روح الحكم الجيدة، الآن تنظيف أسعار فول الصويا قبل تسجيل تيمبي لليونسكو
جاكرتا - ستقوم وزيرة السياحة والاقتصاد الإبداعي ساندياغا أونو بتسجيل تيمبي كريراث عالمي لدى اليونسكو. روح طيبة. الآن حان الوقت للحكومة لإصلاح مشكلة أسعار فول الصويا. لا تدع تمبه تدمر في نفس الوقت الذي يتم سرده لتراث عالمي في الأمم المتحدة.
اتصل بنا مبالغا في رد فعلنا على تدمير تيمبه. ولكن العلامات الصغيرة مرئية بالفعل. بدءا من الحرفيين تيمبه الخانقة. وفي سيبونتو، باندونغ، قام حرفيو التوفو والتمب بهدم الإنتاج كشكل من أشكال الاحتجاج ضد استمرار أسعار فول الصويا.
وأوضح رئيس إدارة التجارة والصناعة بمدينة باندونغ إيلي واولياه، نقلا عن أنتارا، أن سعر فول الصويا في مدينة باندونج بلغ 10700 روبية للكيلوغرام. وقد ارتفع السعر عن ابريل الماضى الذى قال ايلى انه مستقر عند 9200 ار بى للكيلوجرام .
[TASTE الصحافة: نذهب إلى مصنع التوفو، السوق إلى Warteg لمعرفة الأثر الحقيقي لزيادة أسعار فول الصويا]
إضراب الحرفيين التوفو تيمبيفي الواقع، فإن سعر فول الصويا Rp10،700 أو Rp9،200 للكيلوغرام الواحد ليس رقما عاديا. وقال دابانغ (54 عاما)، وهو حرفي يعرف سيبونتو، إن سعر فول الصويا عادة ما يكون RP6,800 إلى Rp7 ألف للكيلوغرام الواحد.
"قبل العيد وحده RP10 ألف روبية للكيلوغرام الواحد. الآن وصلت الزيادة إلى Rp11 ألف "، وقال دابانغ ، ونقلت شبكة سي ان ان اندونيسيا ، الجمعة 28 مايو.
ووصف دابانغ حل الإضراب بأنه شيء لا مفر منه. إذا استمر إنتاج تيمبه أو علموا أنها مستمرة، لم يعد من الممكن تغطية تكلفة الإنتاج. وعلاوة على ذلك، من المتوقع أن يستمر رقم Rp10 thousands اليوم في الزحف.
"الخيار سيرفع السعر أو يقلل من حجم التوفو. إذا خفضت الآن أيضا تكلفة الإنتاج ليست كيتوتوب بعد الآن،" وقال دابانغ.
وأوضح باغويوبان تاهو تيمبي ويست جاوة أن الإنتاج والمبيعات سيتوقفان لمدة ثلاثة أيام، بدءا من اليوم، الجمعة 28 مايو. كما اتفقوا على رفع سعر بيع التوفو والتمبه بنسبة تتراوح بين 15 و 25 فى المائة نتيجة لزيادة اسعار فول الصويا .
إنهم يدركون أن الإضراب سيسبب لهم ضررا. ولكن، مرة أخرى، انها مثل الخطوة التي يحب أن يكره يجب أن تتخذ. وهناك رسالة من هذا العمل.
وقال " اننا نتوقع ان تتحرك الحكومة لتعديل سعر فول الصويا . لأن الزبائن لا يريدون أن يعرفوا عن الزيادة في المواد الخام"، كتب في تعميم صادر عن الجمعية.
[TASTE الصحافة: نذهب إلى مصنع التوفو، السوق إلى Warteg لمعرفة الأثر الحقيقي لزيادة أسعار فول الصويا]
ماذا يحدث؟وقال رئيس مكتب التجارة والصناعة فى باندونج ايلى واولياه ان الارتفاع الكبير فى اسعار فول الصويا فى البلاد لا يمكن فصله عن الزيادة فى اسعار فول الصويا العالمية . ومن أهم العوامل الأساسية الولايات المتحدة - التي هي المورد الرئيسي لفول الصويا في العالم - التي لم تدخل بعد مرحلة الحصاد.
حتى مع ذلك يقول إيلي مخزونات الصويا آمنة. "ولكن وزارة التجارة قد ضمنت أن مخزونات فول الصويا في حالة آمنة على الرغم من أن السعر يتحرك صعودا"، وقال إيلي، التي ذكرتها أنتارا، الجمعة، 28 مايو.
وأوضح إيلي أيضا أنه لا يزال يحاول تحقيق الاستقرار في سعر فول الصويا عن طريق قطع سلسلة التوزيع. في وقت لاحق سيتم توزيع فول الصويا تكون مرتبطة مباشرة مع التجار التوفو وtempeh.
