جاكرتا - أطلقت دبي على الفور مطعما يحتوي على أول مطعم الذكاء الاصطناعي ، "الشيف أيمان"
جاكرتا - ستقدم مدينة دبي المستقبلية قريبا تجربة طهي جديدة تماما: أول مطعم يديره طهاة الذكاء الاصطناعي (الذكاء الاصطناعي). ومن المقرر افتتاح المطعم المسمى WOOHOO في سبتمبر 2025 في وسط دبي، على غرار الحجارة فقط من رمز برج خليفة.
على الرغم من أن الطعام سيظل يتم إعداده من قبل الأيدي البشرية ، إلا أن جميع الجوانب الأخرى للمطاعم - من القوائم والجو إلى الخدمات - سيتم التحكم فيها من خلال نموذج لغة الطهي الكبيرة (LLM) المسمى الشيف أيمان.
"Aiman" هو مزيج من كلمات "الذكاء الاصطناعي" و "الرجل" (الإنسان) ، وقد تم تطويره من خلال التدريب القائم على العشرات من الأبحاث العلمية الغذائية ، وبيانات التكوين الجزيئي ، بالإضافة إلى أكثر من ألف وصفة من تقاليد الطهي العالمية المختلفة ، " قال أحمد أويتون كاكير ، المؤسس المشارك ل WOOHOO والرئيس التنفيذي لشركة الضيافة Gastronaut.
على الرغم من أن الشيف أيمان لا يستطيع تذوق أو شم رائحة المطبخ مباشرة مثل الطهاة البشريين ، إلا أن نظام الذكاء الاصطناعي هذا يعمل من خلال تحليل العناصر الأساسية للمطبخ مثل النسيج ومستوى اللطف والعمرة. بعد ذلك ، أعاد تجميع هذه العناصر في مزيج من الذوق والمكونات الفريدة وغير العادية.
سيتم اختبار النموذج الأولي للمستحضرات التموينية التي أنتجتها Aiman وتحسينه من قبل الطهاة البشريين ، بما في ذلك من قبل الطهاة المعروفين من دبي ، ريف عثمان. " ساعدت ردهم على نصيحتي في إثراء فهمي لما ينجح خارج البيانات النقية" ، قال أيمان في مقابلة تفاعلية باستخدام نموذج الذكاء الاصطناعي.
الغرض الرئيسي من هذا المشروع ليس استبدال دور الإنسان في الطهي ، ولكن لتصبح مكملا لإبداع المطبخ. "لن يتم استبدال المطبخ البشري ، لكننا نعتقد أن Aiman يمكن أن ترفع الأفكار والإبداع إلى مستوى أعلى" ، قال Cakir ، نقلا عن VOI من Reuters.
علاوة على ذلك ، تم تصميم Aiman لإنشاء وصفات تستخدم المكونات التي غالبا ما يتم إهدارها في مطبخ المطعم ، مثل قطع اللحوم المتبقية أو الدهون ، كجزء من مهمة الاستدامة.
في المستقبل، يأمل مؤسسو WOOHOO أن يتم ترخيص الشيف أيمان للمطاعم في جميع أنحاء العالم للحد من نفايات المطبخ وتحسين استدامة صناعة الطهي العالمية.
المطعم ليس مجرد مكان لتناول الطعام - إنه رمز لكيفية دمج التكنولوجيا والذكاء الاصطناعي بشكل متزايد في الحياة اليومية ، حتى في طبق الطعام لدينا.