أطباق عيد الفطر المضادة للمصالح الجماهيرية التي يمكن تقديمها

يوجياكارتا - عيد الفطر أو عيد الأضحى هما من الأحداث الخاصة والمتميزة لأن العائلة والأقارب الذين لم يتم العثور عليهم منذ فترة طويلة يمكن أن يتجمعوا. في هذه اللحظة من العيد ، سيخرج معظم الناس من قائمة الطعام الخاصة بهم ، وهي الأطعمة الحساء الحامضة ، مثل أوبور ، ريندانغ ، سيمور ، سمبل غورينغ كتاناتي ، وكتوبات. حسنا ، في هذه المقالة ، سنناقش أطباق عيد الفطر غير التقليدية التي يمكن أن تكون مرجعية.

أصبحت الأطباق المذكورة أعلاه تقليديا لا يمكن فصلها عن ثقافة المجتمع حتى يومنا هذا. التجمع مع العائلة الكبيرة أثناء تناول الأطباق المختلفة المميزة للعيد سيولد لحظات جميلة لا تنسى. بالإضافة إلى الأطباق المميزة للعيد ، يمكنك أيضًا محاولة تقديم أطباق عيد مجدولة غير تقليدية ولكن لا يزال يمكن قبولها من قبل المجتمع في يوم العيد. كما ذكرت من قبل القاهرة الغذائية ، وفيما يلي قائمة من الأطباق غير التقليدية للعيد.

البيريانى هو طبق ناعم من الأرز مزود بملحقات نباتية لذيذة مثل الكركم والكزبرة، ثم يغطى باللحوم المملحة أو البروتين النباتي. عادة ما يتم تكثيف هذا طبق الأرز الملتوي بإضافة اللبن أو الزبدة، الزبدة النقية، لإضافة نكهة فاخرة. على الرغم من أنه يمكن صنع البيريانى من أنواع مختلفة من الأرز مثل سيراجا سامبا أو جيركاسالا، إلا أن الأرز البسمتي الطويل عادة ما يكون المكون الرئيسي المستخدم في الأرز البيريانى.

عادة ما تميل المدن الساحلية إلى البيرياني الذي يركز على المأكولات البحرية مع المزيد من الأسماك والروبيان ، بينما تشمل المناطق الداخلية عادة الدجاج والماعز وأحيانا الأغنام أو الماعز. بالطبع ، يمكنك جعل البيرياني النباتي لذيذ ، على الرغم من أن هذا الطبق يقدم عادة مع اللحوم.

هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي البيرياني ، على الرغم من أن الأكثر شيوعا هو طريقة الدوم. إنها تقنية طهي بطيئة حيث يتم تغليف الأرز باللحوم النيئة المملحة في قدر ثقيل. هذه التقنية الدوم تسمح للطعم أن يتجانس وتضمن أن كل ضربة تأتي مع مذاق نكهة المكونات.

واحدة من قائمة الأعياد الفصحية هي بالتأكيد لونتون. ومع ذلك ، إذا كنت لا تريد تناول لونتون والأرز الأبيض العادي ، يمكن أن يكون الأرز الكبلي خيارا يمكن تناوله في عيد الأضحى. الأرز الكبلي هو طعام عربي مطلوب للغاية من قبل المجتمع الإندونيسي لأنه له نكهة مميزة مع مكونات قوية على اللسان. لا يريد عشاق الطهي الذين يعرفون بالفعل الطبخ الإندونيسي اللذيذ بالتأكيد أن يفوتوا تجربته.

ناسي كوبلي هو طبق خاص من الشرق الأوسط وهو عبارة عن أرز مطعم مع نكهة حلوة. يتم طهي هذا الأرز عادة أولاً مع ماء غليان من لحم الماعز والحليب البقري والزبدة. ثم تقدمه مع لحم الخنزير المقلي وأحيانا مع شرائح من التمر أو الكشمش أو حتى الفول السوداني. ناسي كوبلي له رائحة وطعم مميزين مثل غلاي ورائحة الكابولا أكثر بروزا.

يشبه ناسي كبولي تقريبًا ناسي بيرياني ، ولكن ناسي بيرياني ذو لون أصفر إلى حد ما ولذيذ قليلا مع رائحة الكمون. الأرز المستخدم هو البسمتي المعروف باسم الأرز المجيد. المكونات المستخدمة قوية ، ولكنها لا تزال مناسبة للسائل الإندونيسي. بالإضافة إلى ذلك ، ناسي كبولي ليس أيضا مالحا لأن الخنزير المستخدم هو لحم الخنزير الصغير. بالإضافة إلى تقديم الخنزير ، يستخدم هذا الطبق العربي أيضا دجاجا.

