لا تفكر في الأمر على حين غرة! هذا هو التأثير طويل الأجل للتسمم الغذائي على الجسم

YOGYAKARTA - غالبا ما لا يدرك الكثير من الناس الآثار طويلة الأجل للتسمم الغذائي. على الرغم من أن الأعراض تبدو خفيفة مثل الغثيان أو القيء أو الإسهال ، إلا أن السموم من الأطعمة الملوثة يمكن أن يكون لها تأثير خطير على الأعضاء الداخلية.

إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح ، يمكن أن يؤدي التسمم الغذائي إلى اضطرابات الجهاز الهضمي المزمنة ، وأضرار الكبد ، إلى مشاكل في الجهاز المناعي.

لهذا السبب ، من المهم أن تفهم سببها وطريقة منعها حتى يبقى الجسم بصحة جيدة ويتجنب هذه المخاطر الضارة.

التقارير من صفحة التوقف عن مرض الغذاء ، التسمم الغذائي لا يسبب أعراضا مؤقتة مثل الغثيان والإسهال فحسب ، بل يمكن أن يسبب أيضا آثارا طويلة الأجل مثل ارتفاع ضغط الدم والسكري وتلف الكلى والتهاب المفاصل المزمن ومتلازمة جيلايين باريي واضطرابات الدماغ والأعصاب.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تسبب بعض العدوى مثل E. coli فشل الكلى أو متلازمة المسالك البولية الهوائية (HUS) ، والتي تخاطر بإشعال مضاعفات خطيرة في المستقبل.

حسنا ، بالنسبة لأولئك منكم الذين تعرضوا للتسمم ، فإن الفحوصات الروتينية مثل اختبارات الدم وضغط الدم والبول مهمة جدا لمراقبة وظيفة الكلى بعد تجربة مثل هذه العدوى.

ثم يمكن لبعض الأشخاص المصابين بعدوى Campylobacter أو Shigella أو Salmonella تطوير التهاب المفاصل التفاعلية ، وهي التهاب المفاصل الذي يمكن أن يستمر من أشهر إلى سنوات ويصعب علاجه.

اقرأ أيضا المقال الذي يناقش البراعم المثبتة! كيفية الاستيقاظ في الصباح دون إنذار طبيعي

بعض العدوى البكتيرية مثل الليستيريا يمكن أن تسبب أيضا التهاب السحايا والشلل واضطرابات الرؤية وفقدان السمع. في الواقع ، يشتبه في أن حوالي 40٪ من حالات متلازمة جيلارين-باري في الولايات المتحدة ناجمة عن عدوى الكابل الطفيلي من الأطعمة الملوثة.

على سبيل المثال ، في حالات مثل Alyssa ، التي عانت من التسمم بالكولي E. في سن الخامسة بسبب اللحوم الملوثة ، تشير إلى أن الآثار طويلة الأجل للتسمم الغذائي يمكن أن تستمر مدى الحياة.

تعاني أليسا الآن من ارتفاع ضغط الدم والتهاب الأمعاء المزمن والتهاب الأمعاء المتوطنة. كما كشف الدكتور روبرت توكس من مركز السيطرة على الأمراض ، يعتقد الكثير من الناس أن حالتهم ستعود إلى طبيعتها بعد التعافي من التسمم ، على الرغم من أن الآثار طويلة الأجل غالبا ما تهرب من الاهتمام ولا تزال قيد البحث.

يمكن أن تكون الآثار طويلة الأجل للتسمم الغذائي أكثر خطورة بكثير مما كان يتصور. نقلا عن مركز العلوم في المصلحة العامة ، تظهر قصة كاميرون وماري تارديف أن المعاناة من الأطعمة الملوثة لا تتوقف بعد أعراض مثل القيء أو الاستلقاء.

كان على كاميرون أن يعيش مع التهاب المفاصل المفاعل الذي جعل المفاصل تصلب وآلام على مر السنين ، بينما كنا نفقد قدرته على الركض بسبب متلازمة جيلائين باري بعد استهلاك الحليب الخام الملوث بكامبيلوباكتير.

مثل هذه الحالات ليست نادرة. تقدر مراكز البيانات لمكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) أن أكثر من 200،000 شخص يعانون سنويا من أمراض مزمنة بعد التسمم الغذائي ، بما في ذلك متلازمة الكلى المزعجة (IBS) والتهاب المفاصل النشط. حتى العدوى البكتيرية مثل E. coli O157: H7 يمكن أن تسبب متلازمة المسالك البولية الورمولاية (HUS) ، مما يؤدي إلى فشل الكلى أو اضطراب عصبي دائم.

الآثار طويلة الأجل للتسمم الغذائي لا تضر جسديا فحسب ، بل تؤثر أيضا على الحالة العقلية والعاطفية ونوعية حياة المعانين. الأطفال وكبار السن والنساء الحوامل وكذلك أولئك الذين يعانون من ضعف الجهاز المناعي ، من بين الفئات الأكثر ضعفا.

لذلك ، فإن الحفاظ على نظافة الطعام ، وضمان طهي الطعام بشكل مثالي ، والحذر في اختيار مصادر الغذاء هو خطوة مهمة لمنع الآثار القاتلة في المستقبل.

بالإضافة إلى المناقشة حول الآثار طويلة الأجل للتسمم الغذائي ، اتبع مقالات مثيرة للاهتمام أخرى على VOI ، للحصول على تحديثات الأخبار ، لا تنس متابعة ومراقبة جميع حساباتنا على وسائل التواصل الاجتماعي باستمرار!