وزير الزراعة (منتان) سياهرول ياسين ليمبو أثناء زيارته للحرفيين تيمبه توفو في كاليديريس، غرب جاكرتا. (ميري هانداياني/VOI)
"لذلك ، وكسر السلسلة بحيث لا شيء آخر يسبب أسعار باهظة الثمن ، وهذا هو واحد من جهوده" ، وقال إيلي.
مختلفة وفقا لإلي ، وقال آخر ديفيد (32 عاما) ، وهو حرفي يعرف غير سيبونتو. وفقا لديفيد، مخزون فول الصويا المحلية في هذا المجال هو الحد الأدنى جدا. هذا ما يشجع الحرفيين التوفو تيمبي باستخدام فول الصويا المستوردة. هناك مشكلة منذ المزرعة
"ماه المحلية لم يتم الإنتاج لفترة طويلة. ويختار المزارعون أيضا زراعة الأرز بدلا من زراعة فول الصويا لأن السعر أعلى".
[TASTE الصحافة: نذهب إلى مصنع التوفو، السوق إلى Warteg لمعرفة الأثر الحقيقي لزيادة أسعار فول الصويا]
السخرية تيمبهيجب حل هذه المشكلة فورا. لا تكن سخرية لأن وزيرة السياحة والاقتصاد الإبداعي ساندياغا أونو تخطط لتسجيل تيمبي كريراث عالمي لليونسكو. وقد عبرت ساندي عن هذه الفكرة في مؤتمر صحفي افتراضي، الاثنين 24 مايو.
سيتم تسجيل كلمة مرور تيمبه ه كإرث ثقافي غير مادي لليونسكو. وسيتم التسجيل في العام المقبل. ساندي يرى تيمبه كطهي مثيرة للاهتمام، كما dangdut.
"تيمبي كثقافة الطهي في عالم اليونسكو مثيرة للاهتمام. بعد أن دفعنا دانغدوت إلى التراث الثقافي غير المادي. ثم، سوف tempe يكون العنصر التالي. لقد قمنا بكل الاستعدادات".
"نحن ندعم جميع tempeh. بدءا من ساستان إلى حجم لبنة. ويعتبر هذا تراثا ثقافيا عالميا يتطلب عدة مراحل".
وسلط مراقب السياسة العامة في جامعة تريساكتي تروبوس رشاديانسيا الضوء على هذه المفارقة. ووفقا له هناك طريقتان للنظر في هذه المسألة. أولا، فكرة ساندي هي حجة قطاعية لوزارته حتى لا نضطر للتفكير في مصير الحرفيين.
والثاني، بطبيعة الحال، هو في منظور أكثر شمولية، أن السياسة المتعلقة بالتمبه التي تتخذها أي وزارة هي سياسة حكومية. ليس جدول أعمال قطاعي، ناهيك عن فرد سياسي.
إذا كنت تؤمن بالمنظور الثاني، فيجب أن تتماشى فكرة رفع شرف تيمبي كبراث عالمي مع الجهود الرامية إلى الحفاظ على تيمبه نفسها. ما هي أبسط طريقة للحفاظ على تيمبه إن لم يكن ضمان الإنتاج المستدام؟
وقال " اذا كنت اعتقد ان المشكلة هى ان هناك غرور قطاعى بين الوزراء ، فان هذا التعاون بين الوزراء لا يتجلى فى التنسيق والتعاون . إنها منافسة هذا هو المكان الذي توجد فيه العديد من المشاكل ليست التآزر ، ولكن تنافسية " ، وقال تروبوس ، اتصلت voi ، الجمعة 28 مايو.
جيدة مثل فكرة ساندي هو، إذا كان في الواقع الحرفيين tempeh ونعرف يواجهون صعوبات، ثم هناك مشكلة هناك. إذا كان الأمر كذلك، فلا تفاجأ إذا كانت فكرة تسجيل تيمبه لدى اليونسكو تثير مقاومة.
وقال " ان هذا سيكون ازدهارا عندما يكون التعاون والتعاون غير متزامنين . هذا المجتمع يقبل سياسة واحدة. لكنهم يرون الواقع. إذا كان هذا هو تماما مثل هالو. هذه هي نهاية المقاومة".
"ما زلت أؤيد السياسة التي تم إنشاؤها مرة أخرى. ولكن مع الحوار مع الوزارات ذات الصلة. من أجل تجنب المقاومة وتجنب الناس يلعبون".
[TASTE الصحافة: نذهب إلى مصنع التوفو، السوق إلى Warteg لمعرفة الأثر الحقيقي لزيادة أسعار فول الصويا]
* اقرأ المزيد من المعلومات حول السياسة العامة أو قراءة كتابات أخرى مثيرة للاهتمام من Yudhistira Mahabharata.
بيرناس أخرى