أهمية خبراء التغذية في كل SPPG
جاكرتا - من المتوقع أن يكون برنامج الأكل الغذائي المجاني (MBG) ، الذي يعد الوعد السياسي وكذلك البرنامج الرئيسي للرئيس برابوو سوبيانتو ، إنجازا كبيرا لتحسين الجودة الغذائية للأطفال الإندونيسيين ، كما شوه العدد الكبير من الطلاب والطلاب الذين يتعرضون للتسمم. بالإضافة إلى تنفيذه ، فإن تحقيق ميزانية هذا البرنامج بعيد كل البعد عن الحظائر والنيران.
وزير المالية (مينكيو) بوربايا يودي ساديوا. مؤكدا أن استيعاب ميزانية البرنامج من MBG يعتبر أيضا منخفضا. من سقف الميزانية البالغ 71 تريليون روبية إندونيسية ، لم يلمس الاستيعاب حتى سبتمبر 2025 سوى 13 تريليون روبية إندونيسية ، أو حوالي 18٪. كما أكد بوربايا أنه سيستعيد ميزانية الوزارة أو المؤسسة (K/L) التي لم يتم استيعابها حتى نهاية عام 2025. حتى أنه ذكر أنه مستعد للقيام بجولات في وكالات مختلفة بدءا من أكتوبر لضمان استخدام الميزانية على النحو الأمثل.
"سأعطيها الوقت حتى نهاية أكتوبر. إذا كانوا يعتقدون أنهم لا يستطيعون الإنفاق حتى نهاية العام ، فإننا نأخذ المال. لذلك سننشر هذا في البرامج الجاهزة على الفور وتتزايد للناس. لا أريد أن أكون عاطلا عن العمل" ، قال بوربايا.
وقال رئيس الوكالة الوطنية للتغذية (BGN) دادان هندايانا إن استيعاب الميزانية كان مرادفا لعدد المستفيدين من MBG. وأقر بتحدي استيعاب الميزانية في التنفيذ الأولي لمشروع MBG ، خاصة فيما يتعلق ببناء مطبخ وحدة خدمات التغذية (SPPG). في أوائل عام 2025 ، بلغ عدد غازات الدفيئة التي تم إنشاؤها 190 وحدة فقط. ونتيجة لذلك ، بلغت الميزانية المستوعبة 190 مليار روبية فقط خلال الشهر الأول من تشغيل MBG.
"آلة استيعاب الميزانية في وكالة التغذية هي عدد غازات الدفيئة. يقف غاز البترول المسال واحد في يوم واحد ، ثم سيتم استيعاب 1 مليار روبية إندونيسية. لماذا نكون بطيئين في البداية؟ لأن الكثير من الناس ليسوا متأكدين من أن هذا البرنامج سيعمل" ، قال دادان في مكتب BGN ، وسط جاكرتا ، الخميس (18/9/2025).
مع مرور الوقت ، كشف دادان أنه تم بناء 8,344 SPPG حتى الآن ، أو ما يعادل استيعاب ميزانية قدرها 8.3 تريليون روبية إندونيسية
نحن نستهدف أنه في أكتوبر سيكون هناك بالفعل حوالي 20،000 SPPG ، بحيث يكون في نوفمبر 20 تريليون روبية إندونيسية فقط [إجمالي استيعاب ميزانية MBG]. هذه هي الآلية. بحيث يكون الاستيعاب في النهاية كبيرا جدا ، لا يتم القضاء عليه ، ولكن لأن SPPG يتزايد ، "قال دادان.
علاوة على ذلك ، أوضح دادان الاستيعاب المتوقع للميزانية حتى نهاية عام 2025 ، وهو 37 تريليون روبية إندونيسية في أكتوبر ، و 59.5 تريليون روبية إندونيسية في نوفمبر ، و 76.4 تريليون روبية إندونيسية في ديسمبر. مع تخصيص ميزانية MBG بقيمة 52 تريليون روبية إندونيسية في عام 2025 ، قال دادان ، تقدر BGN أنها ستحتاج إلى حوالي 24 تريليون روبية إضافية لدعم تدخل البرنامج بالكامل.
