تواجه العديد من التحديات ، هذه نصائح لتصبح قائدا

جاكرتا - ليس فقط أن تكون طباخا ، ولكن الطاهي هو أيضا قائد في المطبخ له أدوار استراتيجية وإبداعية. للقيام بهذه المهام المختلفة ، يواجه أن يصبح طاه بالتأكيد العديد من التحديات.

جاكرتا (رويترز) - قال الناشط في مجال الطهي والطاهي رونالد توكيلوف إن كونك طاه تواجه تحديات من داخلك ومن الخارج. التحدي من داخلك هو حول هوية بعضنا البعض.

مع العديد من الافتتاحات على وسائل التواصل الاجتماعي ، في بعض الأحيان للحفاظ على هويتها كمواطن مع مختلف المأكولات المميزة هي تحد صعب.

"التحديات من الداخل ، أنفسنا كإندونيسيين. مثل فتح وسائل التواصل الاجتماعي ، غالبا ما ننسى أنفسنا هويتنا. لفتح نموذجي ، إندونيسيا هو تحد إذا لم يكن من تلقاء نفسها "، قال الشيف رونالد توكيلوف ، عندما التقى في منطقة كيبايوران بارو ، جنوب جاكرتا ، يوم الخميس 17 يوليو 2025.

ثم التحدي من خارج نفسه هو التعرض لثقافات البلدان الأخرى التي يمكن أن تؤثر على المأكولات. يجب أن يكون الطاهي قادرا على تحقيق التوازن بين صنع طعام بلده الخاص مع طعام البلد الآخر.

"ثم من الخارج ، والثقافة من الخارج ، والطعام ، والمشاعر المختلفة واضحة. هذان الأمران (الهوية الإندونيسية والثقافة الخارجية) يجب أن يكونا قادرين على السير معا".

وبالتالي ، بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في أن يصبحوا طهاة ، يجب أن يبدأوا من الأشياء الصغيرة أولا. ليس ذلك فحسب ، بل أكد رونالد توكيلوف أيضا أن الثقة في النفس يجب أن تكون قوية.

"اجعل الأصدقاء الذين يرغبون في الطهي ، بدءا من الأشياء الصغيرة. بدءا من الشباب ، تعلم عن الأشياء الصغيرة ، واثق من نفسك ، "أوضح.

بالإضافة إلى ذلك ، حذر رونالد أيضا من أن يصبح طاهما محترفا يجب أن يتعلم كيفية صنع المأكولات المنزلية. من خلال إتقان المأكولات المنزلية ، يمكنك التعرف أكثر على قدراتك وهويتك الخاصة.

"تعلموا المأكولات المنزلية ، لأنه من هناك هو الجذور أو الأصل الذي لدينا" ، خلص رونالد توكيلوف.