نادرا ما يتم إدراك ذلك ، هذا هو خطر استهلاك الأغذية الأساسية للصحة
جاكرتا - غالبا ما يعتبر الطعام الأساسي تافهة. قد تكون النسيج مختلفة قليلا ، وتبدو غريبة بعض الشيء ، لكن الكثير من الناس ما زالوا يستهلكونه على أساس أنه "من المؤسف إذا تم التخلص منها". في الواقع ، ليست جميع الأطعمة الأساسية آمنة للأكل ، خاصة إذا كانت لديها علامات الضرر.
الطعام الأساسي هو الطعام الذي يعاني من تغيير في النسيج أو الطعم أو الرائحة بسبب العمليات الكيميائية الطبيعية والتعرض البيئي. على سبيل المثال ، يصبح الخبز صعبا لأنه يفقد الرطوبة ، أو رقائق البطاطس التي تلدغ بسبب امتصاص بخار الماء من الهواء.
وفقا لخبراء الأغذية ، فإن الأطعمة الغذائية الأساسية ليست بالضرورة خطيرة. قد تتغير النسيج والطعم ، ولكن طالما لا توجد علامة على الاضمحلال أو الفطريات ، فإن الأطعمة الغذائية الأساسية لا تزال آمنة للاستهلاك بشكل عام. ومع ذلك ، إذا كانت هناك فطر أو رائحة قذرة ، فيجب التخلص منها على الفور.
على الرغم من أنه في بعض الأحيان لا يزال آمنا ، إلا أن استهلاك الأطعمة الخام في ظل ظروف معينة يمكن أن يكون له تأثير سلبي على الجسم. فيما يلي 4 آثار لاستهلاك الأطعمة الخام ، كما ذكرت صفحة WebMD.
1. اضطرابات الجهاز الهضمي
الأطعمة الأساسية التي بدأت في الفطريات أو ملوثة بالبكتيريا يمكن أن تسبب الغثيان والقيء وآلام البطن والإسهال. عادة ما تنمو الفطريات في الأطعمة الناعمة مثل الخبز أو الخبز أو الفاكهة.
2. رد الفعل الحساس
يمكن أن تؤدي آثار الفطريات المرتبطة بالطعام إلى ردود فعل تحسسية في بعض الناس ، وخاصة تلك الحساسة. تشمل الأعراض الحكة أو العطس أو ضيق في التنفس.
3. خطر التسمم الغذائي
إذا كان الطعام الأساسي ملوثا بالبكتيريا الضارة مثل السالمونيلا أو E. coli ، فإن الخطر يمكن أن يكون أكثر خطورة.
"يمكن لهذه البكتيريا أن تزدهر في بيئات رطبة وتسبب التسمم الغذائي" ، وفقا لتقرير صادر عن هيئة سلامة الأغذية.
4. انخفاض في التغذية
عادة ما تعاني الأطعمة التي مرت بفترة الشوطين من انخفاض في الجودة التغذوية. يمكن تقليل بعض الفيتامينات ، ولم يعد الملمس جيدا.
يجب إزالة العلامات الغذائية
حتى لا تكون مخطئا ، انتبه إلى علامات الأغذية التي لم تعد صالحة للاستهلاك ، بما في ذلك:
- هناك فطر مرئي بوضوح.
- تتحول الرائحة إلى رذاذ رذاذ أو حمض.
- يصبح النسيج قطعا أو قطعا ، خاصة في اللحوم.
- تغير اللون بشكل كبير عن الشكل الأصلي.