BGN مطالبة النيتريت على ميلون تشجع 1,315 من سكان غرب باندونغ للتسمم من قائمة MBG
جاكرتا - كشف فريق التحقيق المستقل التابع للوكالة الوطنية للتغذية (BGN) أن النيتريت كان السبب في تسمم الأكل المغذي المجاني (MBG) الذي حدث ل 1,315 شخصا في ويست باندونغ ريجنسي ، جاوة الغربية.
هذه المواد الطبيعية الموجودة في التربة أو الطعام يمكن أن تكون مفيدة بالفعل للمساعدة في تسهيل تدفق الدم في الجسم ، ولكن إذا كانت الكمية كثيرة جدا ، فقد تتحول إلى مواد ضارة ، أحدها يسبب السرطان.
"نستنتج أن المركبات النيتريتية هي السبب. تم العثور على مستويات عالية جدا من النيتريت في فاكهة الميلون واللوتيك (قائمة من التوابل المكسورة) من العينات المتبقية من المدرسة "، قال رئيس فريق التحقيق المستقل في BGN Karimah Mohammed في جاكرتا ، الجمعة ، وفقا ل Antara.
وحقق كريمة في هذه القضية من خلال مقابلة الضحايا، والأطباء الذين تعاملوا مع الضحايا في مركز سينغكور الصحي ومستشفى سيليلين الإقليمي، من خلال دراسة نمط الأعراض الرئيسية للضحية.
وبالإضافة إلى ذلك، قام فريق التحقيق أيضا بفحص الأدوية المقدمة في المراكز الصحية والمستشفيات الإقليمية للضحايا، فضلا عن دراسة نتائج التجارب الميكروبيولوجية والتسممية من مختبر الصحة الإقليمي في جاوة الغربية (Labkesda) الذي اختبر عينات من وحدة خدمات التغذية (SPPG) وكذلك من بقايا الطعام في المدرسة.
وفقا لكريمة ، في كل نوع من أنواع العينات التي تم اختبارها ، كان هناك 3.91 و 3.54 ملغ / لتر النيتريت. في الواقع ، عند الإشارة إلى وكالة حماية البيئة الأمريكية (PA) ، فإن الحد الأقصى للمستوى من النيتريت الذي يمكن استهلاكه في المشروبات هو 1 ملغ / لتر ، في حين أن السلطات الصحية في كندا تحدد 3 ملغ / لتر.
وقال: "لذلك إذا كنت تشير إلى معيار EPA ، فإن مستوى النيتريت في عينة بقايا الطعام في المدرسة هو ما يقرب من أربعة أضعاف الحد الأقصى".
وقال إن أعراض الدوخة أو الرأس خفيفة ، والتي تنشأ بسبب انتشار الأوعية الدموية ، والتي هي أيضا سمة من سمات النيترات. تظهر هذه الأعراض نسبة كبيرة إلى حد ما ، تصل إلى 29 في المائة وتحتل المرتبة الثانية بعد الأعراض في الجزء العلوي من الجهاز الهضمي.
"أظهرت أعراض الضعف وضيق التنفس التي اشتكى منها بعض الضحايا أيضا تسمم النيتريت. لأن النيتريت يمكن أن يسبب ميثموغلوبينيميا ، حيث يتم تقليل قدرة الهيموغلوبين في الدم على حمل الأكسجين ، بحيث تشعر خلايا الجسم بالضعف ، وتشعر الرئتين بالضيق ".
ومع ذلك، لم يعثر التحقيق المستقل في BGN بقيادة كريمة أيضا على بكتيريا خبيثة تسبب التسمم الغذائي، مثل الإشريكية القولونية والستافيلوكوس أوريوس وباسيليوس سيريوس. بالإضافة إلى ذلك ، لم يعثر فريق التحقيق أيضا على سم السيانيد أو الأرسين أو المعادن الثقيلة أو المبيدات الحشرية ، باستثناء النيتريت في الاختبارات السامة.
وشدد على أن تأثير النيتريت يمكن أن يختلف في كل فرد ، اعتمادا على الحالة الصحية لكل طفل.
وقالت كريمة: "أولئك الذين لديهم نظام دفاعي قوي أو مكفوفة ممتازة يمكنهم إزالة النيتريت من الجسم بسرعة أو بسهولة أكبر ، بعد تجربة التمثيل الغذائي".