مجموعة متنوعة من أنواع أقفاص Gluten Free الشهيرة

جاكرتا - Tepung هي المكونات الأساسية المستخدمة في العديد من الأطعمة ، مثل الأطعمة المقلية والخبز والكعك التقليدية. التيبونغ الذي يستخدم عادة هو نوع من دقيق القمح.

ومع ذلك ، لا يمكن للجميع تناول دقيق القمح لأن هناك غلوتين أو بروتين يعمل كمادة لاصقة لمساعدة الطعام على الحفاظ على نسيجها.

بعض الناس يعانون من التعصب لغلوتين ، وهناك أيضا أشخاص يختارون نظاما غذائيا خاليا من الغلوتين لأسباب صحية أو نمط حياة. لذلك ، يفضل هؤلاء الأشخاص أطعمة مثل الخبز الخالي من الغلوتين ، والتي عادة ما تستخدم دقيق بديل كما هو مذكور أدناه.

1. حوض الأرز

نقلا عن Health ، يوم الأربعاء 15 أكتوبر 2025 ، دقيق الأرز هو واحد من الدقيق الخالي من الغلوتين الشهير. هذا الخبز مصنوع من الأرز المطبوخ بلطف ، ولديه نسيج ناعم وطعم محايد ، لذلك فهو مناسب للاستخدام في أنواع مختلفة من الأطعمة مثل الكعك التقليدي إلى الحديث.

2. تقاطع الكسافا

يعرف Tepung Singkong أيضا باسم دقيق التابيوكا ، والذي ينتمي إلى دقيق خال من الغلوتين. هذا الدقيق مصنوع من نشا الكسافا المجففة والمحللة في مسحوق أبيض ناعم.

3. قطع الذرة

يعرف هذا التيبونغ أيضا باسم دقيق المايزينا. يستخدم هذا التيبونغ عادة كميكة من الصلصة أو مزيج من مكونات الكعكة.

نسيج maizena مصنوع من نشا الذرة ، الذي يحتوي على نسيج دقيق وناعم ، مع لون أبيض أصفر. في تصنيع الخبز أو ملفات تعريف الارتباط ، يستخدم هذا الدقيق لإنتاج نسيج ناعم.

4. قبضة الصفيحة

حبوب الكيتان مصنوعة من أرز الكيتان الأبيض أو الأسود الذي يتم طيله بعناية. على الرغم من أن كلاهما من الأرز ودقيق الكيتان ودقيق الأرز له اختلافات كبيرة.

يحتوي النسيج Ketan على خصائص نسيج أكثر لفة و kenyal بعد طهيه. في عالم الأبقار ، يستخدم هذا الدقيق عادة لصنع ملفات تعريف الارتباط أو البراونات الخالية من الغلوتين مع نسيج Chewy مميز.