نفايات الطعام في إندونيسيا العالية ، ومن المتوقع أن تتغلب الاستعدادات المستدامة مع تناول الطعام العقلي على ذلك

جاكرتا - نفايات الطعام هي شيء واحد يجب معالجته لأنه يمكن أن يزعج البيئة والصحة.

ووفقا لتقرير منظمة الأغذية والزراعة لعام 2023، يتم إهدار أكثر من 1.3 مليار طن من الأغذية كل عام على مستوى العالم.

وهذا المبلغ يعادل ثلث إنتاج الغذاء في العالم. ومن المعروف أن إندونيسيا نفسها هي ثاني أكبر مساهم في نفايات الطعام في آسيا، لذلك يجب معالجتها على الفور.

"إندونيسيا هي ثاني أكبر مساهم في نفايات الطعام في آسيا. لذلك من المهم أن تتخذ الحكومة والمجتمع خطوات ملموسة للحد من نفايات الطعام "، قالت مديرة بانغاند للتنبيه من الوكالة الوطنية للأغذية ، نيتا يوليانيس ، خلال الاحتفال بيوم التغذية المستدامة في جنوب جاكرتا ، يوم الأربعاء 18 يونيو 2025.

تتمثل إحدى الطرق للتغلب على ذلك في زيادة ترديد تذوق الطعام المستدام ، لتشجيع التغيرات في ثقافة الاستهلاك في إندونيسيا. وتتماشى هذه الخطوة أيضا مع الرؤية الوطنية للاستدامة الغذائية.

الاقتصاد الغذائي المستدام يعني المأكولات التي تأخذ في الاعتبار منشأ المكونات ، وكيف يتم زراعة الطعام ، وكيف يتم توزيع الطعام حتى يتم تقديمه.

"المفارقة مع هدر الكثير من نفايات الطعام ، وتساهم نفايات الطعام بنسبة 8-10 في المائة من انبعاثات غازات الدفيئة العالمية. هذا هو السبب في أن المجتمع الإندونيسي للاستزراع (IGC) ككاتب بدأ حركة لتثقيف والتحكم في الحد من بقايا الطعام على مستوى الأسرة "، قال الأمين العام ل IGC ، الدكتور راي واجيا باسروي.

جاكرتا - لمزيد من تنفيذ التغذية المستدامة لمنع تراكم نفايات الطعام ، هناك العديد من الإجراءات التي يمكن للمجتمع والجهات الفاعلة في الصناعة اتخاذها ، بما في ذلك ما يلي.

1. بدءا من الأطباق الخاصة بك ، وتناول الطعام بعقلية ، خذ ما يكفي وإنفاقها بالكامل.2. دعم المطاعم والجهات الفاعلة في مجال التغذية التي تطبق مبدأ صفر هدر للأغذية.3. تعليم وتغيير نظامك الغذائي نحو تناول الطعام الصحي والمستدام.

"الطعام لا يتمتع به فحسب ، بل يتمتع أيضا بتقدير. التحكم في نفايات الطعام لا يتعلق بتقليل الذوق ، ولكن أيضا بزيادة المعنى ، "خلص الدكتور راي.