تشجيع الإنتاج المحلي ، يقترح شرب الشوكولاتة في قائمة MBG
جاكرتا - كشف الرئيس العام لمجلس الكاكاو الإندونيسي ، سويتانتو عبد الله ، أن استهلاك الكاكاو في إندونيسيا سيصل إلى 83,260 طنا في عام 2023 ولتشجيع زيادة الاستهلاك ، يمكن للحكومة إدراج منتجات الشوكولاتة في قائمة برنامج الأكل الغذائي المجاني (MBG).
"إذا كان الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين المدرسة الابتدائية والمدرسة الثانوية في حزمة MBG لديهم مشروبات شوكولاتة أو أي شيء من هذا القبيل ، أعتقد أنه أمر جيد للغاية" ، قال عندما التقى في منشأة إنتاج شوكولاتة Cau ، نقلا عن الأربعاء ، 26 نوفمبر.
وفقا له ، تستحق مشروبات الشوكولاتة أن تكون جزءا من قائمة MBG لأن المحتوى الغذائي ليس أقل شأنا من الحليب.
ومع ذلك ، أكد سويتانتو على أهمية تنظيم مستويات السكر لتظل صحية.
وقال: "الشوكولاته صحية طالما أن الغولاي ليس كثيرا".
وقال إن فكرة إدراج الشوكولاتة في برنامج MBG نشأت لأن استهلاك الشوكولاتة المحلي استمر في الزيادة من عام 2015 إلى عام 2024.
ومع ذلك ، لم يكن هذا النمو مصحوبا بزيادة في الإنتاج الوطني للكاكاو ، مما أدى إلى زيادة واردات حبوب الكاكاو.
على الرغم من النمو ، لا يزال معدل استهلاك الشوكولاتة لدى الإندونيسيين منخفضا نسبيا.
استنادا إلى بيانات عام 2023 ، يبلغ استهلاك الفرد الواحد حوالي 0.3 في المائة فقط سنويا.
تابانان - تواصل منتجة الكاكاو من تابانان ، بالي ، كاو تشوكولاتة ، تعزيز برامج المساعدة للمزارعين لزيادة الإنتاجية وإنتاج الكاكاو عالي الجودة.
حتى الآن ، قامت الشركة برعاية مساحة مزارع تتراوح بين 300 و 400 هكتار يديرها مزارعون محليون.
وأوضح الرئيس التنفيذي لشركة Cau Chocolate I Kadek Surya Prasetya Wiguna أن حزبه دخل في شراكة مع 12 مجموعة مشتركة من مجموعات المزارعين في منطقتي تابانان وجيمبرانا.
وتركز هذه المساعدة على تنفيذ الزراعة العضوية الصحيحة بحيث يمكن إدارة الحدائق على النحو الأمثل.
"شراكتنا هي من حيث المبدأ تسعير الولاء ، ولكن ما نعتني به هو كيف يظلون متحمسين للزراعة" ، قال عندما التقى في منشأة إنتاج Chocolates Cau ، نقلا عن الأربعاء ، 26 نوفمبر.
وأضاف أن فريق حقل شاكوكولاتة القلق ينزل بانتظام لمرافقة المزارعين ، الشباب وكبار السن على حد سواء ، ويتم تقديم الدعم بدءا من صيانة الأشجار إلى السيطرة على الآفات بالطرق العضوية.
"بعد أن يكون لديهم حديقة جيدة وصحيحة ، فإن الهدف التالي هو إنتاج الكاكاو بإنتاجية عالية. إحدى الطرق هي استخدام مفهوم الزراعة العضوية. لكن هدفنا هو كيفية إنتاج شجرة واحدة ، إنها على الأقل كيلوغرامين من الحبوب الجافة. دعنا نقول إن البذور الرطبة تعني ثلاث أو ستة كيلوغرامات".
وفي الوقت الحالي، لا تزال إنتاجية الكاكاو الوطنية منخفضة نسبيا، حيث يبلغ متوسطها 600 كيلوغرام لكل هكتار سنويا.
وفقا ل Wiguna ، يمكن بالفعل زيادة هذه الإمكانات إلى 2 طن لكل هكتار إذا كنت تستخدم بذور متفوقة وتقنيات صيانة مناسبة.
وأعطى مثالا كما هو الحال في مزرعة شوكولاتة القوقازية ، وقد وصلت مستويات الإنتاج إلى 1.5-1.7 طن لكل هكتار كل عام.
مع سعر الكاكاو حوالي 100،000 روبية للكيلوغرام الواحد ، لدى المزارعين الفرصة لكسب دخل يبلغ حوالي 150 مليون روبية لكل هكتار سنويا ، أو أكثر من 10 ملايين روبية شهريا.
بالإضافة إلى تعزيز قطاع المنبع ، قالت Wiguna إن Cau Chocolate تواصل أيضا تطوير الأسواق الدولية وتصدرت المنتجات منذ عام 2021 إلى بلدان مختلفة ، بما في ذلك سنغافورة وماليزيا وقطر وبولندا وأستراليا.
"عدد كبير فقط هو أستراليا. في الواقع، العدد ليس كبيرا جدا، لكنه بدأ".
وكشفت Wiguna أيضا أن الشركة تبني مصنعا جديدا بطاقة إنتاجية أكبر ، والذي يستهدف معالجة ما يصل إلى 2 طن من الكاكاو يوميا.
وعلى الرغم من زيادة القدرة الاستيعابية، أكد التزام الشركة بمواصلة توفير سعر شراء عادل للمزارعين، وعلى الرغم من انخفاض سعر الكاكاو العالمي إلى حوالي 85 ألف روبية للكيلوغرام الواحد، إلا أن كاو تشوكولاتة لا تزال تشتري ما لا يقل عن 100 ألف روبية إندونيسية "يجب أن تتبع عمليات الشراء بأسعار جيدة نوعية جيدة. كما يحاول مزارعونا المخلصون إنتاج جودة غير عادية. إنهم مقاتلون رائعون، ينتجون شوكولاتة جيدة بحيث يمكن الاعتراف بها في جميع أنحاء العالم".
وعلى الرغم من زيادة القدرة الاستيعابية، أكد التزام الشركة بمواصلة تقديم أسعار شراء عادلة للمزارعين، وعلى الرغم من انخفاض أسعار الكاكاو العالمية إلى نطاق 85 ألف روبية للكيلوغرام الواحد، إلا أن شاوكولاته القوقازية لا تزال تشتري ما لا يقل عن 100 ألف روبية
"يجب أن تتبع عمليات الشراء بأسعار جيدة نوعية جيدة. كما يسعى مزارعونا المخلصون إلى إنتاج جودة غير عادية. إنهم مقاتلون رائعون، ينتجون شوكولاتة جيدة بحيث يمكن الاعتراف بها في جميع أنحاء العالم".