غوتشي، جامور لانغكا أصل الهند الذي تم تهميشه 7.7 مليون روبية إندونيسية

جاكرتا - تنتشر أنواع الفطر في جميع أنحاء العالم ، وبعضها نادر ولديه أسعار رائعة. واحد منهم هو الفطر النادر الذي يأتي من الهند.

الفطر يدعى غوتشي ، الذي يشتهر بمذاقه اللذيذ والفريد من نوعه. نقلا عن The Better India ، يوم الاثنين 24 مارس 2025 ، تم تضمين هذا الفطر في قائمة أغلى الفطر في العالم.

نشأ فطر الغوتشي هذا مختبئا في جبال الهيمالايا ، لذلك كان يعتبر أحد الكنوز في عالم الطهي. تنمو معظم هذه الفطر في الغابات الجبلية العالية في الهيمالايا وتختبئ تحت طبقة من الأوراق.

يأتي صيادو الفطر هؤلاء بشكل عام من المجتمعات المحلية ، ويضطرون إلى السفر لمسافات طويلة وعبر التضاريس الحادة. يستمر موسم الحصاد لبضعة أسابيع.

نمو فطر غوتشي يعتمد أيضا بشكل كبير على الظروف الجوية. إذا كان جافا جدا أو رطبا جدا ، فقد لا ينمو الفطر على الإطلاق.

يحتوي العطر أيضا على نسيج فريد من نوعه ، مثل عش النحل والطعم المميز الذي يجعلها تستخدم لزيادة طعم الأطباق المختلفة ، مثل risotto و pastta و kari. رائحة العطر هي مزيج من رائحة الفاصوليا والتربة.

يبلغ سعر الفطر هذا 40 ألف روبية هندية، أو ما يعادل 7.7 روبية للكيلوغرام الواحد. مع السعر المرتفع ، غالبا ما يتم تقديم فطر الغوتشي فقط في المناسبات الخاصة أو المطاعم الراقية.

وفي الوقت نفسه ، من حيث الصحة ، تعرف فطر الغوتشي بفوائده في العلاج التقليدي. هذا الفطر غني بأكسدة الأكسدة الجيدة لصحة الجسم ، وخاصة في القلب ، إلى الفيتامينات D الغنية المفيدة في تعزيز الجهاز المناعي.