فضلي زون: مطبخ مينانج يصبح وجه الثقافة الإندونيسية

جاكرتا - من المعروف أن مطبخ مينانج ليس لذيذا فحسب ، بل هو أيضا مليء بالقيم الثقافية والفلسفية. طعمها المميز الغني بالتوابل وعرضها الفريد يجعل مطبخ مينانج لديه القدرة على أن يصبح وجه الطهي الإندونيسي في أعين العالم.

جاكرتا - سلط وزير الثقافة، فضلي زون، الضوء على الثقافة الغنية في مينانغكاباو، بما في ذلك الطهي، باعتبارها تمثيلا قويا للهوية الإندونيسية. وفي اجتماع ثقافي مع شخصيات الطهي مثل الشيف راجيل وويليام وونغسو، قال فضلي إنه لا يمكن فصل تراث الطهي الإقليمي عن هوية شعبه.

"يتضمن موضوع النهوض بالثقافة (OPK) أشياء كثيرة ، والطهي المحلي هو أحد العناصر العشرة المهمة في الثقافة. الفنون هي في الواقع جزء من الثقافة، ولكنها ليست الوحيدة"، قال في التجمع الثقافي لجمعية عائلة مينانغ (IKM) الذي تم تجميعه أيضا مع الحلال ثنائي الحلال في جاكرتا.

وبصفته رئيس مجلس إدارة DPP IKM، يأمل فضلي أن تستمر الشركات الصغيرة والمتوسطة في النمو والحفاظ على القيم الثقافية في مينانغكاباو التي ترتبط ارتباطا وثيقا بالعادات والأديان والثقافة. ووصف سومطرة الغربية بأنها منطقة ذات عدد كبير إلى حد ما من التراث الثقافي غير المادي، ولديها أيضا العديد من مواقع التراث الثقافي.

وبصفته وزيرا للثقافة، افتتح أيضا عددا من المتاحف في غرب سومطرة، مثل متحف الأدب الإندونيسي في بيت شعر توفيق إسماعيل، ومتحف PDRI في كوتو تينغي، ومتحف تان مالاكا في منزل ولادة الشخصية.

كما ألمح فضلي إلى الدور الكبير لشخصيات مينانج في تاريخ إندونيسيا. وقال إنه من بين الشخصيات الأربعة الأكثر شهرة مؤسس الجمهورية، جاء ثلاثة منهم من مينانغكاباو - وهم محمد حتا وسوتان سجارير وتان ملقا، إلى جانب سوكارنو.

"لا داعي للشك في قومية شعب مينانغ. إنهم في طليعة إنشاء هذه الجمهورية والدفاع عنها".

وفي ختام بيانه، كشف فضلي عن خطة لتعزيز سرد تاريخ حكومة الطوارئ في جمهورية إندونيسيا (PDRI) من خلال كتاب تاريخي جديد سيتم نشره في أغسطس. وشدد على أن تاريخ الحزب الديمقراطي التقدمي جزء مهم من نضال الاستقلال الذي يجب أن يتذكره جيل الشباب.