جاكرتا - ليس فقط الترفيه ، كشف أستاذ علم النفس عن 5 أسباب تحتاج المطاعم إلى الموسيقى

جاكرتا - هل سبق لك أن دخلت مطعما هادئا بدون موسيقى وعانيت من الإحراج؟ اتضح أنها ليست مجرد شعور ، فهناك سبب نفسي لسبب أهمية الموسيقى في المطاعم.

هذا له ما يبرره العديد من الدراسات ، بما في ذلك تلك التي طرحها أستاذ علم النفس الذين درسوا العلاقة بين الحواس والمزاج وتجارب الأكل.

فيما يلي 5 أسباب تجعل الموسيقى تحتاج إلى تشغيل في المطاعم وفقا لأستاذ علم النفس ، كما ذكرت صفحة Medium.com.

1. الموسيقى تشكل الجو والعاطفة

وفقا للبروفيسور تشارلز سبنس من جامعة أكسفورد ، فإن أدمغتنا لا تشعر فقط بالطعام عبر اللسان.

"تجربة الأكل متعددة الأرقام" ، قال الإسباني.

أي أن الجو والإضاءة والموسيقى بالطبع تؤثر أيضا على الذوق الذي نشعر به. يمكن أن تجعلك الموسيقى الناعمة تشعر بالاسترخاء ، في حين أن الموسيقى السريعة يمكن أن توفر الطاقة. عادة ما تقوم المطاعم بتضبط الموسيقى بساعات الوجبات. الموسيقى البطيئة لتناول العشاء الرومانسي و upbeat لتناول طعام غداء مريح ومزدحم.

2. الموسيقى يمكن أن تغير تصورات الذوق

أظهرت الأبحاث في مجال الفيزياء المعدية أن بعض الموسيقى يمكن أن تجعل الطعام يشعر بالحلوة أو المالحة أو حتى الرطبة. على سبيل المثال ، تميل النغمة العالية والمشرقة إلى جعل الناس يحكمون على طعم الطعام أكثر حلاوة ، في حين أن النغمة المنخفضة والزاوية يمكن أن تعطي انطباعا بشعور أكثر رطبا أو طعم.

وقال سبنس: "إذا كنت تريد أن تشعر غسيل الفم بالحلوة دون إضافة السكر ، فقم بعمل موسيقى عالية النطاق ومبهجة".

3. تنظيم وتيرة الأكل

يمكن للموسيقى أيضا تحديد وقت الوجبة. تسمح الأغاني السريعة للناس بتناول الطعام بشكل أسرع وتميل إلى طلب المزيد من المشروبات ، في حين أن الأغاني البطيئة تشجع الناس على تناول الطعام ببطء ، والاستمتاع بالطعام ، وقضاء المزيد من الوقت على الطاولة. ليس من المستغرب أن تختار المطاعم الجيدة الموسيقى البطيئة ، في حين أن المقاهي السريعة لتناول الطعام تختار الموسيقى الغذائية الغذائية الغذائية الغذائية.

4. تقليل الضوضاء غير المريحة

بدون الموسيقى وصوت المأكولات والأطباق ومحادثات الآخرين يمكن أن يكون واضحا جدا. تساعد الموسيقى الخلفية على إغلاق هذه الأصوات ، بحيث يشعر الجو بمزيد من الراحة.

وقال سبنس: "الصمت التام في الأماكن العامة يمكن أن يجعل الناس يشعرون بالرعب أو المحرج".

5. بناء هوية المطعم

الموسيقى هي جزء من العلامة التجارية للمطاعم. قد تختار المطاعم الإيطالية الأغاني الكلاسيكية الإيطالية ، وتختار المقاهي الحديثة آلات الرقص ، في حين يمكن لمطاعم شرائح اللحم اختيار الموسيقى القطرية أو موسيقى الجاز. تساعد الموسيقى العملاء على تذكر المكان وتخلق انطباعا ثابتا.