خبراء التغذية المتحدثون الكاملون فعالية وتحديات برنامج MBG

جاكرتا - برنامج الأغذية المغذية (MBG) موجود هنا كواحدة من استراتيجيات الحكومة للإجابة على تحديات سوء التغذية في إندونيسيا. من وجهة نظر الممارسين الصحيين ، فإن هذا البرنامج ليس فقط توفير الغذاء ، ولكنه استثمار طويل الأجل للترحيب بإندونيسيا الذهبية 2045. إذن ، ما هي فعالية هذا البرنامج في التغلب على مشاكل التغذية وما هي التحديات في هذا المجال؟

من وجهة نظر خبراء التغذية ، تواجه إندونيسيا حاليا عبئا غذائيا مزدوجا أو عبئا ثلاثيا من سوء التغذية ، والذي يشمل التقزم والفقر والسمنة المتزايدة ، خاصة عند الأطفال من أسر الاقتصاد المتوسطة الدنيا. تبين أن مشكلة التقزم لا تتعلق فقط بالطول ، ولكن لها تأثير واسع النطاق على انخفاض نوعية المعيشة ومستوى الذكاء الاصطناعي والقدرة الاقتصادية المحتملة للأطفال في المستقبل. وهذا يهدد بشكل مباشر جودة الموارد البشرية في إندونيسيا على المدى الطويل.

هذا يتماشى مع ما نقله محمد ريزال ، MS ، RD ، أخصائي التغذية الذي يقوم حاليا بدراسة الدكتوراه في التغذية الدولية ، جامعة كورنيل ، نيويورك ، الولايات المتحدة.

"لذا فإن المشكلة الغذائية التي نريد التغلب عليها اليوم لا تتعلق فقط بالارتفاع. لذلك ، تدعي الحكومة أن MBG هو استثمار طويل الأجل لإندونيسيا الذهبية 2045 "، أوضح ، في بيان مكتوب ، الجمعة 31 أكتوبر.

ومن الناحية المثالية، فإن التدخلات الغذائية الأكثر تحديدا للتغلب على مشكلة التقزم مباشرة تستهدف النساء الحوامل إلى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين عامين. في الوقت الحالي ، فإن المشكلة الرئيسية التي تريد MBG الإجابة عليها هي ضمان الوصول إلى الغذاء للأطفال من الطبقة المتوسطة الدنيا. إذا تم تنفيذه على الهدف ، باستمرار ، وتقديم طعام مغذي جيد ، يمكن أن يكون ل MBG تأثير سلسلة إيجابي. التأثير الأكثر أهمية هو تحسين الصحة والتغذية.

"على المدى القصير ، ما يمكننا أن نشهده هو أن تحسين الحالة الغذائية وصحة الأطفال سيزدادان ، مثل انخفاض معدل فقر الدم. الأطفال الذين يكبرون بصحة جيدة اليوم ، سيولدون جيلا خاليا من التقزم "، أوضح ريزال.

بالإضافة إلى تحسين المستوى الصحي والحالة التغذوية ، هناك شيء آخر يأمل في MBG هو تحفيز الأطفال على حماس القدوم إلى المدرسة. مع امتلاء المعدة بالطعام المغذي ، من المتوقع أن تزداد تركيز التعلم. لا يتوقف الأمر عند هذا الحد ، ومن المتوقع أيضا أن يكون هذا البرنامج قادرا على تعزيز إنتاجية سلاسل الإمدادات الغذائية المحلية ، مثل المزارعين والصيادين ومطاعم الطعام المحلي.

ومع ذلك ، لا يمكن فصل تنفيذ MBG في هذا المجال عن مختلف التحديات المعقدة. أصبحت عادات تناول الطعام لدى الأطفال اليوم الذين اعتادوا على استهلاك الأطعمة المعالجة فائقة (UPF) مثل الوجبات الخفيفة والحلويات والأطعمة الغنية بالسكر والملح والدهون تحديا.