إن الكتupat هي بالتأكيد قائمة الطعام الرئيسية في عيد الفطر. ومع ذلك ، ماذا يحدث إذا كان الكتupat الذي يستخدم الأرز الأحمر؟ بالتأكيد ، هذه الهدية هي واحدة من أكثر الهدايا غير التقليدية التي يمكن تقديمها في عيد الفطر. الكتupat الأحمر ، أو الكتupat لاندان هو وجبة خاصة في عيد الفطر في بانجارنغارا ، مع ميزة اللون الأحمر البني لتكون وجبة لذيذة يجب عليك تجربتها عند تقديم وجبة الفطر.

عملية صنع ketupat landan لا تختلف كثيرا عن صنع ketupat بشكل عام. ومع ذلك ، فإن المواد المستخدمة في ketupat هذه هي المواد المضادة للمعيار السائد ، وهي استخدام براعم جوز الهند والأرز والماء وklontong jenur. رائحة مميزة وطعمها اللذيذ هو نتيجة لعملية معالجة ketupat landan التي تستخدم الماء الممزوج بالرماد. يتم استخدام رماد رماد جوز الهند.

من اسمه ، يبدو غريبًا ، أليس كذلك؟ ربما يعتقد بعض الناس أن هذا هو الدجاج الممزوج باللحم من الضفدع ، في حين أنه ليس كذلك. على الرغم من أن اسمه غريب قليلا ، فإن الدجاج الضفدع هو الدجاج الذي يتم تقديمه على شكل عريض مثل الضفدع. الدجاج الضفدع هو طعام يتم تقديمه عادة في عيد الميلاد ، ولكن لمتابعة مفهوم مضاد للتطرف ، يمكنك أيضًا تقديم الدجاج الضفدع كقائمة عيد الفطر.

هذه الأطعمة المضادة للتوجهات السائدة مصنوعة من الدجاج الكامل المملوءة بمزيج من اللحم المفروم والدجاجة والقرفة. الدجاج الكودوك هو وجبة خاصة لأن عملية التصنيع معقدة للغاية ، لأنها تستخدم تقنية خاصة. معالجة الدجاج الكودوك هي عن طريق فصل اللحوم والعظام من الجلد دون تكسير الجزء الجلد. بعد تزيين لحم الدجاج ، سيتم إدخاله مرة أخرى في جلد الدجاج ، ولكن لا يجب أن يكون الجزء الجلدية معطوبا على الإطلاق.

تعتبر المعكرونة قائمة الطعام المفضلة للأردنيين ، مثل هذا المهرجان من المعكرونة الكانكوك. بالنسبة للجمهور ، ربما لم يسمعوا أبدًا عن اسم هذا الطعام ، لأن المعكرونة الكانكوك هي بالفعل على وشك الانقراض. ومع ذلك ، للحفاظ على توفير وجبة غير تقليدية أثناء عيد الفطر ، يمكنك تقديم المعكرونة الكانكوك كجزء من قائمة عيد الفطر.

مياكونجك هو طعام بيتاوي التقليدي الذي كان يباع من قبل التجار عن طريق حمل المعكرونة التي سيتم بيعها ثم توزيعها على جانب الطريق. على الرغم من أن مياكونجك نادرا ما يتم العثور عليه في المتاجر الصغيرة ، إلا أنه يمكنك العثور على مياكونجك في العديد من المطاعم.

كما يوحي الاسم ، فإن المعكرونة الكونجكوف مصنوعة من المعكرونة الصفراء المغمورة في حساء الدجاج ، ومزيج من الخل ، والمكونات المخلوطة لإنتاج نكهة مميزة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام الليمون في هذا المعكرونة الذي يعطي المعكرونة الكونجكوف نكهة منعشة.

في تقديمها ، يتم تقديم المعكرونة الكونجك مع الدجاج ، الكونجك ، التوفو المطهو ، والبصل المقلي. على الرغم من أنه يبدو شبيهاً بمعكرونة الدجاج ، إلا أنه عند شرب مرق الجذع على المعكرونة الكونجك ، ستشعر بالطازجية والنكهة الحارة التي لا يمكن العثور عليها في المعكرونة الدجاج بشكل عام.

