خبير يكتشف أفضل أنواع الحميات التي تجعل العمر طويلا
جاكرتا - هل تريد أن تعيش لفترة أطول وتظل بصحة جيدة حتى سن الشيخوخة؟ تشير العديد من الدراسات إلى أن النظام الغذائي المتوسطي يمكن أن يكون أحد أفضل الخطوات لتحسين نوعية الحياة وتوقعات الحياة.
وقد تم بحث هذا النمط الغذائي لفترة طويلة ويُعرف أنه له فوائد صحية عديدة ، بدءا من الحفاظ على القلب إلى تقليل مخاطر الأمراض المزمنة.
يشدد النظام الغذائي المتوسطي على استهلاك الفواكه والخضروات والفاصوليا والبقوليات والحبوب الكاملة وزيت الزيتون والأسماك واللحوم قليلة الدسم ، مع الحد الأدنى من الأطعمة المصنعة.
"هذا النظام الغذائي مضاد للالتهابات ويحمي القلب ويحافظ على الأعضاء الأخرى في الجسم" ، كما تقول دانا هونيس ، دكتوراه ، أخصائية تغذية سريرية أولى في UCLA Health ، نقلا عن موقع Healthline.
وأوضح أن النظام الغذائي المتوسطي غني بالألياف والدهون الصحية والأطعمة الطبيعية.
"الألياف تساعد على الهضم وتقليل الالتهابات. الدهون الصحية تأتي من الدهون غير المشبعة أحادية الأقلية وأوميغا 3 النباتية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النظام الغذائي قائم على نمط الحياة بحيث يبقى استهلاك السعرات الحرارية معقولا ويساعد في الحفاظ على الوزن ".
تشير الدراسات المختلفة إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي من البحر الأبيض المتوسط لديهم خطر أقل للوفاة بنسبة تصل إلى 25٪ ، فضلا عن انخفاض كبير في أمراض القلب والأوعية الدموية والاضطرابات القلبية الوعائية.
وفقا لما ذكرته ماريلين أوبيزو، دكتوراه، أستاذة في الطب في مركز أبحاث الوقاية بجامعة ستانفورد، فإن النظام الغذائي الصحي ليس عن غذاء واحد سحري.
وقال: "في معركة التغذية الأسبوعية، إنها عمل فريق، وليس مبارزة فردية بين المواد الغذائية".
"الفاكهة والخضروات دائما اللاعب الرئيسي. فهي غنية بالكيمياء النباتية والألياف والفيتامينات وتشبع دون السعرات الحرارية الزائدة" ، تابع.
ليس من المستغرب أن نرى هذا النمط من النظام الغذائي في بلدان مثل اليونان وجنوب إيطاليا وإسبانيا ، وكذلك في المناطق المعروفة باسم المناطق الزرقاء ، وهي مناطق بها عدد كبير من السكان الذين تزيد أعمارهم عن 100 عام.
يتفق العديد من الخبراء على أن الطعام يلعب دورا كبيرا في تحديد العمر ونوعية الحياة.
"الأطعمة التي تسبب مرض السكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة ستقصر العمر بالتأكيد. على العكس من ذلك ، فإن الأطعمة التي تساعد في الحفاظ على الوزن والصحة الأيضية ستطيل العمر" ، قال مير علي ، MD ، مدير مركز فقدان الوزن الجراحي التذكاري في كاليفورنيا.
وأضاف أن البروتينات الصحية والخضروات غير المطحونة والفواكه المجففة والبقوليات الكاملة والبقوليات والبذور تساعد في تقليل الالتهابات والحفاظ على القلب والسيطرة على السكر في الدم.
كما أبرز هونيس تأثير الطعام على خلايا الجسم
وقال: "هناك أنماط غذائية يمكن أن تبطئ تقصير الحمض النووي التيلوميرات ، والتي ترتبط بعملية الشيخوخة".
بالإضافة إلى الطعام ، يقال إن القهوة لها دور في زيادة طول العمر. تشير الأبحاث إلى أن استهلاك القهوة بكميات متوسطة (حوالي 3-5 أكواب في اليوم) يرتبط بانخفاض خطر الوفاة الإجمالي.
"القهوة غنية بمضادات الأكسدة وتؤثر بشكل إيجابي على الأيض. كما أنه يساعد في التحكم في نسبة السكر في الدم وتباطؤ تلف الحمض النووي" ، أوضح علي.
ومع ذلك ، حذر هونيس من عدم المبالغة في إضافة السكر أو الحليب.
وقال: "يمكن أن تختفي فوائد القهوة إذا تم إضافة الكثير من السكر أو الكريمات الكثيفة".
من ناحية أخرى ، يرتبط استهلاك اللحوم الحمراء والمشروبات السكرية بالتأكيد بالشيخوخة المتسارعة.
وقال علي: "تحتوي اللحوم الحمراء على دهون مشبعة ونتريت لها تأثير سلبي على القلب ويزيد من خطر الإصابة بالسرطان".
كما تسلط الضوء على المشروبات الغنية بالسكر.
"المشروبات المحلاة تسبب زيادة الوزن والسكري وأمراض القلب، وكلها تقلل من العمر المتوقع"، أوضح.
وأضاف هونيس أن المشروبات لا تسهم إلا بالسعرات الحرارية الفارغة.
وقال: "لا نحتاج إلى السعرات الحرارية بدون فوائد غذائية".
وليس المشروبات السكرية فقط ، بل إن الأطعمة المعالجة للغاية تشكل أيضا تهديدا كبيرا للصحة. في الولايات المتحدة ، حوالي 73٪ من إمدادات الغذاء تأتي من هذا النوع.
"المواد الغذائية المعالجة للغاية عالية في المواد الحافظة والسكر ومنخفضة الألياف ومنخفضة المغذيات الأساسية. هذا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري والسرطان" ، قال علي.
على الرغم من أن تغيير نمط الحياة ليس سهلا دائما، فإن الاستعاضة عن الأطعمة المصنعة بالأطعمة الكاملة هي خطوة أولى مهمة للغاية.
"البدانة هي أكبر مشكلة صحية في الدول الغربية. يمكن أن تقلل الأنماط الغذائية الصحية من ذلك وتزيد من العمر المتوقع".