مقاطع الطعام التي لا تزال غير موجودة
جاكرتا يواصل الرئيس برابوو سوبيانتو مراقبة تنفيذ برامج توزيع الأغذية من خلال سلالات الطعام أو أومبرينغ، بما في ذلك تطور القضايا في المجتمع. سلالات الطعام أو باللغة العامة ، النامبان ، والتي يوصى بأن تكون مصنوعة من المعادن ، أحدها هو النيكل ولا يحتوي على الزيت. يستخدم الزيت في عملية القمع أو الطباعة بحيث لا تكون الأداة ساخنة. بعد الطباعة ، يتم تنظيف سلالات الطعام وتعقيمها.
وأوضح دادان أن برنامج MBG يتطلب 15 مليون طرق غذائية شهريا خلال الأشهر ال 4 الماضية من هذا العام. وفي الوقت نفسه ، وصلت الطاقة الإنتاجية المحلية إلى 11.6 مليون وحدة فقط شهريا ، لذلك لا يزال هناك نقص قدره 4 ملايين وحدة. "إذا تم إغلاق الواردات ، يمكن تعطيل هذا البرنامج ، وبالتالي ، لا يزال الاستيراد يتم من خلال ضمان شهادة الحلال من BPJH" ، أوضح دادان ل VOI من خلال رسالة مكتوبة تلقاها ، الاثنين ، 29 سبتمبر.
إندونيسيا هي البلد الذي يتمتع بأكبر أغلبية مسلمة في العالم. أعلنت الوكالة الوطنية للتقييس (BSN) أنها وضعت المعيار الوطني الإندونيسي (SNI) 9369:2025 بشأن الأطباق المربوطة (الأطباق الغذائية) من الصلب الاحتياطي للغذاء.
"لقد وضعنا هذا المعيار في 18 يونيو 2025 من خلال مرسوم رئيس BSN رقم 182 / KEP / BSN / 6/2025. هذا معيار جديد لنتيجة التطوير الذاتي الذي أعدته اللجنة الفنية 77-02 ، منتجات المعادن الخام "، قال نائب تطوير المعايير في BSN هندرو كوسومو في بيان على الموقع الرسمي ، نقلا عن الجمعة (26/9/2025).
وقال: "هذا التحديد هو خطوة استراتيجية لضمان أن المعدات الغذائية المستخدمة في برنامج MBG تلبي جوانب الجودة والسلامة والصحة".
جاكرتا - كشفت نائبة وزير رابيثة معاهد إسلامية نهضة العلماء (RMINU) جاكرتا ، وفا ريانسياه أنها زارت مصنع طارد الأغذية في الصين في أغسطس 2025. هناك ، رأى آلية صنع طارد الأغذية لأن السعر رخيص جدا. "لذلك عندما ننظر إلى عملية التصنيع (طارد الأغذية) ، هناك مزيج من الزيوت الحيوانية ، وهو موجود في MSDS ، وهناك سماد لحم الخنزير "، قال وفا منذ بعض الوقت.
سبب التسمم
كشف مختبر الصحة الإقليمي في جاوة الغربية (Labkesda) عن سبب 1,333 شخصا. اتضح أن السبب يرجع إلى بكتيريا السلمونيلا وحبوب باكيلوس الحبوبية.
وقال رئيس وحدة التنفيذ التقني الإقليمية (UPTD) التابعة ل Labkesda التابعة لمكتب الصحة في جاوة الغربية ، الدكتور ريان بايوسانتيكا ريستاندي ، إنه تم العثور على البكتيريا من عينات الطعام من برنامج الأكل الغذائي المجاني (MBG) الذي فحصه فريق المختبر.
"أظهرت نتائج فحصنا وجود بكتيريا مزعجة ، وهي السالمونيلا وحبوب باكيلوس التي تنشأ من مكونات الكربوهيدرات في النظام الغذائي" ، قال ريان ، كما ذكرت عنترة ، الأحد.