سوپ بونتو هو سوپ تقليدي يمكنك تقديمه كأحد قائمة الأعياد. سوپ بونتو مصنوع من أطراف الأبقار والزيوت والجزر والبطاطا وكمية كبيرة من التوابل مثل القرفة والكزبرة والفانيليا والفلفل الأبيض والبصل والثوم والزنجبيل والبصل. يتم غلي المزيج لعدة ساعات حتى تصبح أطراف الأبقار ناضجة تماما ولها ملمس ناعم.

يتم تفتيت جميع البقوليات وتضاف إلى المقلاة مع الجزر والبطاطا ، ويغلي الحساء لفترة قصيرة حتى تصبح الخضروات ناعمة. عادة ما تقدّم الحساء مع شرائح من البقدونس والطماطم ، ويتم تزيينها بالبصل المقلي ، ويمكنك أيضا الاستمتاع بهذا الحساء مع السامبلا والكربوصات والأرز كرفيق.

يشير ساتي ليليت إلى ساتي إندونيسي نموذجي. ومع ذلك ، بدلا من تقديمها مع صلصة الفول السوداني ، غالبا ما يتم تقديم ساتي ليليت بالي النموذجي مع صلصة حمراء بجرعة كبيرة. ساتي ليليت هو قائمة عيد الفطر المفضلة في عيد غالونغان ، ولكن يمكنك أيضا تقديم ساتي ليليت كقائمة عيد الفطر.

لجعل الساتليليت ، يجب تشكيل اللحم في عجينة مزروعة مع التوابل ثم لفها في ثقب مصنوع من جذع الليمون مع شكل مسطح. يستغرق الأمر وقتا ومهارة لجعل الساتليليت ، لأن لف الجزء من اللحم حول الثقب أصعب بكثير مما يبدو عليه. إذا كان خطأ ، فسوف ينهار الساتلي عند الطهي.

أحد أنواع الساتيل هو الساتيل النيوح. يمزج الساتيل النيوح كسنة الموز في عجينة اللحم. هذا يضيف نكهة الموز إلى اللحم ويقلل أيضا من وقت الشواء. غالبا ما يستخدم الساتيل النيوح لحوم بدون دهون ، مثل الدجاج والسمك.

إن قائمة الأعياد التي تتسم بالكعك السمسم تجعل بعض الناس يشعرون بالملل. لذلك ، يمكنك توفير كعك سائل لخلق قائمة الأعياد المضادة للتيار السائد. الكعك هو منتج من اللحم المفروم المخلوط مع دقيق التابيوكا ثم تشكلت على شكل كرات صغيرة. الأطباق المصاحبة للكعك هي البهون ، والمعكرونة الصفراء ، والطماطم ، والزيتون المقلي ، والملفوف.

يمكنك العثور على الكباب في أماكن مختلفة ، بدءا من التجار المتجولين ، والتجار المتجولين ، والمطاعم ، والمطاعم ، لأن جميع الإندونيسيين تقريبًا يحبون الكباب. سيكون الكباب لذيذ جدا إذا تم تقديمه عندما يكون دافئا ، بالإضافة إلى المزيج الحار الذي يجعل الكباب رائعا ، ويجعل الكباب قائمة عيد الفصح بديلا عن الطعام الحار.

إن قائمة الأعياد الفصحية مرتبطة بالماشية التي يتم تحضيرها في ريندانغ. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تقديم وجبة غير تقليدية ، يمكنك اختيار راون حتى لا تفقد تقليد الأعياد الفصحية. الطبق التقليدي في جاوة الشرقية ، وهو راون ، أصبح قائمة الطعام الرئيسية للمجتمع الإندونيسي ، بل إنه محبوب من قبل الأجانب ، الذي لا يمكن استبداله. اللون المميز ، أي الأسود ، يجعل راون يطلق عليه "الحساء الأسود" في الخارج.

يتم إنشاء هذا الطبق المميز في جاوة الشرقية من حساء لحم مع صلصة مميزة ذات لون أسود. اللون الأسود هو نتيجة لخوخ كايباي أو يسمى أيضا كلوواك ، وهو شائع في وسط جاوة خاصة في سوراكارتا. رائحة راون مميزة للغاية لأن الخوخ المستخدمة تنتج نكهة ورائحة قوية ومرارة. يمكنك تقديم راون مع الأرز الأبيض ، واللحم البقري المطهو ، والبيض المالح ، وليمون المنقوع ، ورشة البصل المقلي ، ورأس البصل ، وتكون مجهزة مع الملح الحار والكربوصات.

وهكذا ، لمحة عن وجبة عيد الفطر المضادة للمعيار السائد. نأمل أن يكون مفيدا. قم بزيارة VOI.id للحصول على معلومات أخرى مثيرة للاهتمام.