دراسة: اختيار الكربوهيدرات المناسب يساعد على عملية الشيخوخة بشكل أكثر صحة

جاكرتا - من قال إن الشيخوخة يجب أن تكون مرادفة للمرض وانخفاض وظائف الجسم؟ كشفت دراسة حديثة أن سر الشيخوخة السعيدة يمكن أن يبدأ من طبق الطعام الخاص بك ، خاصة من نوع الكربوهيدرات المستهلك في منتصف العمر.

أظهرت الأبحاث المنشورة في مجلة JAMA Network Open أن النساء اللواتي يستهلكن كربوهيدرات عالية الجودة وألياف في سن 40 إلى 50s لديهن فرصة أكبر بكثير للوصول إلى سن الشيخوخة مع صحة بدنية وعقلية على حد سواء ، وبدون أمراض مزمنة رئيسية مثل السكري أو أمراض القلب أو السرطان.

أجرى باحثون من جامعة تافتس وكلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة دراسة طويلة الأجل شاركوا في أكثر من 47 ألف امرأة من عام 1984 إلى عام 2016. النتائج واضحة ، أن أولئك الذين يستهلكون الكربوهيدرات في كثير من الأحيان من المصادر الطبيعية مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والمكسرات أظهروا معدل شيخوخة صحية أعلى بكثير من تناولهم الكثير من الكربوهيدرات المصنعة مثل الخبز الأبيض أو الكعك أو المعكرونة الفورية.

ترتبط كل زيادة بنسبة 10 في المائة في تناول السعرات الحرارية من الكربوهيدرات عالية الجودة بفرصة أكبر للتقدم في السن بصحة جيدة. من ناحية أخرى ، فإن الاستهلاك المرتفع للكربوهيدرات المعالجة يقلل في الواقع من هذا الاحتمال بنسبة تصل إلى 13 في المائة.

بالإضافة إلى نوع الكربوهيدرات ، يلعب محتوى الألياف أيضا دورا مهما. أثبتت الألياف من الأطعمة النباتية أنها تساعد في الحفاظ على الوظيفة العقلية ، والحد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ، والحفاظ على اللياقة البدنية. في الواقع ، يرتبط ارتفاع تناول الألياف في منتصف العمر بزيادة فرص الشيخوخة الصحية بنسبة تصل إلى 37 في المائة.

كما سلط الباحثون الضوء على أهمية الاهتمام بمؤشر الجليكيميائي (GI) ونسبة الكربوهيدرات إلى الألياف. الأطعمة ذات GI العالي والألياف القليلة معرضة لخطر تفاقم عملية الشيخوخة. ومع ذلك ، فإن الأطعمة ذات الحمل الجليكيميائي العالي ولكن الغني بالألياف لا تزال توفر فوائد كبيرة. يؤكد ذلك أهمية اختيار الكربوهيدرات المناسبة.

طريقة بسيطة لتنفيذها في المنزل

والخبر السار هو أنك لست بحاجة إلى نظام غذائي متطرف أو استهلاك أغذية باهظة الثمن. يمكن العثور بسهولة على كربوهيدرات عالية الجودة ومعالجتها في طعام لذيذ. فيما يلي بعض النصائح العملية:

- اختر الحبوب الكاملة مثل الأرز الأحمر أو الكينوا أو البيض الداخلي أو الفاررو كبديل للأرز الأبيض والمعجون المصنعة.

- الاستهلاك الكبير من الفواكه والخضروات ، سواء الطازجة أو المجمدة أو المعلبة دون إضافة السكر والملح.

- أضف جوز الهند مثل العدسة أو الجوز الأحمر في قائمتك اليومية.

- استبدل الوجبات الخفيفة المصنعة مثل رقائق البطاطس أو البسكويت بالفاكهة الطازجة ، وكذلك الخبز القمح بفاصوليا الفاصوليا.

الشيخوخة الصحية ليست نتيجة للحظ ، ولكن من عادات صغيرة بنيت في وقت مبكر. من خلال اختيار الكربوهيدرات المناسبة ، لا تحافظ على جسمك لائقا وتبقى العقل حادا فحسب ، بل تعطي نفسك أيضا الفرصة لتشييدك بسعادة ، أي أن تكون نشطا ومستقلا وخاليا من الأمراض المزمنة.