جاهز للمنافسة في كانكا جلوبال ، مدرسة دبابات الطهي في بالي الطباعة المهنية للطهي عالية الجودة
بالي - لا يعرف الكثيرون ، منطقة تابانان ريجنسي ، بالي تحتفظ بالمواهب الجاهزة للتنافس في صناعة أعمال الطهي العالمية. لا يمكن فصل هذه المواهب عن مساعدة مجموعة ناني بالي من خلال مدرسة أطفال الطهي في بالي (BCPS).
ما يقرب من عقد من الزمان ، تطورت BCPS لتصبح واحدة من أكثر المدارس المهنية شهرة في فنون الطهي وخبز الطعام في بالي ، تتكون من قيمها ورؤيتها والتزامها بالتعليم الجيد. حتى يومنا هذا ، تعرف BCPS بأنها مؤسسة تشجع على ولادة المواهب الشابة ، وتفتح الوصول إلى العالم الدولي ، وتخلق فرصا ذات مغزى لجيل الشباب في إندونيسيا.
تقع BCPS في منطقة مركز بالي الدولي للتدريب والتنمية (BITDeC) ، وتلعب دورا مهما في نظام بيئي قائم على الإرشاد أو القيادة المستدامة ، والاستدامة الثقافية ، والتنمية طويلة الأجل للأجيال القادمة.
تأسست المدرسة بناء على اعتقاد Made Ariani Siswanto بأن التعليم هو مساحة لمواصلة القيم ، والحفاظ على استدامة إرث ، وكذلك تحويل الحياة ، وهي رؤية مستوحاة من والده ، مؤسس BITDeC.
"يستمر هذا المبدأ في كون الأساس لرحلة BCPS: توسيع نطاق الوصول إلى تعليم الطهي لشعب بالي وجميع أنحاء إندونيسيا ، مع فتح الفرص للطلاب من مختلف البلدان ، وتنفيذ اللغة الإنجليزية كلغة تدريب يومية للتحضير لمهنة عالمية ، وبناء شراكات دولية توفر تعبيرات صناعية حقيقية في إندونيسيا وفرنسا وإيطاليا وهونغ كونغ ودول أخرى" ، قال أرياني ل VOI مؤخرا.
على مدى عقد من الزمان ، أنتجت BCPS حوالي 1000 خريج من جميع أنحاء إندونيسيا والأجانب ، من البرامج بدوام كامل وغير بدوام كامل. وقد قبلت المدرسة الطلاب من 66 مدينة في إندونيسيا و 10 جنسيات، مما يعكس الوصول الوطني القوي والجاذبية العالمية المتزايدة.
"بعد عشر سنوات ، ستظل مهمتنا كما هي: تنمية المهنيين من المستوى العالمي الذين لديهم أهداف وشغف. يستمر هذا العمل ، بالإضافة إلى مسؤولية التدريس والتمكين وخلق الفرص التي لها تأثير عبر الأجيال ".
وقالت نائبة مدير المدرسة في BCPS ، بريسكا سينثيا سونداخ ، إن التعليم يتعلق بتحويل الحياة.
"في BCPS ، شاهدت الطلاب يأتون دون فهم لما يعنيه أن يكونوا طهاة محترفين ، وبعد 12 أو 18 شهرا تخرجوا بثقة بالنفس والشغف والهدف. تذكرنا رحلتهم لماذا نواصل تحسين الجودة ، لأنها تساعد في توجيه رحلة حياة الشخص هو العمل الأكثر أهمية. هذا هو قلب BCPS".
الطلاب يصبحون مرشدين: خلفاء ومحركون الأجيال المستقبلية
ينعكس تأثير BCPS بوضوح في الطلاب والخريجين ، الأفراد الذين عادوا ليس فقط بمهارات فنية ، ولكن أيضا بشعور بالمسؤولية عن المساهمة في مجتمعهم.
من بينهم ناتاشا راشيل ، خريجة برنامج الوصول إلى الصناعة في الدفعة الخامسة ، التي بدأت كطالبة وأصبحت الآن مساعدة للمدرب الرئيسي قبل الانضمام إلى فريق افتتاح KŌRO Bali ، وهو مطعم يعد امتدادا للنظام البيئي BCPS.
"بدأت رحلتي في BCPS ، حيث نمت كطاهي وكأفراد. فتحت BCPS الباب أمامي ، من بالي إلى فرنسا. بعد التعلم من أفضل المطابخ الاحترافية، أنا ممتنة للعودة ودعم الطلاب الذين بدأوا نفس الرحلة التي قمت بها على الإطلاق".
مثال آخر هو ويان سوديارتا ، وهو طالب متلق منحة دراسية من المجموعة الحادية عشرة للشاعر المهني للطهي. تعكس رحلته من قرية في بوليلينغ إلى مطبخ احترافي اعتقاد BCPS أنه عندما يتم إعطاء الشباب البيئة المناسبة والفرص الحقيقية ، فإنهم يجدون الثقة والهدف والاتجاه في الحياة.
"هذه القصص تعزز رؤية BCPS بأن المواهب موجودة في كل مكان ، والفرص هي جسر قادر على تغيير الحياة" ، خلص أرياني.