هل يمكن تناول الأطعمة التي تعاني منها النحل؟ تعرف على المخاطر على الصحة

YOGYAKARTA - تخيل أنك تستمتع بشريط من الأرز الدافئ مع الأطباق الجانبية المفضلة ، ثم فجأة ذيل ذيل لفترة من الوقت ثم ذهب. هل الطعام الذي تركه الذيل لا يزال آمنا للأكل؟ غالبا ما تظهر أسئلة مثل هذه في ذهنك.

استنادا إلى الأبحاث العلمية ، تبين أن العديد من العوامل تجعل الطعام يمكن أن يؤكل بعد أن تضرر من الذبول. عندما تكون الذبول على الطعام ، قد يكون هناك تلوث للميكروبات وفي أي وقت يجب التخلص من الطعام.

يشار إلى الذيل على أنه ناقل ميكانيكي لأنه قادر على نقل مسببات الأمراض من البيئات القذرة إلى الغذاء البشري. اعتادت الذيل على العيش في الأماكن القذرة والذبيحة والنفايات ، بحيث تتعرض أجسادها وأقدامها لمختلف الكائنات الحية الدقيقة. تظهر العديد من الدراسات التي أوردتها IFL Science ، الخميس 2 أكتوبر ، أن الذيل يمكن أن يحمل مئات الأنواع من البكتيريا والفيروسات والطفيليات ، بما في ذلك تلك المقاومة بالفعل للمضادات الحيوية.

هذه الحقيقة تجعل الفراء الصغير يبدو في الواقع وسيطا للأمراض الخطرة عند لمس طعمتك. على الرغم من أن الفراء ليس لديها أسنان ، إلا أنه يجب على هذا الحشرات ذوبان الطعام الكثيف أولا قبل امتصاصه. تتم العملية عن طريق إزالة السائل الهضمي في شكل إنزيمات أو لودا إلى سطح الطعام ، والذي يذوب بعد ذلك الأجزاء الكثيفة بحيث يمكن إعادة امتصاصها.

لسوء الحظ ، يمكن لهذا السائل إحضار ميكروبات من الطعام السابق أو الأماكن التي تم لمسها بواسطة الذبول ، بحيث تكون الأطعمة التي تبدو سليمة معرضة لخطر التلوث ببكتيريا. ناهيك عن أن بيض الذبول الذي يلتصق بالطعام يمكن أن يخترق لمدة 8-24 ساعة ويمكن أن تأكل الذبول الأنثوي ما يصل إلى 100-150 بيضا. وفقا لعلماء الحشرات ، هذا هو السبب في أن لمسة واحدة من الذبول غالبا ما تعتبر أكثر إثارة من مجرد إصابة بحشرات أخرى.

يمكن أن يستمر تلوث الطعام من طريق الطين في غضون دقائق. تظهر الأبحاث أن بكتيريا الإشريكية القولونية يمكن أن تنتقل إلى الطعام مباشرة بعد الطين ، وفي بعض الحالات لا يستغرق الأمر سوى خمس طينات لتلوث البرغر في غضون 15 دقيقة. يزداد مستوى التلوث إذا كانت الطينات مرتبطة بفترة أطول أو أعداد أكبر ، وستزيد الظروف الغذائية الرطبة من الخطر. وهذا يعني أنه حتى لو بدا في لحظة تافهة ، يمكن أن يكون قطعة أو قطعتين كافية لتغيير سلامة الطعام الذي تستهلكه.

تعتبر الذبول الواحد الذي يلمس الطعام لفترة من الوقت عموما منخفضة المخاطر ، خاصة إذا كان الطعام الجديد مطبوحا والأشخاص الذين يستهلكون في صحة جيدة. ومع ذلك ، إذا كان الطعام مفتوحا لفترة طويلة بما فيه الكفاية والكثير من الذبول ، فإن احتمال التعرض للميكروبات يزداد بشكل كبير. عند إطلاق Reader's Digest ، يمكن للذبول أن ينتشر E. coli ، salmonella ، وحتى الطفيليات التي تسبب disentri. لذا ، فإن قرار آمنة الطعام أم لا يعتمد بشكل كبير على طول الاتصال وعدد الذبول وأنواع الطعام والنظافة البيئية.

وذكرت دراسات مختلفة أن النحل قادر على حمل أكثر من مائة نوع من مسببات الأمراض، بما في ذلك السالمونييلا والكولي الإضافي وشيجيلا والفيروسات والفطريات والطفيليات. بعض هذه الميكروبات خطيرة لأنها يمكن أن تسبب الإسهال والتسمم الغذائي والأمراض الخطيرة الأخرى. والأسوأ من ذلك ، أن بعض البكتيريا التي تحملها النحل لها خصائص مقاومة للمضادات الحيوية ، مما يجعل من الصعب علاجها في حالة الإصابة. هذه الحقيقة تجعل النحل ليس اضطرابا صغيرا فحسب ، بل تهديدا حقيقيا للسلامة الغذائية.

الخطوات البسيطة مثل إغلاق الطعام بحوض أطباق أو حاوية مغلقة يمكن أن تمنع الذبول. يجب أيضا استهلاك الطعام على الفور بعد تقديمه ، لأنه كلما طال انتظاره في الانفتاح ، زاد الخطر. الحفاظ على نظافة البيئة ، والتخلص من القمامة بانتظام ، وتقليل المناطق الرطبة سيجعل الذبول مترددا في المجيء. إذا كان الطعام قد تم التخلص منه بالفعل من الذبول لفترة طويلة ، فإن إعادة تسخين الطعام يمكن أن يساعد في تقليل المخاطر ، ولكن عندما تكون مترددا ، فإن التخلص منه هو الخيار الأفضل.

لا تجعل الذبول العميق في الطعام الطعام دائما الطعام خطيرا تلقائيا ، لكن الخطر حقيقي ولا ينبغي الاستهانة به. في الظروف النظيفة والوقت القصير ، قد يكون الخطر صغيرا ، ولكن إذا تم ترك الطعام مفتوحا مع الكثير من الذبول العميق ، فإن فرصة التلوث تزداد بشكل حاد. مع خطوات بسيطة مثل إغلاق الطعام والحفاظ على النظافة والتخلص من الطعام المشبوه ، يمكنك البقاء آمنة دون القلق بشكل مفرط.