مايند ، اتجاهات النظام الغذائي الصحي في كوريا الجنوبية المحبوبة من قبل الجيل الأصغر سنا
جاكرتا - في السنوات الأخيرة ، زاد الوعي بأهمية الصحة بين شعب كوريا الجنوبية ، وخاصة بين جيل الشباب. أحد أحدث الاتجاهات التي جذبت الانتباه هو التغذية مايند (التدخل المتوسطي والداعش لتأخير الأعصاب) ، وهو نظام غذائي يزعم أنه يبطئ عملية الشيخوخة ويحسن وظائف الدماغ.
أصبحت هذه الأنظمة الغذائية شائعة بفضل جونغ هي ووون ، الأستاذ الطبي والأطباء في قسم الطب الشرعي في المركز الطبي ، سيول. قدم مفهوم "الشيخوخة المنحدرة" ، وهو نهج شامل للنمو بصحة جيدة من خلال النظام الغذائي المناسب ونمط حياة متوازن.
من خلال إعداد التقارير من موقع صحيفة كوريا تايمز ، يتضمن النظام الغذائي MIND النظام الغذائي المتوسطي ، الذي يعطي الأولوية للأطعمة الطبيعية والحبوب الكاملة والبروتين المتوازن مع النظام الغذائي DASH (الطرق الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم) ، المصمم للسيطرة على ارتفاع ضغط الدم.
في كتابه Slow Aging Diet ، يقدم Jung نسخة كورية من النظام الغذائي MIND مع ستة مبادئ رئيسية:
1. الحصول على العناصر الغذائية الأساسية من الحبوب الكاملة والمكسرات وغيرها من المكسرات.
2. تناول الكثير من الخضروات والفواكه.
3. استخدام زيت الزيتون كزيت رئيسي في الطهي.
4. إعطاء الأولوية للأسماك والدواجن، وكذلك الحد من استهلاك اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة والجبن.
5. تقليل تناول السكر البسيط والكربوهيدرات المعالجة من الأطعمة المقلية والوجبات الخفيفة والمشروبات الغازية.
6. الحد من استهلاك الكحول إلى كوب واحد من النبيذ يوميا.
نظرا لأن الأرز هو طعام أساسي في كوريا ، يقترح جونغ خلط العدسات والبصل والأرز الأحمر والأرز الأبيض بنسبة 4: 2: 2: 2: 2 حتى ترتفع مستويات السكر في الدم ببطء أكبر وتزيد من تناول البروتين من المكسرات.
للحفاظ على توازن الهرمونات ، يقترح أيضا الحد من الأطعمة المقلية إلى أقل من مرة واحدة في الأسبوع والوجبات الخفيفة إلى 30 جراما وعدم أكثر من أربع مرات في الأسبوع.
على الرغم من النصيحة الغذائية ، أكد جونغ أن هذا النظام الغذائي لا يتعلق فقط بالغذاء ، ولكن يتعلق بتوازن الحياة.
"الشيخوخة ليست عملية بسيطة. أنماط الحياة مثل التمرين والتغذية هي مجرد نتيجة لطريقة نمضي قدما في الحياة. إذا نظرنا إلى جذور المشكلة ، فهناك عوامل مثل الإجهاد والنوم تؤثر أيضا بشكل كبير "، قال في مقابلة مع صحيفة كوريا تايمز.
"عندما يشعر أحد هذه العوامل الثلاثة ، أي النوم أو الإجهاد أو النظام الغذائي ، يتأثر الاثنان الآخران أيضا. على سبيل المثال ، إذا كنت أفتقر إلى النوم ، ويتعطل توازن الهرمونات ، فأنا أكثر حساسية للإجهاد ، وأخيرا أميل إلى البحث عن الطعام الحلو كهروب. هذا يضر بعادات الأكل الخاصة بي".
وأوضح يونغ أن الجيل الشاب بدأ يدرك تأثير نمط الحياة الحديث على صحتهم.
"كان هناك افتراض بأن "كل شيء على ما يرام عندما كنت صغيرا" ، ولكن الآن يواجه جيل الشباب السمنة المفرطة وأمراض نمط الحياة في وقت مبكر. هذا يخلق مخاوف من أنهم قد يشيعون بشكل أسرع من جيل والديهم".
بالإضافة إلى ذلك ، يؤكد جيل الألفية والجيل Z بشكل كبير على توازن الحياة والعناية الذاتية ، بحيث يصبح مفهوم العمر البطيء أكثر أهمية بالنسبة لهم.
على الرغم من أن النظام الغذائي المتأخر من الارتفاع يكتسب شعبية متزايدة ، إلا أن بعض الخبراء يتساءلون عما إذا كان هذا سيكون نمط حياة طويل الأجل أم مجرد اتجاه قصير.
صرح تشوي تشول ، أستاذ الاقتصاد الاستهلاكي في جامعة سوكميونغ للسيدات ، أن اهتمام جيل الشباب بالشيخوخة هو ظاهرة فريدة من نوعها.
"عادة ، تكون قضية الشيخوخة أكثر اهتماما لكبار السن. لذا ، فإن حقيقة أن الشباب مهتمون بهذا منذ سن مبكرة أمر مميز. ومع ذلك، قد يكون هذا اتجاها مؤقتا أكثر من شيء يستمر لفترة طويلة".
ووفقا له ، فإن اتجاه استهلاك جيل الشباب غالبا ما يتأثر بوسائل التواصل الاجتماعي وثقافة مشاركة التجارب. ومع ذلك ، على الرغم من أن مصطلح الارتفاع البطيء قد لا يستمر ، إلا أن الاهتمام بنمط حياة صحي سيستمر.
"شاب وكبار ، يريد الجميع البقاء بصحة جيدة ومنع الشيخوخة. وسيستمر الطلب على المنتجات التي تدعم الصحة والجمال والرعاية الاجتماعية".