التقارير من موقع MDpi ، salmonella هي واحدة من مسببات الأمراض الغذائية المتآكلة الأكثر انتشارا في جميع أنحاء العالم. ولا تزال عدوى السالمونييلا لدى البشر عبئا صحيا عالميا. المصدر الرئيسي لعدوى السالمونييلا لدى البشر يأتي من الأغذية الحيوانية الملوثة ، مع منتجات لحم الخنزير. السالمونييلا هو ثالث مرض خلق غذائي يسبب الوفاة (فيراري ، 2019 ). يتم الإبلاغ عن أكثر من 91.000 حالة من حالات السالمونييلا لدى البشر من قبل الاتحاد الأوروبي كل عام ، مما يؤدي إلى تكلفة إجمالية تصل إلى 3 مليارات يورو سنويا (EFSA ، 2023 ) ، 10-20٪ منها ناجمة عن استهلاك لحم الخنزير (Soumet ، 2022 ).
تبلغ التكلفة السنوية الناجمة عن خسائر الصحة البشرية الناجمة عنها في عام 2010 حوالي 90 مليون يورو (اتحاد لجنة الاتصالات الفيدرالية ، 2010 ). خذ مثالا أيرلندا ، حيث لا يزال انتشار السالمونييلا العالي في الغدد الليمفاوية يشير إلى مشاكل خطيرة قبل الذبح والتحديات الكبيرة لمسالخ الحيوانات للاستمرار في الامتثال لمتطلبات النظافة العملية (دين ، 2022 ).
نقلا عن موقع المكتبة الوطنية للطب ، كل عام في الولايات المتحدة ، يصاب ما يقدر بنحو 525000 شخص ، و 2900 مريض داخلي ، و 82 حالة وفاة بسبب استهلاك لحم الخنزير.
"لقد حللنا وبائية الفاشية الناجمة عن لحم الخنزير في الولايات المتحدة والتي تم الإبلاغ عنها إلى مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) 1998-2015. وخلال تلك الفترة، اندلعت 288 فاشية بسبب لحم الخنزير، مما أدى إلى 6,372 مرضا، و443 دخول المستشفى، وأربع وفيات".
أهمية خبراء التغذية في SPPG
جاكرتا - ذكر نائب رئيس اللجنة التاسعة لمجلس النواب في جمهورية إندونيسيا ، يحيى زيني ، خبراء التغذية في كل وحدة من وحدات خدمة الوفاء بالتغذية (SPPG) بالقيام بوظائفهم بشكل صحيح في تنفيذ برنامج MBG. وشدد يحيى على أن خبراء التغذية المعينين يمكنهم العمل بشكل أفضل. وقدر يحيى أن الإشراف الصارم من قبل خبراء التغذية ضروري أيضا في جميع مراحل تجهيز الأغذية. علاوة على ذلك ، كلفت الوكالة الوطنية للتغذية (BGN) خبراء التغذية في كل SPPG بالحفاظ على الجودة.
"حتى الآن ، لم يكن أخصائيو التغذية في كل SPPG يعملون بشكل صحيح. لأن كل مرحلة من مراحل عملية الطعام ، بدءا من المواد الخام والطهي والمقاصة والتوزيع ، يتم الإشراف عليها جميعا. كلفت BGN 3 أشخاص في كل SPPG ، 1 رئيس ، 1 طبيب تغذية ، 1 طبيب احتياطي ، لا تدع أخصائي التغذية في كل SPPG لا يعمل بشكل جيد بعد الآن "، قال يحيى زيني للصحفيين ، الأربعاء ، 1 أكتوبر.
رحب يحيى بالخطوة التي اتخذتها الحكومة والتي تتطلب أن كل SPPG لمطبخ مزود MBG يجب أن يكون لديه شهادة صحية صحية جيدة (SLHS). وذكر بأن الشهادة الصحية يجب أن تكون في الواقع ضمانا للجودة والسلامة ، وليس فقط الطوابع الإدارية.
"الشيء الأكثر أهمية هو جودة القائمة وجودة المراقبة في هذا المجال. يجب أن تضمن الشهادة أن مطبخ MBG آمن ونظيف وقادر على الحفاظ على التغذية اللائقة لأطفال المدارس ".