تعرف على أنواع البومبو الأساسية ، تحقق من المراجعة هنا

YOGYAKARTA - لزيادة الطعم من الطعام الذي نطبخه ، أحدها هو استخدام التوابل الأساسية المناسبة. التوابل الأساسية هي مزيج من العديد من المكونات التي تستخدم عادة كمادة أساسية في المطبخ. هناك العديد من أنواع التوابل الأساسية التي يمكنك استخدامها لإعداد أطباق لذيذة. بالنسبة لأولئك منكم الذين هم فضوليون ، إليك نوع من التوابل الأساسية التي يمكن أن تجعل أطباقك أكثر لذيذا.

النوع الأساسي الأول من التوابل هو التوابل الحمراء. تستخدم هذه التوابل عادة لطهي البالادو والورود والرندانغ والبيس والأرز المقلي والصابال المقلية وسامبال باجاك والكاري الحار وما إلى ذلك. وذلك لأن التوابل تستخدم الفلفل الحار كأحد مكوناتها الرئيسية. لإعداد هذا التوابل الأحمر الأساسي ، تحتاج إلى بعض المكونات مثل الفلفل الأحمر الحار والكراث والثوم والفلفل الحار. يمكنك أيضا إضافة hazelnut والكيتومبار والبراعم. كيفية جعلها تحلل جميع التوابل ، وتصلب إلى عطري ولذيذ ثم تخزن في كرات حرارية نظيفة مع غطاء نهائي ، وترحب من النار ، وتبريد.

التوابل الأساسية الثانية هي التوابل الصفراء. المكونات الأساسية لهذه التوابل تأتي من الكركم. الأطباق التي تستخدم هذه التوابل هي أطباق صفراء زاهية. مثل الكاري ، الإسار الأصفر ، الأرز الأصفر ، كاري الدجاج ، أسماك pesmol ، pepes ، والدجاج المقلية.

التالي هو التوابل الأساسية البيضاء. المكون هو تقريبا نفس تكوين التوابل الأساسية الحمراء. الفرق يكمن فقط في استخدام الفلفل الحار. يتم تصنيع بومبو داتا أبيض فقط من الكراث والثوم والعصير والكيتومبار الذي يتم تقطيعه بعناية في واحد ثم رشه.

يمكن أن تجعل الزواحف البيضاء الأطباق أكثر نكهة. تشمل الأمثلة على الأطعمة التي تستخدم هذه التوابل غوديج ، وخضروات بوبور ، وسوتو ، ولديه ، وراوون ، وبور ، وتوميس ، وتيمبي باسيم ، وتوميس-توميسان.

التوابل الأساسية التالية هي توابل الفاصوليا. تستخدم بومبو الفاصوليا عادة في أطباق بيسيل والساتاي وجادو جادو واللوتيك وروجاك. المكونات الأساسية لهذه التوابل هي سانغراي توابل الفاصوليا والكيميري والثوم والسكر الأحمر والفلفل الحار. عملية صنع هذا التوابل تستغرق وقتا طويلا. هذا لأنه قبل الالتفاف ، يجب عليك طهي الفاصوليا أولا. الطريقة التي تصنع بها التوابل الفاصوليا مختلفة تماما عن التوابل ال 3 المذكورة أعلاه. لجعله أكثر دقة ، عليك طحن المكسرات أولا.

يشبه تقريبا صنع التوابل ال 4 السابقة ، كما تستخدم التوابل السوداء المكونات الأساسية للبصل والثوم. ومع ذلك ، فإن أحد المكونات التي تميز هذه التوابل السوداء هو استخدام كلوواك. التوابل في هذا التوابل تجعل اللون أسود.

العشب الأساسي الأخير هو التوابل البرتقالية. التوابل المستخدمة أكثر تنوعا أيضا. لصنع هذا التوابل ، تحتاج إلى jintan ، kapulaga ، ketumbar ، بذور الكيميري ، الثوم ، الكوكاي ، الكركم ، الزنجبيل ، الطحال ، الفلفل الحار ، الفلفل الحار المجعد. اللون البرتقالي الذي يظهر يأتي من مزيج من الأصفر الكركم والأحمر من الفلفل الحار المجعد. تستخدم التوابل المصنوعة من البرتقال للأطباق بألوان صفراء زاهية ، طعم لاذع ورائحة قوية مثل الكاري أو الفلفل الحار.

هذا هو المراجعة حول نوع التوابل الأساسي الذي يمكنك تجربته. نأمل أن تكون هذه المعلومات مفيدة! زيارة VOI.id للحصول على معلومات مثيرة للاهتمام أخرى.