توقيع الشوكولاتة ، من العادات إلى رفع الشوكولاتة الإندونيسية إلى العالم

تانجيرانج - من تجربة بسيطة في مطبخ المنزل ، تقف Cokelatin Signature الآن كواحدة من العلامات التجارية الإندونيسية الأصلية لمشروبات الشوكولاتة المتميزة التي بدأت تشتهر في السوق العالمية.

من خلال حدث معرض التجارة الإندونيسي (TEI) لعام 2025 ، أكدت العلامة التجارية لمشروبات الشوكولاتة ، التي أنشأتها Irena Surosoputra ، مهمتها المتمثلة في رفع الكاكاو المحلي إلى المعايير العالمية.

تأسست Cokelatin Signature في عام 2016 ، وتستند إلى عادة إيرينا الشخصية كمشجعة بالشوكولاته التي ترغب في العثور على بديل لمشروباتها المفضلة من العلامات التجارية الأجنبية بصنع خاص بها في شكل مسحوق مشروب تشوكيل.

من تجربة صغيرة في المطبخ ، نشأت فكرة تقديم الشوكولاتة عالية الجودة بنكهات إندونيسية. بدأ في تقديم منتجاته المصنوعة للزملاء وحصل على استجابة إيجابية. في نهاية المطاف ، قرر جعلها شركة.

"في البداية شعرت أن الكثير من الشوكولاتة الإندونيسية كانت جيدة ولكن في الواقع كل واحد منهم لديه شهية ، وساني يفضل الشوكولاتة المستوردة ولكن السعر مرتفع جدا. أخيرا ، أخذت زمام المبادرة لصنع نفسه ، كل صديق ذهب إلى منزلي لدرجة ذلك ، "قالت إيرينا التي التقت في معرض التجارة إندونيسيا (TEI) ال 40 ، تانجيرانج ، بانتين ، كتبت الخميس ، 16 أكتوبر.

في وقت مبكر من العمل ، اعترفت إيرينا بأنها لم تفهم صناعة الشوكولاتة. كما قرر التعلم بالتعاون الذاتي ، وإجراء البحوث ، والعثور على حقيقة أن إندونيسيا هي ثالث أكبر منتج للكاكاو في العالم.

وقال: "أنا بصراحة كشعب إندونيسي لا أعرف ، نحن نعلم أن الشوكولاتة بالتأكيد من سويسرا ، بلجيكا ، من هذا هو المكان الذي بدأ فيه اهتمامي بالشوكولاته الإندونيسية ، وتعلم اللغة المستقلة ، ونحن نبحث بأنفسنا حتى نلتقي أخيرا بشركائنا المزارعين".

الآن ، أقامت Cokelatin Signature شراكة مع مزارعي الكاكاو في جنوب سولاويزي وجاوة الشرقية. تصنع منتجاتها بدون محافظ ، دون نكهات اصطناعية ، وبدون محلول مصنعي ، مما يجعلها خيارا للمستهلكين الذين يعطون الأولوية للمواد الطبيعية.

"خاصة بالنسبة لجاوة الشرقية ، أسلط الضوء على أن التنوع هو التنوع الأكثر متميزا ، النادر الذي لا يوجد سوى 5 في المائة في العالم. لذلك لدى إندونيسيا تنوع نادر من بذور الكاكاو ، الأفضل الأقل تعرضا للخطر. يعالج الكوكيلاتين بذور الكاكاو التي تسمى كريولو من جاوة الشرقية ، ونحن نسمي جافا كريولو ، وأصبح أول مسحوق شرب كريولو الشوكيل في إندونيسيا ".

جاكرتا - لم تكن رحلة عمل كوكلاتين سلسة على الفور. خلال جائحة COVID في عام 2020 ، قررت إيرينا بالفعل إعادة تنظيم أعمالها وإعادة العلامة التجارية إلى Cokelatin Signature.

وقال: "في الواقع ، منذ بداية المهمة ، أردت خفض المنتجات حتى يدرك الناس أن الشوكولاتة لذيذة ليس فقط من الأجانب ، في إندونيسيا موجودة أيضا".

على الرغم من أنها بدأت من المطبخ المنزلي ، إلا أن منتجات Cokelatin Signature قد اخترقت الآن الأسواق الأجنبية التي تتراوح من الولايات المتحدة إلى هونغ كونغ.

"لقد قمنا بالتصدير ، لكن القدرة ليست كبيرة بعد. لأننا في السابق كنا مثاليين ، لا نريد التصدير في شكل مواد خام ، لذلك كعلامة تجارية. لقد قمنا بالتصدير إلى الولايات المتحدة، وتستمر بوسطن في الرياض والمملكة العربية السعودية وتايوان، وهونغ كونغ".

وقالت إيرينا إن مشاركة Cokelatin Signature في أحداث مختلفة مثل Food UKM 2025 هي جزء من عملية طويلة مليئة بالتحديات.

"بصراحة ، نحن نشارك في هذه الجائزة الغذائية لمدة ثلاث سنوات متتالية ، والصراع أيضا وهذا العام اختار فقط ذلك. لذلك إنه أمر صعب للغاية".