الاستمتاع بالياباني Wagyu Yakiniku الأصيل في جاكرتا
جاكرتا - بالنسبة لمحبي الطعام في إندونيسيا ، أصبح واجوي كينيكيو أكثر شعبية ، ولكن في الواقع ، ليس هناك الكثير من الأطعمة الأصلية من واجوي ، حتى في مدن كبيرة مثل جاكرتا.
بناء على ذلك ، قدمت Trinity Boga Lestari مطعم Enjyu Nojo كمكان للاستمتاع بتناول الطعام الياباني wagyu yakiniku - wagyu الأصيل الذي يتم استيراده مباشرة من اليابان.
منذ إطلاق أول مطعم في بيرماتا هيجويا، وحتى افتتاح فرع جديد في ميجا كونينجان، فإن هذا المطعم ملتزم باستخدام الوجيو الياباني الأصيل الحلال فقط من خلال المسار التجاري الرسمي.
حتى يتم تزويد كل قطعة من اللحم بشهادة طباعة الأنف (رقم الهوية الفردية) التي تضمن الأصالة وتسمح بالتعقب المباشر حتى المزرعة الأصلية في اليابان.
"بالطبع إذا كان اللحم الذي نأكله أصيلًا حقًا من اليابان بنسبة مائة في المائة ، أصيلًا ، حقًا من اليابان" ، قال أوكيتو إينوموتو ، الشيف الياباني الذي يقود المطبخ ، عندما التقى به VOI مؤخرًا.
وأضاف: "هناك البعض يقولون إن الوجبة اليابانية مطمئنة ولكن لحمها ليس من اليابان، إذا كنا من اليابان حقا".
كعرض رئيسي ، يصبح A5 Japanese Wagyu مركز الخبرة مع جودة مثالية ، نسيج ناعم ، ولذيذ غني ومميز. يتم اختيار كل قطعة بشكل انتقائي لضمان أعلى معايير الجودة في كل وجبة.
"الواغوي موجود في أماكن أخرى ، على سبيل المثال في أستراليا والولايات المتحدة الأمريكية ، لكننا نتابع النمط الأصيل ، لذلك نستخدم الوجيو الياباني" ، قال أوكيتو الذي يطلق عليه أصدقاء الشيف إينزو.
"بالطبع أريد استخدام اللحوم المحلية (إندونيسيا) ، لكنها لا تزال مختلفة عن تلك التي نستخدمها الأصيل الياباني" ، أضاف.
وقال الشيف إينزو إنه ليس فقط يضمن كل وجبة حلالا، بل إنه يقول أيضا إن هناك بعض الابتكارات التي يتم تنفيذها لتكيف مع ذوق المجتمع الإندونيسي.
"نحن أصيلون يابانيون ، لكننا نستخدم أحياناً الفلفل الحار ، ونجمع بينه وبين (ذوق) التقاليد الإندونيسية".
ليس فقط من الواجي الأصيل ، يقدم المطعم أيضا تجربة طعام مصممة بشكل دافئ وتفاعلي ، حيث يمكن للضيوف خبز الواجي مباشرة على الطاولة أو خدمتهم من قبل موظفين محترفين.
من خلال هذه اللحظة ، تواصل Enjyu Nojo توضيح التزامها بتقديم أفضل جودة ، والخدمة الممتازة ، والخبرات المأكولات التي لا تنسى ، وفي الوقت نفسه تعزيز مكانتها كمعيار جديد لوجبات الوجيو اليابانية في إندونيسيا.