"النعناع MBG المثالي هو في الواقع عالية المخاطر لعدم استهلاكها (هدر الطعام). على العكس من ذلك ، فإن توفير قوائم تعتمد على UPF مثل النقرات أو النقانق ، بحيث ينفد الطعام ، يحول في الواقع الهدف الرئيسي لتحقيق التغذية من هذا البرنامج. إنها تحتاج إلى استراتيجية تدريجية لتغيير السلوك الغذائي للطلاب اليوم".

وقياس التغيرات في سلوك النظام الغذائي الصحي في المدارس، يتم إجراء تقييم لما إذا كانت الأطعمة تنفد أو لا تنفد من الاستهلاك بانتظام. وبالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أيضا أن تجمع المدارس بيانات عن كمية الأطعمة غير الصالحة للاستهلاك، للإبلاغ عن عدد الأحداث غير المتوقعة، بما في ذلك حوادث سلامة الأغذية التي وقعت في المدارس. وترد دليل التقييم هذا في المبادئ التوجيهية لتنفيذ برنامج MBG في وحدة التعليم التي جمعتها وزارة التعليم والثقافة (2025).

بالإضافة إلى ذلك ، في محاولة لقياس تأثير MBG ، يتم تشجيع المدارس على قياس الطول والوزن ومؤشر كتلة جسم الطالب كل ستة أشهر. ليس ذلك فحسب ، بل إن المدارس مطالبة أيضا بقياس التغيرات في سلوك الطالب حول التغذية وسلوك الحياة النظيفة والصحية في المدارس.

ومن خلال هذه الإرشادات، من المأمول أن يصبح جمع بيانات شاملة مثل البيانات المتعلقة بعدد المستفيدين، وبيانات قائمة MBG، وبيانات نفايات الطعام، والحالة الغذائية قبل وبعد تشغيل MBG، قاعدة بيانات مهمة جدا لتقييم السياسات. علاوة على ذلك ، إذا كانت النتيجة إيجابية بالفعل ، فإن التحقق من صحة أن MBG هو برنامج جيد ويجب الحفاظ عليه.

كما أصبح دور خبراء التغذية في هذا البرنامج حاسما للغاية ، سواء لضمان تنفيذ التغذية المتوازنة أو سلامة الأغذية بشكل صحيح. ومع ذلك ، فإن عبء العمل غير المثالي هو تحد يحتاج إلى تحسين على الفور.

"على حد سمعته مع نسبة 1 من أخصائي التغذية لمراقبة 3000-4000 حصة ، فهي ثقيلة للغاية. هذا العبء لديه الفرصة لتسبب حوادث سلامة الأغذية. لكن اللوائح الجديدة التي سمعت عنها حدت من الإنتاج القصوى البالغ 2000 حصة في وحدة الإمدادات الغذائية المغذية (SPPG). هذه خطوة تحسين جيدة، لأنها يمكن أن تقلل من عبء العمل ومخاطر الأمن الغذائي".

ليس ذلك فحسب ، بل يجب دمج MBG مع التثقيف الغذائي للأطفال والأسر. بالإضافة إلى إعداد قائمة MBG ، يعد دور أخصائي التغذية لتثقيف الطلاب مهما. وبهذه الطريقة يمكن بناء فهم جيد للنظام الغذائي والتغذية المتوازنة

"هذا برنامج جديد بحيث لا يزال هناك العديد من التحديات التي يجب معالجتها ، بما في ذلك توفير مدخلات جيدة مطلوبة بشكل عاجل" ، خلص ريزال.

برنامج MBG هو برنامج كبير يشارك فيه العديد من الأطراف. مع التعاون والتنفيذ المناسب والرصد الدقيق ، يتمتع هذا البرنامج بإمكانات كبيرة ليصبح أساسا قويا في إنتاج جيل ذهبي صحي وذكي ومنتج في إندونيسيا 2045.