شيف غاندنغ جونا إلى ريتا أماليا ، ICA Chef Expo 2025 يقام رسميا
جاكرتا - عقدت رابطة الشيف الإندونيسي (ICA) مرة أخرى للمرة السادسة حدثا مرموقا ، معرض ICA Chef Expo في Jiexpo Kemayoran في الفترة من 7 مايو إلى 10 مايو 2025.
هذا العام ، كان حدث ICA Chef Expo مليئا بالمشاهير في مجال الطهي الذين أصبحوا مفضلين لدى الشعب الإندونيسي مثل الشيف جونا والشيف تشاندرا والأم سيسكا سويوتومو والشيف أكسهيانغ والشيف موتو والشيف يونغكي غوناوان وماما ريتا وغيرهم من المشاهير.
وأعرب عارف بارسيتيو عدي، رئيس الوكالة الوطنية للأغذية، عن تقديره لتنفيذ هذا الحدث. بالنسبة ل Arief ، هذا الحدث هو جزء من الحفاظ على الأطعمة المحلية في إندونيسيا.
"هذا تعليم للمجتمع الأوسع كيف يمكن أن يتطور الطهي الإندونيسي على نطاق واسع" ، قال عارف بارسيتيو عدي في حفل افتتاح ICA Chef Expo 2025 في Jiexpo Kemayoran ، وسط جاكرتا ، الأربعاء ، 7 مايو.
"بعد ذلك ، فإن مصادر الغذاء الموجودة هي مصادر غذائية محلية. هذا يتوافق مع ما حثه أصدقاء من ICA على تقديم طعام مغذي. لذا ، ليس فقط لذيذا. الطعام المغذي متوازن وآمن بالطبع".
وأوضح الشيف سانتو بصفته رئيس جمعية الشيف الإندونيسية أن عقد هذا الحدث كان دليلا على التزام ICA بالحفاظ على الطعام الإندونيسي المحلي.
"في الواقع ، الإضافة ليست كبيرة ، مما يعني أنه من سنة إلى أخرى هناك إضافة طفيفة ، الشيء الرئيسي هو أن التزامنا من ICA لم يتغير ، للحفاظ على الطهي الإندونيسي" ، قال الشيف سانتو.
وقال: "لذلك يجب أن تكون جميع هذه المسابقات مع وصفة طبية إندونيسية".
واحد منهم هو مع مسابقة طهي مع موضوع التخصصات الإندونيسية. وأوضح سلاميت جاروانتو ، رئيس قسم الحدث في شيف إكسبو 2025 ، أنه بالنسبة للمسابقة نفسها ، سيحضرها 200 مشارك مقسمون إلى فئتين ، طهاة محترفين وصغار.
"هذا العام لدينا المشاركين ل 8 فصول ، أي حوالي 200 يتكون من طهاة محترفين إندونيسيين ، ثم صغار من طلاب الحرم الجامعي الضيافي و SMK" ، أوضح سلاميت جاروانتو.
وتابع: "ثم هناك مسابقة مرموقة، هناك تحدي الطهي في الصندوق الأسود الذي تم تشكيله من فرق تنافست في الخارج وإندونيسيا ثم طهيت من المكونات المخفية ثلاث مجموعات من القوائم الإندونيسية".
في هذه المسابقة ، يعتقد أن ريتا أماليا ، والدة ناجيتا سلافينا ، هي واحدة من القضاة الذين سيقيمون نتائج المأكولات من المشاركين. وأوضح أن هناك عدة نقاط ستكون أساسا للتقييم.
"هناك طعم ، وهناك ديكورات ، وهناك إعداد ، والنظافة هكذا وكأنها المعتادة" ، أوضحت ريتا أماليا.
واعترفت ريتا بأنها كانت تحت قيادة هيئة محلفين خاصة بها، واعترفت بأنها لم يكن لديها أي استعدادات خاصة، بل أعدت نفسها لتذوق طعام المشاركين.
"استعد لأن يكون المعدة فارغة ، وأن يكون المعدة فارغة. عليك أن تطرد المعدة".