نصائح لاستهلاك لحوم الماعز خلال عيد الأضحى المبارك للحفاظ على صحتها وخالية من الكوليسترول
جاكرتا - يتطابق الاحتفال بعيد الأضحى مع تناول الأطباق القائمة على لحوم الأضاحي، وخاصة الماعز. على الرغم من إغراء الذوق ، فإن استهلاك كميات مفرطة من لحم الماعز يمكن أن يكون له تأثير على الصحة ، خاصة بالنسبة لأولئك الذين هم في خطر ارتفاع ضغط الدم أو الكوليسترول.
لذلك ، من المهم فهم الجزء الصحيح وطريقة المعالجة حتى تتمكن من الاستمتاع بأطباق عيد الأضحى المميزة دون المساس بالصحة.
وفقا للدكتور لوسيتانا سوتانتو ، أخصائية التغذية السريرية ، تتراوح الأجزاء الآمنة لاستهلاك لحوم الماعز لكل وجبة من 50 إلى 150 جراما ، اعتمادا على طول ووزن كل فرد.
"إن استهلاك لحم الماعز لمرة واحدة دون أطباق غازية أخرى ، يوصى به فقط من 50 إلى 150 جراما ، اعتمادا على الطول والوزن" ، قال لوسيا كما نقلت عنترة.
كما سلطت لوسيا الضوء على أهمية الاهتمام بكيفية معالجة اللحوم. أطباق الجبن السميكة ، على الرغم من أن المكونات الأساسية لا تحتوي على الكوليسترول ، لا يزال من الممكن أن تؤدي إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الجسم. يحدث هذا بسبب محتوى الدهون المشبعة في santan والتي سيتم تحويلها إلى كوليسترول من قبل الجسم.
للحفاظ على توازن التغذية ، تشجع Luciana على استهلاك لحوم الماعز جنبا إلى جنب مع مصادر الكربوهيدرات مثل الأرز أو البطاطس ، بالإضافة إلى الخضروات والفواكه الطازجة الغنية بالألياف والفيتامينات. يقال إن الخضروات مثل السبانخ والفواكه مثل البطيخ والبرتقال جيدة للمساعدة في عملية التمثيل الغذائي للجسم.
وأضاف خبير التغذية من RSCM ، فيتري هداياني ، أن لحم الماعز ينتمي إلى مجموعة اللحوم ذات مستويات الدهون المعتدلة.
في 40 غراما من اللحوم الطازجة ، هناك حوالي 75 سعرة حرارية و 7 غرامات من البروتين و 5 غرامات من الدهون. ومع ذلك ، يمكن أن تتغير القيمة الغذائية اعتمادا على الطريقة التي تطبخ بها.
يمكن أن تؤدي إضافة كميات كبيرة من التوت أو الشوكولاتة أو الملح أو التوابل إلى زيادة مستويات الدهون والصوديوم التي ليس لها تأثير جيد إذا تم استهلاكها بشكل مفرط.
وقال: "يتم تحديد الآثار السلبية (مثل الكوليسترول) أيضا من خلال اختيار الأجزاء المستهلكة ، على سبيل المثال الأحشاء والأجزاء الدهونة ستزيد بالتأكيد من تناول الكوليسترول ، لذلك يوصى باستهلاك أجزاء اللحوم النظيفة".
وأوصى بحصة من حوالي قطعة صغيرة (40 غراما) من اللحوم الطازجة في وجبة واحدة. إذا كان في شكل ساتاي ، فهذا يعادل ثلاثة ثقوب. بالنسبة للمعالجة مثل العصائر ، من المستحسن إضافة الكثير من الخضروات مثل الكول والطماطم وتقليل استخدام اللحوم السميكة. بديل آخر ، استخدم المكياج أو بديل منخفض الدهون لقوائم مثل الكاري.
من خلال تنظيم الأجزاء واختيار طرق معالجة أكثر صحة ، لا يزال بإمكان الناس الاستمتاع بزخم أطباق عيد الأضحى المبارك دون الحاجة إلى القلق بشأن خطر ارتفاع الكوليسترول.
استمتع بما فيه الكفاية ، وتوازن مع المدخولات الصحية الأخرى ، ولا تنس النشاط البدني حتى يبقى الجسم في حالة جيدة خلال العطلات.