق التحقيق من إدارة نظم وإدارة وتنظيم ورصد وتشغيل BGN عقد اجتماع جاد مع وزارة الزراعة لمناقشة القضية بشكل شامل.
وقال آري: "يُعد اكتشاف النترات خطيرا للغاية ويمكن أن يكون له تأثير واسع على سلامة الأغذية".
وقال إن النيتروز يمكن أن يؤدي إلى حالة تسمى الميثاموجوبلاينيميا، وهي حالة عندما تنخفض قدرة الهيموغلوبين في الدم على نقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم.
وقال: "نتيجة لذلك ، يمكن أن يشعر الجسم بالضعف ويظهر عليه ضيق في التنفس ، لأن خلايا الجسم تفتقر إلى الأكسجين".
كان هذا القضية في السابق تحت الضوء بعد أن أبلغ عن عدد من الطلاب عن أعراض اضطرابات صحية بعد تناول الطعام من برنامج MBG.
ثم أجرت الحكومة المحلية مع الوكالات الصحية فحص مختبري لعينات الطعام وتقييم عمليات توزيع ومعالجة الطعام.