جعل الكعك عيد الفطر أكثر لذيذية ، هذا هو الغرض من مسحوق الحليب في العجين
جاكرتا - يعد مسحوق الحليب أحد المكونات المهمة في صناعة أنواع مختلفة من الكعك. غالبا ما تستخدم هذه المادة للمساعدة في إثراء النكهة ، وتوفير رائحة أكثر نكهة عند الخبز ، ودعم ملمس العجين لجعله أكثر ليونة.
في عملية صنع الكعكة ، يصبح اختيار المواد المناسبة أحد العوامل الهامة لإنتاج النكهة والملمس المطلوب.
ومع ذلك ، حتى الآن ، لا يزال بعض صانعي الكعك المنزليين يستخدمون حليب مسحوق عام لأن الخيارات التي صممت خصيصا لاحتياجات الخبز لا تزال محدودة نسبيا في السوق.
بالنظر إلى هذه الحاجة ، تقدم شركات تصنيع منتجات الألبان ابتكارات مختلفة في مواد الخبز ، أحدها من خلال منتجات مسحوق الحليب المصممة خصيصا لصنع الخبز والكعك.
عادة ما يتم صياغة هذه المنتجات بحيث تساعد على إنتاج رائحة أقوى أثناء الخبز ، ولذيذية حليب أكثر ، ونسيج أكثر ليونة في الخبز والكعك. في الكعك أو الكوكيز ، يمكن أن يساعد استخدام مسحوق الحليب أيضًا في إنتاج نسيج أكثر رقة.
وقال الرئيس التنفيذي لشركة فونتيرا للتصنيع في إندونيسيا، ياووانان ويغنيسواران، إن إعداد وجبة عيد الفطر في المنزل أصبح تقليديا بالنسبة للعديد من العائلات في إندونيسيا.
"إن إعداد وجبات عيد الفطر في المنزل أصبح تقليدًا يجلب الحرارة والتضامن لكثير من العائلات الإندونيسية. ونحن نرى المزيد والمزيد من الناس يستمتعون بعمل الخبز والكعك والعديد من الأطباق المنزلية كجزء من طريقة التعبير عن الحب للعائلة" ، قال في بيان صحفي عن Anchor Milk Powder for Bread & Cake to VOI.
وأضاف أن ظهور منتجات الحليب المجفف المخصصة للخبز يتوقع أن يساعد صانعي الكعك المنزليين على مزيد من الحرية في المطبخ ، خاصة عند إعداد وجبات للعائلة في اللحظة العيد.
ولإلهام الناس ، تعاونت الشركة المصنعة أيضا مع عدد من صانعي المحتوى الخبز. أحد هؤلاء هو مؤثر الخبز نورليزا أوليا سيتينينغروم المعروف بنشاط مشاركته في مختلف ابتكارات الكعك عبر وسائل التواصل الاجتماعي.
وكشفت نورليزا أوليا سيتينينغروم أنه في عملية الخبز ، فإن اختيار المواد له دور مهم في النتيجة النهائية للكعكة.
"بصفتي مصمم خبز متعلم ذاتيا غالبا ما أجرب خبز الكعك ، فأنا أهتم حقا باختيار المواد لأن عملية الخبز لا يمكن تكرارها مثل طهي الأطباق العادية. بمجرد أن يتم تحضير العجين وتخبزه ، يعتمد النتيجة إلى حد كبير على المواد المستخدمة منذ البداية".
وأضاف أن استخدام المواد المناسبة يمكن أن يساعد في إنتاج رائحة ولذيذية أطعمة أكثر غنى. ووفقا له ، يمكن أن يكون هذا أحد الطرق التي يمكن للمصنعين المنزليين لصنع الكعك تقديم أطباق عيد الفطر الخاصة للعائلة.