الخطر لا يزال موجودا ، وقال خبير التغذية إن تسمم MBG Mustahil تم التخلص منه بالكامل
جاكرتا - قالت الرابطة الإندونيسية لخبراء التغذية (Persagi) إن خطر التسمم لا يزال من المستحيل القضاء عليه بالكامل في برنامج الأكل التغذوي المجاني (MBG) ، لأن حالات التسمم الغذائي من حيث المبدأ لا تزال ممكنة في أي مكان ، بما في ذلك في البلدان المتقدمة النمو.
جاكرتا - كشف رئيس قسم العلوم والسياسات والبحث والابتكار في بيرساجي مارودوت سيتومبول أنه لا يوجد بلد واحد في العالم يلغي احتمال التسمم الغذائي إلى الصفر.
"لذلك إذا كان التسمم أعتقد أنه في أي مكان في البلدان المتقدمة ، فإنه لا يزال يحدث... للوصول إلى الصفر أعتقد أنه من المستحيل في أي مكان" ، قال في وزارة التنسيق للأغذية ، وسط جاكرتا ، الأربعاء ، 19 نوفمبر.
على الرغم من أنه من المستحيل الوصول إلى الصفر ، وفقا لمارودوت ، إلا أن الحكومة وصانعي السياسات أظهروا التزاما قويا بالحد من حوادث التسمم بالرنين المغناطيسي من خلال إجراء تحسينات.
"لكننا نأمل أن يكون آمنا ، إنه كذلك. ومع ذلك، أعتقد أن صاحب المصلحة موجود بالفعل، حتى من الرئيس يريد ذلك حتى لا يكون هناك تسمم غذائي (في برنامج MBG)".
وقال مارودوت إن الجهود المبذولة لتعزيز سلامة الأغذية يجب أن تتم من خلال خطوات مختلفة. بدءا من تحسين معايير النظافة في وحدات خدمة الوفاء بالتغذية (SPPG) أو مطابخ منظمي برنامج MBG ، إلى الفحوصات الصحية لعاملات معالجة الأغذية.
"تم إجراء شهادة صحة صحية لكل SPPG ، يتم تدريبها من قبل عمال معالجة الأغذية هناك ، والتحقق مما إذا كانوا ناقلين للأغذية أم لا. ناقلات الأغذية هم أولئك الذين قد يبدون بصحة جيدة ، لكن اتضح أنهم يحتويون على بذور المرض ، والآن يتم فحص الدم".
وقال مارودوت إن هناك خطوة استراتيجية أخرى يتم اتخاذها من خلال تنفيذ نقاط تحليل المخاطر ومكافحتها الحرجة (HACCP) وهي المعايير الدولية لسلامة الأغذية بهدف رسم خريطة للنقاط الحرجة في سلسلة الإنتاج.
"سننفذ تحليل المخاطر ونقاط مراقبة حاسمة. حيث يتم إجراء الأول أولا وثيقة الخطة ، وتخطيط المخاطر ، ثم يتم تنفيذ هذا التخطيط فقط. وبعد التنفيذ ، في وقت لاحق سنقوم بمراجعة ما تم القيام به. أعتقد أن ذلك كان، وكان بالفعل فكرة واحدة حول نظام السياسة".